餐飲服務(wù)公司業(yè)務(wù)管理方案-全文預(yù)覽
【正文】 使用銷售訂單缺料情況表功能進(jìn)行缺料分析并出報(bào)表倉庫保管員采購材料（原材料物料等），全部交倉庫保管員入庫。使用了進(jìn)銷存的幾乎所有功能。下面再介紹一下初步調(diào)研所得的餐飲（快餐）行業(yè)的流程的一個解決過程，需要雙方對細(xì)節(jié)繼續(xù)再次確認(rèn)，以指導(dǎo)日后的流程式管理。早餐主要有2，3，4，5元中餐和晚餐主要有5，6，7，8，10元快餐夜宵有3，4，5，6元員工分類有：廚師、切配、操作員（送餐、洗菜）、主管等隱含需雙方探討問題：雙方確定基礎(chǔ)數(shù)據(jù)（貨品如條形碼）編碼規(guī)則是否使用生產(chǎn)訂單來提示和控制領(lǐng)料。 客戶資料252。 員工管理A 員工基本個人資料B 工資待遇C 每月獎罰情況252。B 客戶名單以及每餐預(yù)定數(shù)、復(fù)核數(shù)。 銷售管理 A 分早餐、中餐、晚餐、夜宵四餐。252。B 各客戶反饋信息252。不控制客戶的信譽(yù)額度。幾個分類用貨品大類定義即可解決，到時(shí)方便統(tǒng)計(jì)用。主要是生產(chǎn)管理上的根據(jù)銷售訂單下生產(chǎn)訂單，而后根據(jù)生產(chǎn)訂單進(jìn)行領(lǐng)料和完工入庫以及退料。根據(jù)當(dāng)前原材料市場行情以及客戶前幾日配菜情況給客戶配菜，計(jì)算原材料用量并采購進(jìn)行手工管理,登錄首次預(yù)定數(shù)配菜員接收客戶預(yù)定明日基本訂單接單員采購材料（原材料物料等），部分入庫，部分直接拿去使用廚師入庫處理保管員采購員直接拿去洗菜等相關(guān)處理給客戶打菜，并最后讓
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