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【正文】 松） 維生素 D 膽固醇 固醇類衍生物 ?分布： 廣泛存在于血漿和生物膜中，是由脂類和蛋白質(zhì)相結(jié)合而形成的復(fù)合物 ?分類： 根據(jù)其組成可分為核蛋白類、磷蛋白類、單純脂蛋白類 ?血漿脂蛋白： 是由甘油三酯、膽固醇酯組成的疏水部分與磷脂、膽固醇、載脂蛋白組成的極性外殼所構(gòu)成的球形顆粒 ?血漿脂蛋白可分為： 乳糜微粒、極低密度脂蛋白、中間密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白 6. 脂蛋白 第三節(jié)脂類的一般實驗方法 一、分離 三、鑒定 二、純化 請自行閱讀！??！ 。 縮醛磷脂 血小板激活因子 鞘氨醇磷脂類 ?作用： 植物和動物細(xì)胞膜的重要組分 ?分布： 在神經(jīng)組織和腦內(nèi)含量較高 ?特點： 具有一個極性頭和兩個非極性尾，但不含有甘油。第二章 脂類 What is the structure, chemistry, and biological function of lipids? 第一節(jié) 引言 一、定義 三、功能 二、分類 一、脂類的概念 ?脂類 又稱 脂質(zhì)， 是脂肪與類脂的總稱 ?不溶于水，而能溶于有機溶劑 ?最常見的脂類物質(zhì)是 脂肪， 是由高級脂肪酸與甘油所形成的酯 二、脂類的分類 ?脂類按 化學(xué)組成 可分為單純脂類、復(fù)合脂類、萜類和類固醇、脂類衍生物和結(jié)合脂 ?根據(jù)脂類是 否只含甘油和脂肪酸 ，也可將脂類分為真脂和類脂兩大類 ?根據(jù)脂類在 水中和水界面上的行為不同 ，又可以把它分為非極性和極性兩大類 三、脂類的功能 （儲存性脂質(zhì)） ?脂類中的脂肪是生物體內(nèi)主要的 能量貯存物質(zhì) 和重要的 代謝燃料 （結(jié)構(gòu)性脂質(zhì)） ?機體表面的脂類物質(zhì)可作為生物體對外界的 屏障 ?脂類是 構(gòu)成細(xì)胞生物膜系統(tǒng) 的主要組成物質(zhì) （活性脂質(zhì)） ?脂類物質(zhì)有助于食物中 脂溶性維生素 （ A、 D、 E、 K）的消化和吸收，為動物機體提供 必需脂肪酸 ?胞內(nèi)信號，載體等 ? Triacylglycerol molecules store energy more efficiently than glycogen. Triacylglycerols are hydrophobic so they coalesce into pact, anhydrous droplets within cells. Because glycogen binds a substantial amount of water, the anhydrous triacylglycerols store an equivalent amount of energy in about oneeighth of glycogen’s volume. ? Triacylglycerol molecules are less oxidized than carbohydrate molecules. So they release more energy when they are degraded. ? Altern
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