【正文】 總經理批準合格供應商名錄。2 范圍本章適用于公司采購原輔材料、包裝材料的管理。 質量計劃中合宜的內容可納入質量管理體系相關文件。質量計劃可引用質量管理體系相關過程和要求。策劃的產品實現(xiàn)過程，應與質量管理體系其它過程的要求相一致，保證顧客要求的實現(xiàn)。 各部門負責人策劃其相關的過程。以激勵員工的工作熱情和參與改進的積極性。 生產部負責其安全管理。 生產和庫房現(xiàn)場作業(yè)人員應具備衛(wèi)生常識，保持良好的衛(wèi)生習慣，按規(guī)定檢查身體，并取得衛(wèi)生合格證書。質量部相關負責人每月并填寫《車間衛(wèi)生檢查報告檢查》。 水源地應符合國家飲用水環(huán)境衛(wèi)生標準。 各部門負責人管理所屬工作環(huán)境。5 適用文件《設備保障部管理制度》《設備管理細則》《備品備件管理條例》《液體蛋桶裝灌裝機維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》《液體蛋袋裝灌裝機維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》《白煮蛋包裝機維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》《上蛋機維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》《磕蛋機維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》《煮蛋機維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》《剝蛋機維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》《附屬設備作業(yè)指導書》6 適用記錄《設備添置、更新、自制申請表》《設備選型意見書》《設備開箱驗收單》《設備封存（啟封）申請表》《設備報廢申請單》《設備保養(yǎng)計劃》《設備保養(yǎng)實施情況表》《設備驗收報告》《設備調試記錄》《設備總臺帳》《設備分類明細表》《設備檔案卡》《輔助設備巡檢記錄表》《設備故障維修記錄》《備品備件領料單》《車間設備巡檢表》《設備保養(yǎng)記錄表》《配電室值班記錄》《配電倒閘操作票》《設備備件清單》《重點設備完好率自檢年度報表》《蒸汽鍋爐運行日報表》《制冷機運行記錄表》《空壓機運行工作記錄表》《設備事故報告單》第 章工 作 環(huán) 境1 目的本章規(guī)定了公司工作環(huán)境的要求和管理，以促進產品及其持續(xù)提供符合要求。對生產設備的易磨損件，應有適當儲備。經過生產部經理批準后執(zhí)行。按照其實際狀況如實記錄。保證產品、水、電、氣、風的線路和管道暢通正常。 生產部制訂《設備維護保養(yǎng)作業(yè)指導書》，經過負責人批準發(fā)至作業(yè)崗位執(zhí)行。 應按照產品和生產工藝要求，確定電力、冷溫、水質水壓、氣量氣壓、汽質汽壓的指標要求，并予以控制。 必要時，總經理應每年組織有關人員評估現(xiàn)存的基礎設施，確定設施的現(xiàn)有實際功能。3 管理職責 總經理提供或配置需要的基礎設施。其有效性標準為：a) 人員資格達到各部門《管理制度》崗位任職規(guī)范要求；b) 三個月崗位工作業(yè)績合格；c) 培訓成績合格，或獲得外部有關培訓合格證書。 人事行政部應組織培訓的理論考試或實際作業(yè)考核。 人事行政部依據內部申請或外部要求編制培訓計劃，經過總經理審批后，按照計劃執(zhí)行。 培訓可按需要，針對在崗人員、轉崗人員、新員工、特殊作業(yè)人員、專業(yè)管理技術人員以及特定人員分別實施。崗位合格人員應有：a) 管理和技術人員應有達到要求的資格；b) 產品作業(yè)人員應具備規(guī)定的資格，需要在生產現(xiàn)場管理和監(jiān)測的人員也應具有《健康證》。其中各崗位資格標準按照應具備的文化程度、專業(yè)知識、作業(yè)技能、工作經歷和職業(yè)道德確定。 人事行政部負責勞動人事管理并組織培訓。 各部門相關崗位按照規(guī)定權限調度利用資源。資源可包括：a) 人員和資金；b) 設施和設備；c) 技術和方法；d) 工作環(huán)境。 主管領導配置資源。 實施計劃完成后，管理者代表負責驗證，驗證結果報告總經理。d) 需要提供的資源。 管理評審 總經理主持管理評審。重大事態(tài)包括：a) 組織機構重大變更；b) 質量管理體系過程調整；c) 產品質量連續(xù)發(fā)生問題；d) 質量管理體系標準或產品標準發(fā)生重大改變；e) 質量方針和質量目標調整（食品安全方針和目標）；f) 其它影響質量管理體系的重大事態(tài)。 各部門負責人制訂改進計劃并實施。2 范圍本章適用于公司質量方針、質量目標和質量管理體系以及相應管理體系的評審。，質量經理擔負最重要的職責。 口頭匯報；216。 具有5年以上食品生產與質量管理經驗；216。 掌握信息的收集方法；216。 負責食品安全信息收集、傳遞和溝通的人員必須具備以下條件：216。 采購部負責了解供應商和原輔料的安全信息。受總經理的委托，負責與政府食品安全衛(wèi)生主管機構、檢驗機構、認證機構進行信息溝通交流。5 關于食品安全信息的溝通明確在食品安全信息的收集、傳遞方面的職責分工及路徑，以確保企業(yè)內外部食品安全信息的有效溝通。化驗室每日向生產部和質量部通報產品質量狀況。 內部溝通 各部門和崗位應即時就有關問題報告和協(xié)商，報告可采取口頭或文字形式。j)銷售部及其負責人職責 1 負責定單合同的評審 2 市場調研、開發(fā) 3 顧客意見的收集權限1 簽定銷售合同2 提供樣品 各部門負責人應制訂所屬崗位的職責和相應權限，保證所有質量管理體系過程有人負責，并能夠履行職責。權限：1. 驗收設備；2. 禁止違章設備操作； f) 車間（屬生產部）及負責人職責：1. 負責生產產品； 2. 完成相關質量目標；3. 實施技術要求并保證產品質量；權限：1. 指揮調配生產人員；2. 監(jiān)督崗位人員工作。5 協(xié)調調度生產進度。 4. 處置不合格品b) 現(xiàn)場品控（屬質量部）及負責人職責：1. 負責產品質量的控制； 2. 完成有關質量目標；3. 提供和分析產品質量和有關技術信息；權限：1. 判斷生產過程狀態(tài)和工藝符合性；2. 制止不符合要求的作業(yè)和生產過程。b) 管理者代表職責：1. 建立、實施和保持質量管理體系；2. 促進全體員工滿足顧客要求的意識；3. 向總經理報告質量管理體系的業(yè)績和改進需求；4. 進行有關質量管理體系事宜的外部聯(lián)絡；權限：1. 下達有關質量管理體系的指令； 職責權限和溝通2. 考核質量目標完成情況和工作質量；3. 停止不符合質量要求的作業(yè)過程；4. 處理有關質量管理體系的問題；c) 質量委員會職責：1. 評審質量方針和質量目標；2. 評審質量管理體系策劃結果和體系更改計劃；3. 進行管理評審和評價改進成果；4. 討論質量目標完成情況和提出改進意見。各部門和相關崗位，按照需要，承擔相應的管理職責和權限，以及規(guī)定的溝通和交接，以此形成相互聯(lián)系的組織結構。2 范圍本章適用于公司管理人員職責權限的行使和相互溝通。 記錄回收和查詢 記錄填寫完畢，記錄人應將其交回部門保管人，領取需要的空白記錄。單張記錄按照月度或年度裝訂，便于檢索和調用。 記錄保存和檢索 使用記錄期間，使用人應保管記錄，防止其丟失和缺頁，污染和毀損。 書寫使用鋼筆或簽字筆或圓珠筆，字跡為藍黑色。后續(xù)記錄可交舊領新。 記錄印發(fā) 各部門按照注冊的記錄樣式和需要數(shù)量負責印制記錄表格，未注冊記錄式樣禁止印制。 記錄注冊和標識第 章 記錄控制程序 已批準或校核的表格樣式送達質量部注冊。表格的格式應留有足夠空白，便于填寫。 記錄設計 國家或行業(yè)有統(tǒng)一規(guī)定的記錄樣式，可按其采用。 各部門按照規(guī)定職能負責本部門的記錄設計、印制、貯存、發(fā)放、檢索和處置。5 適用文件無6 適用記錄《文件閱辦表》《文件發(fā)放、登記、回收、處理記錄》〈文件更改審批表》《受控文件目錄》第 章 （標準 ）記 錄 控 制 程 序1 目的本章規(guī)定了公司記錄的控制程序，包括記錄的設計、審批、注冊、標識、印發(fā)、使用、保存及期限、檢索和處置，以便反映部門和崗位工作的過程或結果，并提供證據和必要數(shù)據。 文件作廢，執(zhí)行負責人應在受控文件目錄的控制狀態(tài)欄里注明“作廢”，作為資料的注明“資料”。 新復制的文件如有分發(fā)號，應按照序號續(xù)編，破損更新的文件應采用原分發(fā)號，并收回原破損文件。 管理和技術標準在同處更改二次時必須換頁。 文件個別內容更改，更改人員將需要更改的內容填入《文件更改審批表》，經原審批人審批后，按原發(fā)文范圍發(fā)放，文件執(zhí)有人在原文件相應部分更改，并注明“更改：”和日期。 文件保管和使用者未經許可，禁止復制和外借文件。 文件保存 使用崗位負責保存文件，不丟失和污染損壞文件。發(fā)文應在《文件發(fā)放、登記、回收、處理記錄》上記明文件名稱、編號、發(fā)放對象、份數(shù)、發(fā)放時間以及接受人的簽字。人事行政部按照需要控制其分發(fā)范圍，并蓋控制章。 部門文件涉及到其他部門職能時，相關部門負責人應會簽，主管部門負責人批準。 文件完成或作廢，或作為資料，部門發(fā)文崗位應在文件封面和正文第一頁右上角，蓋“作廢”或“資料”印記。4記錄表格編號形式為：部門名稱拼音的前二位字母，后面加一橫杠，再加三位數(shù)序號，軟盤記錄應注明記錄名稱并按此編號。 采用或引用的重要文件名稱、編號和內容，應在文件中注明。 采取的文件形式應能適當?shù)谋憩F(xiàn)內容，并符合國家、行業(yè)或公司的規(guī)定。 各部門按照規(guī)定職能起草、使用和保管文件。 此令 工廠負責人： 2009．9．10目 次 22衛(wèi)生管理制度 第 章 （標準 ）文 件 控 制 程 序 1 目的本章規(guī)定了公司文件的控制程序，包括文件的起草、標識、審批、印發(fā)、保存、更改、借閱、復制、回收和處置，以此達到需要的工作崗位能夠使用有效文件的目的。質量方針：以良心為最高準繩，踐行行業(yè)質量標準，提升食品安全系數(shù)。 本質量手冊起草部門：質量部蘇州**農產品加工廠概況蘇州**農產品加工廠是一家以生產谷物類制成品為主的個人投資加工廠，主打產品為年糕。本質量手冊表述了公司質量管理體系的原則和要求，規(guī)定了其過程的控制程序和管理要求，列明了適用的文件和記錄名目，公示了質量方針和質量目標。為此，公司QS體系文件目錄要求，建立運行質量管理體系，并產生了本質量手冊（第一版）。 本質量手冊由蘇州**農產品加工廠頒布?！　　　∥覀兊淖谥际牵簽轭櫩吞峁┳罡咂焚|、最方便、最安全、最具有穩(wěn)定性和一致性的產品?，F(xiàn)任命蘇文先生為工廠質量負責人，由蘇文先生負責維護和改進質量體系，并領導質量檢測工作。 有關部門負責外來文件的報送、傳閱和收存。 起草文件所依據的法律法規(guī)、規(guī)章制度、產品標準、技術規(guī)范和管理規(guī)定等文件應該有效；文件應準確傳達管理者的指示和意圖，正確表述需要的內容。文件起草應及時完成。其方法規(guī)定如下：a) 公司編制文件的標記和編號按照下述方法標識：公司名稱縮寫 + 年號 + 文件序號 例 公司發(fā)文：歐福（2005）001號b) 部門編制文件的標記和編號按照下述方法標識：部門名稱縮寫 + 年號 + 文件序號 例 質量部發(fā)文：質（2005）012號c) 按照國家規(guī)定的標準形式編制管理或技術文件，標記和編號按照下表規(guī)定標識：1 管理標準：文件類型企業(yè)標記類型標記類別編號序 號年 號生產管理Q/OFG1三位數(shù)四位數(shù)質量管理2設備管理3技術管理4銷售管理5人事管理6采購管理7例：質量手冊企業(yè)/歐福管理類別20012005Q/OF g 2001—20052 技術標準：文件類型企業(yè)標記類型標記類別編號序 號年 號工藝技術Q/OFJ1三位數(shù)四位數(shù)統(tǒng)計技術2設備技術3電器技術4檢測技術5作業(yè)技術6例：工藝技術企業(yè)/歐福技術類別10012005Q/OF j 1008—2005 3外來產品標準和技術規(guī)范沿用原有編號。質量手冊和需要在公第 章 文件控制程序執(zhí)行的外來文件，應有分發(fā)號。 管理標準和技術標準，主管部門負責人應組織有關部門和人員評審，總經理批準。 外來文件在公司采用，應由主管部門負責人組織評審，總經理批準。 發(fā)文部門登記文件。 各部門負責人每年元月上旬，或在必要時，對本部門發(fā)放的文件進行審核，必要時可更新并應批準后使用。貯存軟盤應防止電磁影響和受壓損傷。 文件更改 文件需要更改時，由文件原編制人或主管領導委托的人員組織更改。 圖紙更改時，按照更改通知單內容在圖紙（包括底圖）上用“杠