白貓杯生活中的化學(xué)的復(fù)習(xí)資料全-全文預(yù)覽
【正文】 、鈉、鉀和鎂，而比銅、錫、錳、鋅等在地殼中的含量要多幾倍甚至幾十倍。它以每升水消耗溶解氧的毫克數(shù)表示。溶解氧的多少是衡量水體自凈能力的一個(gè)指標(biāo)。我們將為上海的優(yōu)美水環(huán)境而感到驕傲。 治理水污染一是要控制廢水排放，二是要對排放的污水進(jìn)行集中處理，上海市1993年竣工的合流一期工程和最近大捷告成的二期工程都是治理水污染的一些重要舉措。到九十年代，黃浦江“黑潮”屢屢，蘇州河更是常年如陰溝之水，又黑又臭。人的腸中有一種細(xì)菌會為人體源源不斷地制造維生素K，加上在豬肝、雞蛋、蔬菜中含量較豐，因此，一般人不會缺乏。維生素K1929年丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動(dòng)物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。它的化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱、酸和堿，但易被紫外光破壞，因此要保存在棕色瓶中。在魚肝油、動(dòng)物肝、蛋黃中它的含量較豐富。淡黃色晶體，熔點(diǎn)115～118℃，不溶于水，能溶于醚等有機(jī)溶劑。據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者鮑林研究，服大劑量維生素C對預(yù)防感冒和抗癌有一定作用。維生素C:又叫抗壞血酸。④維生素B12: 1947年美國女科學(xué)家肖波在牛肝浸液中發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)化學(xué)家分析，它是一種含鈷的有機(jī)化合物。易溶于水人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。維生素B2又名核黃素。白色粉末，易溶于水，遇堿易分解。每天應(yīng)攝人維生素A 2～，不能攝人過多。黃色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有機(jī)溶劑。人體缺少它，凝血時(shí)間延長，嚴(yán)重者會流血不止，甚至死亡。 (6)維生素K:維生素K于1929年丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動(dòng)物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。它的化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱、酸和堿，但易被紫外光破壞，因此要保存在棕色瓶中。人體中維生素D的合成跟曬太陽有關(guān)，因此，適當(dāng)?shù)毓庹沼欣】怠Ｋ瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在200℃下仍能保持生物活性，但易被紫外光破壞，因此，含維生素D的藥劑均應(yīng)保存在棕色瓶中。多吃水果、蔬菜能滿足人體對維生素C的需要。1907年挪威化學(xué)家霍爾斯特在檸檬汁中發(fā)現(xiàn)，1934年才獲得純品，現(xiàn)已可人工合成。缺少它會產(chǎn)生惡性貧血癥。它有抑制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。熬粥不放堿就是這個(gè)道理。它廣泛存在于米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中，目前己能由人工合成。 ①維生素B1:B1是最早被人們提純的維生素，1896年荷蘭科學(xué)家伊克曼首先發(fā)現(xiàn)，1910年為波蘭化學(xué)家豐克從米糠中提取和提純。近年來有關(guān)研究表明，它還有抗癌作用。它是黃色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有機(jī)溶劑。 用浸泡過醋的布將魚、肉包起來可時(shí)鮮魚鮮肉不易變質(zhì)。 用醋水能很容易地清洗鋁制品的污垢。 洗滌織品時(shí)，在水里放點(diǎn)醋，能保持織品原有的光澤。 燉肉或排骨時(shí)放點(diǎn)醋，可使其易熟。 用醋水能治療灰指甲。醋除了以上列舉的功能之外，還有許多其他妙用。 醋是調(diào)味佳品，它味酸微甜，帶有香氣。五、醋的妙用 食醋是我國傳統(tǒng)的酸性調(diào)味品，早在兩千多年前就有歷史記載。 早晨起床喝一杯鹽開水，可以清理腸胃，使大便暢通。比如，洗衣服的時(shí)候放點(diǎn)兒鹽，衣服就不易退色。農(nóng)業(yè)上用食鹽溶液選種，以保證種子有較高的發(fā)芽率，生長強(qiáng)壯，提高產(chǎn)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，常年堅(jiān)持淡食可以使人長壽。人體缺少食鹽會感到頭暈、倦怠、全身無力，使學(xué)習(xí)和工作效率降低，長期缺鹽易患心臟病，還可產(chǎn)生“低鈉綜合癥”。在飯食、湯、菜中加人適量食鹽，固然能使菜肴芳香可口，增進(jìn)食欲，但更重要的是，人體要維持正常的生理機(jī)能，不能沒有食鹽。用油炒菜時(shí)也是很有講究的，否則也會危及健康。因此，老年人以食用植物性油脂為好。這些不飽和脂肪酸熔點(diǎn)低、易吸收，具有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功能。二、食油與人體健康 人需要食用油脂，尤其是成長中的青少年。人體所需的這兩種元素一部分就是從飲用水中攝取的。在反滲透膜裝置中，經(jīng)過前三道處理過程的水通過裝有反滲透膜的管道，進(jìn)一步過濾。純凈水的制作過程一般為：自來水在壓力泵的作用下依次經(jīng)過石英砂過濾器、活性炭過濾器、樹脂交換裝置及反滲透膜裝置，再經(jīng)入過濾器反復(fù)進(jìn)行多次循環(huán)過濾。然而，爭論也伴隨人們飲水方式的轉(zhuǎn)變而產(chǎn)生。 在我們的日常生活中，飲用水的類型主要有自來水煮費(fèi)后的白開水和市場銷售的可直接飲用的水，如純水、礦泉水、蒸餾水等。 正常肌體水的入、出量是相等的：間腦的口渴中樞調(diào)節(jié)水的入量，水通過人體食入的各種食物及直接飲水的方式進(jìn)入體內(nèi)。此時(shí)，人體需要通過喝水補(bǔ)充水份，而飲水不當(dāng)則會引起水中毒或是其他疾病。由于氣候炎熱、勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)過量出汗，人體水分會大量丟失，嚴(yán)重時(shí)可引起中暑。人體內(nèi)多種化學(xué)反應(yīng)必須在水存在條件下才能進(jìn)行。不過，在溫度升高、溫度下降或劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗等情況下，人體也會喪失大量水分，所以人體所需的水量并非是恒定不便的。 毫無疑問，飲料、優(yōu)質(zhì)礦泉水，純水等比起自來水或鄉(xiāng)村的井水、河水、湖水等，喝起來讓人放心得多。 象上海這樣的大城市，飲用純凈水已越耒越多地被人們接受。此法生產(chǎn)一體積的純凈水要消耗四體積的自來水。鈣是人體骨骼和牙齒等的主要成分，而且它對維持心肌的正常收縮和促進(jìn)血凝等都起著重要作用，因此人在一生中都需要不斷補(bǔ)充鈣元素；鎂元素骨骼等必需的元素，～。因此可以說，喝純凈水對健康并無多大益處?；ㄉ汀⒍梗?、菜籽油、葵花籽油、芝麻油等植物油中含有的亞麻油酸、亞麻油烯酸和花生油烯酸，都是人體所必需的重要的不飽和脂肪酸，這些有機(jī)酸不能在人體內(nèi)合成，只能從食油中攝取。攝食動(dòng)物脂肪過多，身體消耗不了，便轉(zhuǎn)化為脂肪組織貯存于體內(nèi)，使身體漸漸發(fā)胖，血液中膽固醇升高，加速血管壁硬化，導(dǎo)致高血壓、冠心病以及心、腦、腎的意外疾患。 油脂的食用方法多見于炒菜。
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1