【正文】 同質(zhì)地、不同部門、衣物臟污程度進(jìn)行分類； 檢查在衣物人機(jī)前，細(xì)心檢查衣物是否有臟損，殘缺、染色、脫色，是否帶有特殊飾物、鈕扣，袋中有無遺留物； 對(duì)不能洗滌的飾物要除下、登記； 對(duì)易脫色的衣物用水在隱蔽部分測(cè)試是否褪色； 對(duì)細(xì)少、質(zhì)地稀薄的衣物應(yīng)用手洗或裝入網(wǎng)袋內(nèi)用洗衣程序洗滌； 對(duì)較深顏色，易褪色的衣物要分開洗滌；檢查衣物中是否有絲質(zhì)、毛料、呢絨類衣物摻入，對(duì)白色或較重污跡的衣物，應(yīng)先用洗衣粉浸泡，用衣刷擦領(lǐng)、袖口，再入機(jī)洗滌； 洗滌布草類時(shí)要檢查布草內(nèi)是否帶有雜物； 必須將雜物清理干凈后再放入機(jī)中洗滌。 使用管理鑰匙使用嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)故障或異常情況及時(shí)報(bào)告上級(jí)；服務(wù)員在客人結(jié)賬后，立即使用退房鑰匙封門，使原客人鑰匙功能失效；領(lǐng)用的鑰匙專人專用，隨身攜帶，禁止亂扔亂放、交與他人代管；服務(wù)員在使用萬能鑰匙時(shí)，需到保衛(wèi)部領(lǐng)取，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)用程序，應(yīng)按正確時(shí)間填寫進(jìn)出房時(shí)間表。 客房部安全生產(chǎn)操作規(guī)程 一、鑰匙管理操作規(guī)程 領(lǐng)取樓層領(lǐng)班和服務(wù)人員上班前到前臺(tái)辦公室領(lǐng)取樓層鑰匙卡。 注意事項(xiàng)：操作時(shí)，操作人員切勿將身體接觸搖鍋外筒以免燙傷；旋轉(zhuǎn)搖鍋放湯時(shí)，必須關(guān)閉所有的燃?xì)饨亻T； 保持搖鍋內(nèi)外清潔。油鍋操作期間必須由專人負(fù)責(zé)看守、使用；如需離開油鍋必須將火關(guān)掉，做到人不離鍋。四、電炸鍋操作規(guī)程使用前檢查電源開關(guān)；操作中不可離開設(shè)備；操作完畢關(guān)閉電源。同時(shí)做好記錄。各班組在日常工作中認(rèn)真做好安全生產(chǎn)自查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改；一時(shí)整改不了的，制定整改方案。第八節(jié) 潘帕斯酒店生產(chǎn)安全事故隱患排查和治理制度為了加強(qiáng)酒店安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店住店賓客及員工生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》《北京市安全生產(chǎn)條例》，《北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定》，結(jié)合本酒店實(shí)際情況，制定潘帕斯酒店安全生產(chǎn)隱患排查制度：酒店每月最后一周的周四安排一次全店安全大檢查。同時(shí)做好紀(jì)錄。議題涉及安全和安全生產(chǎn)工作?！钡姆结槨７惨蜻`章指揮、違章操作、玩忽職守、違反勞動(dòng)紀(jì)律或發(fā)現(xiàn)危急情況不報(bào)告又不采取措施，不按規(guī)定穿戴防護(hù)用品以致造成傷亡事故的應(yīng)當(dāng)追究直接責(zé)任者和主要責(zé)任者的責(zé)任。對(duì)傷亡事故如有隱瞞、虛報(bào)或故意延遲不報(bào)的，對(duì)有關(guān)責(zé)任人要給予紀(jì)律處分，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。發(fā)生傷亡事故的部門和現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)、尋找、保護(hù)好證人，直至公安部門人員感到。酒店通過每月的經(jīng)營(yíng)考核評(píng)比對(duì)日常安全生產(chǎn)工作進(jìn)行獎(jiǎng)罰。對(duì)存在重大事故隱患不報(bào)的部門和責(zé)任人給予批評(píng)教育，視情節(jié)輕重處以50100元罰款。同時(shí)做好發(fā)放記錄，記錄保存一年。第四節(jié) 潘帕斯酒店勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度酒店人力資源部依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定和《潘帕斯酒店勞保用品試行規(guī)定》，負(fù)責(zé)勞動(dòng)保護(hù)用品的統(tǒng)計(jì)、發(fā)放、管理。班組使用類。 （三）維修物料領(lǐng)用管理制度 工程部人員領(lǐng)用物品，（計(jì)財(cái)部材料組）領(lǐng)用者需持有工程總監(jiān)經(jīng)理簽批的領(lǐng)用單》；及其領(lǐng)班根據(jù)工作需要和任務(wù)單領(lǐng)用備品備件， 對(duì)部分易耗物料，工程各班組可根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)資料，每周統(tǒng)一領(lǐng)用，領(lǐng)用后，由班組領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理。 設(shè)備更新、改造： （1）改造、更新方案的審批，一般設(shè)備的改造與更新由飯店工程部和使用部門聯(lián)合提出方案，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。導(dǎo)軌及光滑表面涂油防銹，覆蓋防塵罩，掛牌標(biāo)明保管人，負(fù)責(zé)妥善保管，未經(jīng)批準(zhǔn)任何人不得隨意拆卸零部件，以保持完好。屬于安裝、調(diào)試上的問題，向安裝、調(diào)試單位反饋，屬于須采取維修對(duì)策的，向維修部門反饋，屬于規(guī)劃。調(diào)試： （1）新設(shè)備到貨后，由設(shè)備使用部門和工程總監(jiān)經(jīng)理、采購部門共同開箱驗(yàn)收工作，檢查主機(jī)。重要及進(jìn)口設(shè)備，由本單位設(shè)備管理部門填寫《設(shè)備購置（調(diào)撥）審批單》，并寫出技術(shù)、經(jīng)濟(jì)論證報(bào)告，經(jīng)飯店總經(jīng)理批準(zhǔn)后，報(bào)集團(tuán)、工程部審批； （3）設(shè)備購置（調(diào)撥）審批單》經(jīng)批準(zhǔn)后，方可由本單位。特種設(shè)備選型，應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)規(guī)定和符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)； （2）國(guó)內(nèi)通用設(shè)備的選型，由酒店工程部和使用部門負(fù)責(zé)； （3）設(shè)備及進(jìn)口設(shè)備的選型，由酒店主管領(lǐng)導(dǎo)組織工程部。 （二）設(shè)備動(dòng)態(tài)管理制度 酒店設(shè)備規(guī)劃、選型、購置： （1）設(shè)備規(guī)劃、選型應(yīng)遵從技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，經(jīng)營(yíng)上適用的原則，充分考慮其工作需求。涂抹，不得對(duì)檔案有撕損。 使用設(shè)備技術(shù)資料，使用部門一般使用復(fù)印件，如不便復(fù)印，可將資料歸檔后，經(jīng)工程總監(jiān)、經(jīng)理批準(zhǔn)，指定負(fù)責(zé)人，由使用者辦理長(zhǎng)期原件借用手續(xù)，存放于使用部門。整理。 7．根據(jù)臺(tái)賬，定期對(duì)飯店的所有設(shè)備進(jìn)行盤查，做到賬物相符。 例：彩電、風(fēng)機(jī)盤管、分體空調(diào)、窗式空調(diào)等。 大型空調(diào)設(shè)備、電梯等。配件供應(yīng)困難的設(shè)備； 出現(xiàn)故障或事故嚴(yán)重影響人身安全的設(shè)備； 對(duì)環(huán)境保護(hù)及作業(yè)有嚴(yán)重影響的設(shè)備； 單臺(tái)（套）設(shè)備原值在五萬元以上的設(shè)備。 設(shè)備分類及編號(hào)按照各班組設(shè)備分類。把自查與互查有機(jī)結(jié)合起來，基層以自檢為主，酒店內(nèi)相應(yīng)部門間互相檢查，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互學(xué)習(xí)和借鑒。人力資源部負(fù)責(zé)專職檢查人員開展食品衛(wèi)生檢查工作，做到每日巡查，每周全面檢查，每月通報(bào)檢查情況。第二節(jié) 潘帕斯酒店安全生產(chǎn)檢查制度酒店總經(jīng)理和安全生產(chǎn)委員會(huì)責(zé)成安保部負(fù)責(zé)全店日常安全生產(chǎn)檢查的督促落實(shí)。特種作業(yè)人員，如電氣、焊接、司機(jī)、鍋爐、壓力容器等工種人員必須持證上崗，并每年培訓(xùn)考核一次，培訓(xùn)部對(duì)考核情況和各種證書保存?zhèn)浒?。學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容包括：安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)、法律；本職安全生產(chǎn)責(zé)任制；典型事故案例剖析；基本安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)；企業(yè)安全生產(chǎn)管理和事故處理、調(diào)查措施等內(nèi)容。加強(qiáng)對(duì)購入設(shè)備、配件及有關(guān)原材料的質(zhì)量管理，使其安全可靠性能符合酒店要求。用工合同書中應(yīng)有安全方面的條文，并會(huì)同有關(guān)部門執(zhí)行。（九）人力資源部安全生產(chǎn)職責(zé)對(duì)新入店人員及時(shí)組織安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可分配上崗。負(fù)責(zé)飯店內(nèi)危險(xiǎn)品的管理和審批。做好所轄范圍內(nèi)的安全工作，嚴(yán)禁違章指揮。負(fù)責(zé)本部門特殊工種安全技術(shù)培訓(xùn)和考核。負(fù)責(zé)機(jī)械設(shè)備、電氣、動(dòng)力、儀表、管道、通排風(fēng)裝置及飯店建筑物的管理，使之符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。積極參加飯店組織的各種安全活動(dòng)。正確分析、判斷和處理本崗位中的各種安全事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態(tài)，如發(fā)生安全事故，要及時(shí)、如實(shí)向上級(jí)報(bào)告，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，做好記錄。搞好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救物品的維護(hù)，使其保持完全好和正常運(yùn)行。組織并參加安全活動(dòng)，堅(jiān)持班前講安全，班中檢查安全，班后總結(jié)安全。5做好員工的安全生產(chǎn)知識(shí)、技術(shù)培訓(xùn)工作，督促檢查各班組、崗位的進(jìn)行安全教育。（四）部門主管安全生產(chǎn)職責(zé)在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)所分管的安全生產(chǎn)工作。組織每周一次的安全活動(dòng)日，及時(shí)處理員工提出的意見；新員工沒有經(jīng)過入職安全培訓(xùn)和安全培訓(xùn)考核不合格，不得上崗使用。（三）部門經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)對(duì)本部門安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。組織分管部門的安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，總結(jié)推廣安全生產(chǎn)工作先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)單位和個(gè)人。貫徹“五同時(shí)”的原則，即在計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比經(jīng)營(yíng)工作的同時(shí)，計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全工作。三、安全生產(chǎn)責(zé)任制：（一）總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)建立健全并督促落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制；組織制定并督促落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；保證安全生產(chǎn)投入；定期研究安全生產(chǎn)問題；督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患；定期組織實(shí)施本單位員工職業(yè)健康工作。副總經(jīng)理是安全管理人，對(duì)酒店安全管理工作負(fù)全面責(zé)任。實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)的管理體制，體現(xiàn)“誰主管誰負(fù)責(zé)，誰在崗誰負(fù)責(zé)；誰操作，誰負(fù)責(zé)；誰主辦，誰負(fù)責(zé)。第一章 潘帕斯酒店安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)設(shè)置潘帕斯酒店安全生產(chǎn)委員會(huì)副總經(jīng)理：張培總經(jīng)理：邸潔董事長(zhǎng)：王立朝大堂經(jīng)理：李云仙工程部：尉成保廚師長(zhǎng)：尤雙利保安隊(duì)長(zhǎng)：吳玉龍出 納：盧桂華庫 管 員：宋雪 采 購：趙 強(qiáng)二、潘帕斯酒店安全生產(chǎn)辦公室潘帕斯酒店安保部為潘帕斯酒店安全生產(chǎn)辦公室，負(fù)責(zé)潘帕斯酒店安全生產(chǎn)日常管理工作。北京潘帕斯餐飲管理有限公司 安全生產(chǎn)管理制度匯編編制單位： 北京潘帕斯餐飲管理有限公司 編制時(shí)間： 2018 年 1 月 北京潘帕斯餐飲管理有限公司潘安字〔2018〕01號(hào) 簽發(fā)人：邸潔關(guān)于修訂2018年度《潘帕斯酒店安全生產(chǎn)管理制度匯編》的決定根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《北京是安全生產(chǎn)條例》、《北京市賓館飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定》等相關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)的規(guī)定，酒店安委會(huì)研究決定如下：《潘帕斯酒店安全生產(chǎn)管理制度匯編》包括：潘帕斯酒店各級(jí)安全組織機(jī)構(gòu)、《潘帕斯酒店安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)設(shè)置》、《潘帕斯酒店安全生產(chǎn)責(zé)任制》、《安全生產(chǎn)規(guī)章制度》、《安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度》、《安全生產(chǎn)檢查制度》、《設(shè)備設(shè)施管理制度》、《勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度》、《安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度》、《安全生產(chǎn)事故報(bào)告和處理制度》、《安全生產(chǎn)例會(huì)制度》、《生產(chǎn)安全事故隱患排查和治理制度》、《各崗位人員操作規(guī)程》、《安全用火管理制度》、《安全用電管理制度》、《安全用氣管理制度》、《潘帕斯酒店安全生產(chǎn)責(zé)任制考核制度》《安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案》、《潘帕斯酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》、《潘帕斯酒店應(yīng)急疏散預(yù)案》、《潘帕斯酒店搶劫、兇殺、槍擊等暴力案件的處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店防爆炸及發(fā)現(xiàn)可疑物處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店精神病、上訪、滋事人員防范處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店發(fā)現(xiàn)被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑車輛處置預(yù)案》《潘帕斯酒店賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒等防范打擊預(yù)案》、《潘帕斯酒店客人丟失財(cái)務(wù)的防范和處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店詐騙行為的防范預(yù)案》、《潘帕斯酒店涉外案件、事故處理預(yù)案》、《潘帕斯酒店法輪功事件的防范和處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店散發(fā)非法宣傳品等事件處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店非法展覽、非法集會(huì)的防范和處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店交通事故處理預(yù)案》、《潘帕斯酒店食物中毒預(yù)防處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店重大疫情安全預(yù)案》、《潘帕斯酒店意外災(zāi)害事故的預(yù)防及處置預(yù)案》、《潘帕斯酒店電力系統(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案》、《潘帕斯酒店防汛、供水系統(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案》、《潘帕斯酒店燃?xì)庀到y(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案》、《潘帕斯酒店電梯運(yùn)行故障應(yīng)急預(yù)案》、《潘帕斯酒店打架斗毆、流氓滋擾、聚眾鬧事的緊急處理》、《潘帕斯酒店護(hù)林防火應(yīng)急預(yù)案》、《潘帕斯酒店燃放煙花爆竹安全管理應(yīng)急預(yù)案》《特種人員管理制度》《潘帕斯酒店危險(xiǎn)作業(yè)管理制度》等規(guī)章制度。 總經(jīng)理簽字： 北京潘帕斯餐飲管理有限公司（蓋章） 2018年1月20日主題詞：安全生產(chǎn) 組織　決議抄送：本單位領(lǐng)導(dǎo)本單位各部門領(lǐng)導(dǎo) 2018年1月20日印發(fā)目 錄第一章 總則第二章 潘帕斯酒店安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)設(shè)置一、 潘帕斯酒店安全生產(chǎn)委員會(huì)二、兇殺、槍擊等暴力案件的處置預(yù)案潘帕斯酒店防爆炸及發(fā)現(xiàn)可疑物處置預(yù)案潘帕斯酒店精神病、上訪、滋事人員防范處置預(yù)案潘帕斯酒店發(fā)現(xiàn)被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑車輛處置預(yù)案潘帕斯酒店賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒等防范打擊預(yù)案潘帕斯酒店客人丟失財(cái)務(wù)的防范和處置預(yù)案潘帕斯酒店詐騙行為的防范預(yù)案潘帕斯酒店涉外案件、事故處理預(yù)案潘帕斯酒店法輪功事件的防范和處置預(yù)案潘帕斯酒店散發(fā)非法宣傳品等事件處置預(yù)案潘帕斯酒店非法展覽、非法集會(huì)的防范和處置預(yù)案潘帕斯酒店接待重要賓客及大型活動(dòng)、大型會(huì)議等警衛(wèi)工作預(yù)案潘帕斯酒店交通事故處理預(yù)案潘帕斯酒店食物中毒預(yù)防處置預(yù)案潘帕斯酒店重大疫情安全預(yù)案潘帕斯酒店意外災(zāi)害事故的預(yù)防及處置預(yù)案潘帕斯酒店電力系統(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案潘帕斯酒店防汛、供水系統(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案潘帕斯酒店燃?xì)庀到y(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案潘帕斯酒店電梯運(yùn)行故障應(yīng)急預(yù)案潘帕斯酒店打架斗毆、流氓滋擾、聚眾鬧事的緊急處理潘帕斯酒店護(hù)林防火應(yīng)急預(yù)案潘帕斯酒店燃放煙花爆竹安全管理應(yīng)急預(yù)案第六章附則第一章 總則制定安全生產(chǎn)管理制度的目的、安全生產(chǎn)的具體目標(biāo)、安全生產(chǎn)管理方針、安全生產(chǎn)的管理總體原則、適用范圍、安全生產(chǎn)的管理義務(wù)、責(zé)任（生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位遵守安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)章，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，完善安全生產(chǎn)主要任務(wù)，確保安全生產(chǎn)）、控制的主要措施（安全生產(chǎn)管理、 人員培訓(xùn)、安全檢查、設(shè)備設(shè)施維護(hù)、安全環(huán)境保障、安全資金保障等）、依據(jù)。貫徹“管生產(chǎn)必須管安