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國際知名酒店管理制度-全文預(yù)覽

2025-05-09 03:22 上一頁面

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【正文】 品儲存位置平面圖,以便全面反映庫存情況3. 保持庫房的清潔衛(wèi)生,消除導(dǎo)致商品霉爛、變質(zhì)及蟲蛀等隱患4. 控制庫房濕溫度,在庫房內(nèi)設(shè)置溫濕度計,利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié),以適宜保管商品的需要5. 經(jīng)常檢查在庫商品,及時發(fā)現(xiàn)商品在保養(yǎng)過程中數(shù)量、質(zhì)量的變化,情況,采取措施加以預(yù)防和解決,庫存商品發(fā)現(xiàn)變枝,破損,超過保只期的或發(fā)現(xiàn)地理現(xiàn)象,長管員要及時上報主管提出處理意見文明售貨操作制度 售貨員要講究語言藝術(shù),語言要準確,清楚、簡明扼要,不出差錯 說話要生動、得體,禮貌周到,要區(qū)別對象,注意客人的風(fēng)俗習(xí)慣,對客人的疑問要有問必答 談話要兼恭親切,聲調(diào)柔和、態(tài)度真摯,既要口語化,要形象化,使客人聽了舒服,感到親切,增加消費欲望 對客熱病提出的批評或建議要虛心接受,不與賓客頂撞及爭吵,以免引起誤解,造成不量的影響 商場的售貨員上崗要做好個人的儀容儀表工作,服務(wù)證齊全,行為舉止文雅,同時要遵守柜臺、外事紀律 (1)、不準擅自離上守(2)、不準在柜臺內(nèi)外成群的聊天、嬉笑打鬧(3)、不準在柜臺內(nèi)吃東西和吸煙(4)、不準在柜臺內(nèi)看書、看報(5)、不準坐著接待客人(不準與顧客吵架(7)、不準因上貨、記帳、送款等影響接待顧客(8)、不準以次充好,短斤缺兩、欺騙顧客(9)、不準諷刺、挖苦刁難顧客(10)、不準私留私分緊俏商品,嚴格遵守外事服務(wù)紀律(11)、不得向客人套取外匯(12)、不許私自在柜臺內(nèi)換取外匯(13)、不準因內(nèi)部或各人原因而影響接待顧客貴賓(VIP)接待(1)、貴賓前來購物,應(yīng)當使用英語或其本國語言接待(2)、在接待過程中要注意向客人推銷具有特色的產(chǎn)品,并注意向客人介紹商品的產(chǎn)地、歷史和性能等商場換貨管理制度 顧客要求換貨,售貨員必須具備以下條件,方可決定更換:(1)、商品未使用過(2)、售出商品完好無損或質(zhì)量上有問題,且原因不是顧客使用不當引起而是生產(chǎn)廠家的質(zhì)量問題(3)、顧客持有本商場的售貨單據(jù)(4)、購買商品在合理的期間內(nèi) 檢查后,符合退貨條件,營業(yè)壓可抱領(lǐng)班,經(jīng)領(lǐng)班核準后予以退貨 無論能否退換,營業(yè)員都必須禮貌對待顧客,必須耐心講清原因營銷部日常管理 嚴格打卡制度,每日外出銷售必須先到部門報道,經(jīng)經(jīng)理批準同意后方可外出。8. 將客人購買的商品放入印有酒店名稱的塑料袋中,便于賓客提攜及擴大酒店知名度。4. 耐心向客人介紹商品的特點、性能、用途、產(chǎn)地、價格等情況,了解客人的需要。在開池后,服務(wù)人員喲啊到池邊巡視,解決所出現(xiàn)的問題游泳池服務(wù)操作制度 服務(wù)人員的基本職責(1)、熟悉酒店的游泳池服務(wù)的工作內(nèi)容和工作程序(2)、服務(wù)態(tài)度主動、熱情,工作認真細致(3)、具有游泳池設(shè)施、設(shè)備維修保護知識,清潔衛(wèi)生知識和水上救護常識(4)、每日營業(yè)前搞好游泳池、休息區(qū)、更衣室、淋浴室與衛(wèi)生間的清潔,并將設(shè)備設(shè)施擺放整齊(5)、負責檢查池水水質(zhì)和溫度是否符合標準。游泳池的設(shè)備要隨時進行維護,保證安全、好用 服務(wù)管理。 衛(wèi)生間A、 門:前后兩面干凈B、 墻面:清潔,無污跡C、 天花板:無塵無跡,完好無損D、 地面:清潔無塵,無毛發(fā),接逢處完好E、 浴缸:內(nèi)外清潔,皂缸干凈,浴缸塞、淋浴器,拍水閥和水管開關(guān)等清潔明亮,燈具完好,浴簾扣齊全,晾衣繩使用自如F、 臉盆及梳妝臺;干凈,水閥使用正常,鏡面明亮,燈具完好G、 座廁:里外都清潔,使用狀態(tài)良好,無損壞,沖水流暢H、 抽風(fēng)機:清潔,運轉(zhuǎn)正常,噪音低,室內(nèi)無異味I、 客用品:品種、數(shù)量齊全,狀態(tài)完好歌舞廳營業(yè)前服務(wù)操作規(guī)范 測試音響、燈光的效果,保證正常運行情況 檢查酒水、飲料的品種和數(shù)量是否齊全充足 檢查臺位擺設(shè)、擺放是否符合標準 檢查節(jié)目編排情況,準備應(yīng)急節(jié)目 檢查舞廳的環(huán)境衛(wèi)生是否符合標準 迎賓:(1)、迎賓員分為兩班,一班在大堂,負責將客人引領(lǐng)進舞廳,二班在樓面標志燈下,負責將客人從舞廳門口引領(lǐng)到適當?shù)淖唬?)、迎賓員面對客人時,要面對微笑,態(tài)度溫和親切大方,將歌舞廳的特色節(jié)目介紹給大家(3)、將客人帶到座位,要詢問客人的意見,客人坐下后,即問需要什么飲料(4)、祝愿客人度過一個愉快的晚上歌舞廳營業(yè)后安全檢查制度 客人離場后,清場查看有無遺留物品,如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時記錄處理 檢查歌舞廳的設(shè)施設(shè)備有無損壞和遺失 將晚餐具、酒器皿送入廚房,搞好歌舞廳的環(huán)境衛(wèi)生 注意做好防火、防盜安全工作 關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、鎖門后才可下班游泳池管理制度 人員管理。(4) 經(jīng)理查房:管家部經(jīng)理通過查房可加強與基層員工的聯(lián)系,并更多地了解客人意見,為改善管理和服務(wù)提供依據(jù)。(2) 領(lǐng)班查房:早班領(lǐng)班要對每間客房都進行檢查并保證質(zhì)量合格,堅于領(lǐng)班的工作量較重,要求其對客房、空放哪個及貴賓房進行普查,而對住客房實施抽查.。5. 清楚、明白各樓層消防系統(tǒng)的位置及用法,當火警發(fā)生時,應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,并在第一時間通知電話房和消防中心,清楚地說明起火地點。4. 清倒垃圾桶內(nèi)的垃圾時要注意桶內(nèi)有無特別的物品、有無客人無意中掉下或錯誤放置的物品,切勿用手到垃圾桶內(nèi)檢查垃圾,防止桶內(nèi)流有玻璃碎片或刀片類而傷及手部。2. 如客人忘記帶鑰匙而你又不認識者應(yīng)與前臺聯(lián)系,待前臺證實身份、通知后方可開門;如發(fā)現(xiàn)有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現(xiàn),或客房房間有異常情況,房內(nèi)發(fā)現(xiàn)有動物或違禁品,客人情緒變化、生病或特異行動,均需立即報告領(lǐng)導(dǎo)。5. 舉行會議,如主辦單位有相應(yīng)安全防范措施并征得酒店保安部門同意,來訪人員可不需要登記。沒有有效身份證明的,不準進入客房會客。住客若要求提供其他報刊雜志,應(yīng)盡力滿足客人延遲退房管理制度 酒店客人退房時間規(guī)定為中午12:00之前 (即1
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