《營(yíng)養(yǎng)的評(píng)估》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 ２．腸病性肢端皮炎 （ acrodermatitis enteropathica， AE） ３．高鋅血癥 二、銅代謝紊亂 （一）理論基礎(chǔ) １．銅的生理功能 ● 銅參與人體內(nèi) 30多種酶和蛋白質(zhì)的組成，具有重要的生理功能。 必需微量元素的定義： 若該元素的攝入量減少到低于某一限值，總會(huì)導(dǎo)致同一重要生理功能的損傷；或該元素是機(jī)體內(nèi)生物活性物質(zhì)有機(jī)結(jié)構(gòu)的必需組分。 二、實(shí)驗(yàn)室評(píng)估 （一）紅細(xì)胞過(guò)氧化氫溶血試驗(yàn) （二）血漿和紅細(xì)胞維生 E測(cè)定 （三）血紅蛋白和網(wǎng)織紅細(xì)胞測(cè)定 第十節(jié) 微量元素代謝紊亂 ● 凡含量超過(guò)人體體重萬(wàn)分之一的元素稱為宏量元素，共 11種，其中碳、氫、氧、氮元素占人體元素總重量的 96％；鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂占 ％。 ● 骨骼病變主要是骨生長(zhǎng)緩慢，軟骨基質(zhì)不能正常鈣化。 ● 高 HCY引起血管內(nèi)皮損傷主要與它可自發(fā)氧化生成氧自由基，導(dǎo)致氧化應(yīng)激反應(yīng)增強(qiáng)以及一氧化氮相對(duì)不足等有關(guān)。 ● 葉酸能傳遞一碳基團(tuán)（甲基或甲酰 〉 給脫氧尿苷酸，使之變?yōu)槊撗跣剀账?，進(jìn)而合成 DNA。 二、實(shí)驗(yàn)室評(píng)估 （一） 全血紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶（ EGR）的 活性系數(shù) EGR是一種以黃素腺嘌嶺二核苷酸為輔酶的黃素蛋白。 一、理論基礎(chǔ) （一） TPP為羧化酶的輔酶 （二）神經(jīng)生理的作用 （三）與心臟功能有關(guān) 二、實(shí)驗(yàn)室評(píng)估 （一）紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活性（ erythrocyte trasketolase activity， ETKA） （二）尿中硫胺素排出量測(cè)定 （三）血丙酮酸的測(cè)定 （四）血硫胺素值測(cè)定 第五節(jié) 維生素 B2缺乏病 ● 維生素 B2缺乏病是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。 一、理論基礎(chǔ) （一）血漿蛋白的合成率降低 （二）影響糖代謝 （三）影響脂肪代謝 （四）影響免疫功能 （五）其他 二、實(shí)驗(yàn)室評(píng)估 （一）血漿蛋白測(cè)定 總蛋白、白蛋白、球蛋白、前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白測(cè)定 （二）血清氨基酸值測(cè)定 血清氨基酸比值＝ 甘氨酸 +絲氨酸 +谷氨酰 +牛磺酸 異亮氨酸 +亮氨酸 +纈氨酸 +蛋氨酸 （三）尿素 /肌酐（ U／ C）的比值測(cè)算 （四）尿中羥脯氨酸排出量測(cè)定 羥脯氨酸指數(shù) =（ umol羥脯氨酸 /ml） /[umol肌酐 /（ ml營(yíng) 養(yǎng)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1