第三節(jié)鮮葉的保鮮技術-全文預覽
【正文】 決貯青困難的一個比較行之有效的辦法。 9M，可以連放三塊，六塊或十二塊，還可以 12條槽并列，間距 1M左右（也可以根據(jù)具體情況設計具體尺寸），槽的一頭設一個離心式鼓風機。保鮮技術措施的關鍵主要是保持低溫和適當降低逸鮮葉的含水量。鼓風機的電動機設定時計，可按需要每一定時間自動起動電動機進行鼓風。透氣板每塊長 1。一般先進廠先付制，后進廠后付制，雨水葉表面水分多，可以適當攤放一些時間。最好是水泥地面，且有一定傾鈄度，便于沖洗。 ? 鮮葉簍應是硬壁，有透氣孔，每簍裝葉不超過 20KG。如厚攤將使葉溫升高，溫度的升高又加速氧化反應，大量放出熱量，造成惡性循環(huán)，鮮葉很快就腐爛變質(zhì)。葉子紅變稍生就可聞到發(fā)酵氣味，如果鮮葉堆放時間太長了，碳水化合物大量消耗，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸和酰胺，然后轉(zhuǎn)變氨氣，便可聞到腐敗氣味，說明鮮葉已變質(zhì)。一是高溫，葉溫超過 35℃ 。同時脂類物質(zhì)氧化分解也
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