【摘要】第六講??旅游業(yè)第十章??住宿業(yè)與飯店(Lodging?industry?&?Hotel?)*問(wèn)題n你能描述一下你心目中的飯店嗎?DateDateDate一、飯店的概念n關(guān)于飯店的描述:n是一座設(shè)施設(shè)備完善,向公眾周知,經(jīng)政府批準(zhǔn)的建筑物;n必
2026-01-05 07:15
【摘要】飯店服務(wù)禮儀??職業(yè)素養(yǎng)?第一節(jié)飯店服務(wù)禮儀?第二節(jié)飯店服務(wù)理念專業(yè)教學(xué)模塊模塊一:飯店服務(wù)禮儀?
2026-01-06 16:50
【摘要】08年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收15,921萬(wàn)元,完成預(yù)算%,GOP5,002萬(wàn)元,全年平均出租率%,Revpar。09年一月份營(yíng)收為1,025萬(wàn),GOP。In2022,totalrevenueamountstoRMBmillion,whichis%ofthebudget.GOPisRMBmill
2026-01-03 10:36
【摘要】飯店組織管理飯店管理概論第三章第一節(jié)組織原則與組織結(jié)構(gòu)?一、飯店組織原則?飯店組織管理首先是形成飯店的組織形式和組織結(jié)構(gòu)。?1、目標(biāo)原則?無(wú)論組織形式如何都必須服從組織目標(biāo)的要求?2、效益和效率原則?組織必須服從效益和效率的原則飯店管理概論
2025-10-10 06:17
【摘要】第1章飯店基礎(chǔ)知識(shí)通過(guò)本章的學(xué)習(xí),您應(yīng)該能夠:1、重點(diǎn)掌握飯店與飯店產(chǎn)品的概念和特點(diǎn)2、了解未來(lái)飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)3、了解中國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀4、了解外國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展歷史5、掌握飯店的劃分類型及特點(diǎn)6、了解飯店的等級(jí)及我國(guó)星評(píng)歷史問(wèn)題1:你對(duì)飯店的理解是什么?問(wèn)題2:真正意義上的現(xiàn)代
2026-01-08 19:35
【摘要】L/O/G/O飯店服務(wù)管理案例Thehotelservicemanagementcase旅游103高俊波目錄1:飯店法律糾紛2:客戶關(guān)系管理案例3:拓展一:飯店法律糾紛案例:住店客人夢(mèng)中?被害受害人洪萍(化名)是廣東省懷集縣人,生前在南海區(qū)一家企業(yè)工作,于2022年12月25日在
2026-01-01 03:54
【摘要】飯店的量化管理課堂紀(jì)律?什么是管理??運(yùn)用資源來(lái)獲得工作成果。?資源指:人的資源。?財(cái)?shù)馁Y源。?物的資源。管理者的四個(gè)類型?上級(jí)任命的;?群體中產(chǎn)生的;?有專業(yè)技術(shù)或特長(zhǎng)的;?國(guó)家法律賦予的;
2026-01-01 05:49
【摘要】飯店設(shè)備管理學(xué)習(xí)目的學(xué)習(xí)內(nèi)容本章小結(jié)課后思考題飯店管理1、了解飯店的設(shè)備管理職能與組織機(jī)構(gòu)飯店管理第九章:飯店設(shè)備管理學(xué)習(xí)目的2、熟悉飯店設(shè)備系統(tǒng)3、掌握飯店設(shè)備的綜合管理飯
【摘要】實(shí)質(zhì)上賓客投訴的原因只有一個(gè),即客人在飯店的花費(fèi)沒(méi)有換回他們所期望的享受,沒(méi)有獲得物有所值的感受。如果飯店的服務(wù)不能達(dá)到客人的預(yù)期要求,就會(huì)使客人產(chǎn)生挫折感和不滿,根據(jù)不滿的程度,客人的反應(yīng)基本可歸納為以下三類:投訴的目的就是為了找尊嚴(yán),受到重視,證明自己是對(duì)的。…是出于一種求渲泄或
2026-01-08 10:47
【摘要】旅游住宿業(yè)起源于中國(guó)和古代羅馬驛站,歷史久遠(yuǎn)。從其發(fā)展歷程來(lái)看,經(jīng)歷了:小客棧時(shí)期人們習(xí)慣上把奴隸社會(huì)到19世紀(jì)中期以前的旅館業(yè)這一漫長(zhǎng)的發(fā)展時(shí)期稱為小客棧時(shí)期,而客棧主要是為那些出于政治,經(jīng)濟(jì),軍事,宗教目的而外出的人提供簡(jiǎn)單的食宿服務(wù)。中國(guó)古代擁有最多連鎖店的客棧會(huì)賓樓具有
2026-01-08 20:51
【摘要】第十四章飯店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)n概念認(rèn)知n內(nèi)涵解讀n實(shí)例列舉n概念認(rèn)知n內(nèi)涵解讀n實(shí)例列舉飯店集團(tuán)是以經(jīng)營(yíng)飯店為主的經(jīng)濟(jì)實(shí)體,是在本國(guó)或世界各地?fù)碛谢蚩刂苾杉一騼杉乙陨系娘埖?,以相同的店名和店?biāo)、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)程序、同樣的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理風(fēng)格與水準(zhǔn)進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的企業(yè)集團(tuán)。n概念認(rèn)知n內(nèi)涵解讀n實(shí)例列舉地域上不受限制的飯
2025-02-06 20:48
【摘要】世界著名飯店集團(tuán)產(chǎn)品定位及分類喜達(dá)屋飯店集團(tuán)凱悅飯店馬里奧特集團(tuán)希爾頓國(guó)際飯店公司四季飯店集團(tuán)雅高集團(tuán)香格里拉國(guó)際飯店半島酒店集團(tuán)卡爾森飯店集團(tuán)://洲
2025-12-30 03:29
【摘要】飯店管理基礎(chǔ)理論第一節(jié)賓客消費(fèi)及飯店產(chǎn)品一、賓客消費(fèi)心理1、賓客消費(fèi)需要分類:(1)先天性需要:(生理性需要)(2)社會(huì)性需求:(心理性需要)兩者間關(guān)系:相互交錯(cuò),而非獨(dú)立出現(xiàn),并且社會(huì)性需求在賓客需求中的比例越來(lái)越大,下面看其特點(diǎn):
2025-10-08 00:45
【摘要】飯店客房管理Housekeepingmanagement第三章客房服務(wù)管理學(xué)習(xí)目標(biāo),把握選擇客房服務(wù)模式的依據(jù)4.掌握客房服務(wù)質(zhì)量包含的內(nèi)容5.掌握客房服務(wù)質(zhì)量控制的方法,樹(shù)立強(qiáng)烈的安全意識(shí)第三章客房服務(wù)管理第一節(jié)客房服務(wù)模式一、樓層服務(wù)臺(tái)二、客房服務(wù)中心三、
2026-01-01 23:50
【摘要】第二部分餐飲生產(chǎn)管理第五章中餐生產(chǎn)原理第六章西餐生產(chǎn)原理第七章廚房規(guī)劃與布局第八章衛(wèi)生與安全管理第五章中餐生產(chǎn)原理第5章中餐生產(chǎn)原理本章導(dǎo)讀中餐有著悠久的歷史和文化,中餐的菜系及各地區(qū)的民族食俗是我國(guó)寶貴的旅游資源。中餐生產(chǎn)原理是飯店管理、餐飲管
2025-02-22 00:00