【摘要】凱盛大酒店餐飲部管理手冊餐飲部餐飲部作為現(xiàn)代酒店水平高低的重要標(biāo)志,已經(jīng)成為飯店業(yè)內(nèi)人士評價飯店好壞的主要因素;作為構(gòu)成酒店的一個重要構(gòu)成部門,餐飲部已經(jīng)成為酒店主要的社交活動中心,是飯店對外活動,屬于飯店形象實力的窗口。同時,也是構(gòu)成酒店營業(yè)收入重要部門之一,但餐飲部也是一個經(jīng)營點多,管理環(huán)節(jié)多、崗位多,人員多,關(guān)系復(fù)雜的一個部
2025-04-19 02:55
【摘要】第1頁共136頁酒店運營手冊(修訂本)餐飲部云南實力集團(tuán)麗江實力大酒店責(zé)任有限公司目錄第2頁共136頁第一章、餐飲部組織機構(gòu)和工作內(nèi)容1、1餐飲部職權(quán)范圍
2025-07-13 16:58
【摘要】xx酒店質(zhì)量管理體系文件TY/ZY-03A-2021餐飲部作業(yè)文件年月日發(fā)布年月日實行xx酒店目錄一、術(shù)語和定義二
2024-12-17 05:46
【摘要】餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計劃日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地器材7月20日2對餐飲部的認(rèn)識餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的作用、特點、地位2、熟悉餐飲部運行管理的特點講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊》教室、白板2對餐飲部的認(rèn)識餐飲部
2025-07-22 04:48
【摘要】酒店會議室租賃協(xié)議 酒店會議室租賃協(xié)議 一、租用期限租期為________年,自雙方簽定合同之日起____日內(nèi),甲方將鹽業(yè)局商務(wù)樓交付乙方。此后18個月為乙方改建、裝修酒店的時限,不計入租...
2024-12-15 22:51
【摘要】餐飲部第一節(jié)部門概述餐飲部是酒店重要經(jīng)營部門之一。餐廳部是在餐飲經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下的一個餐飲服務(wù)部門,它通過與廚房部緊密配合,將凝聚國賓國際大酒店名廚智慧的美味佳肴,通過全體服務(wù)人員親切、主動、熱情、周到、細(xì)致、個性化的服務(wù),奉獻(xiàn)給我們的客人;使來到國賓國際大酒店的客人感受到家庭般的關(guān)懷和溫暖。對于一
2025-08-05 21:36
【摘要】酒店會議室租用協(xié)議 合同是民事主體之間設(shè)立、變更、終止民事法律關(guān)系的協(xié)議。2021合同頻道為您精心準(zhǔn)備了《酒店會議室租用協(xié)議》模板,協(xié)助您撰寫關(guān)于“酒店會議室促銷方案”的內(nèi)容。 一、租用期限租...
【摘要】酒店會議室出租合同 酒店會議室出租合同 一、租用期限租期為________年,自雙方簽定合同之日起____日內(nèi),甲方將鹽業(yè)局商務(wù)樓交付乙方。此后18個月為乙方改建、裝修酒店的時限,不計入租...
【摘要】凱盛大酒店餐飲部新入職員工培訓(xùn)凱盛大酒店??餐?飲?部?工?作?標(biāo)?準(zhǔn)?程?序?編制??????????
2025-04-06 03:58
【摘要】…………………………………………………………………………3………………………………………………………………………4……………………………………………………………………………5……………………………………………………………13……………………………………………………………………14…………………………………………………………………………15……………………………………………
2025-04-18 23:47
2025-04-18 13:56
【摘要】-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道錦繡皇宮大酒店餐飲部工作程序及標(biāo)準(zhǔn)一、托盤服務(wù)規(guī)范及程序:在餐廳服務(wù)工作過程中,從餐前擺臺、餐中提供菜單、酒水和客人更換餐具、遞送賬單等一系列服務(wù),到餐后的收臺整理,都要使用托盤,可謂說托盤是服務(wù)員的第二生命。1、托
2025-06-03 23:18
【摘要】1.籌劃設(shè)計、制作、更換酒店的中西餐及自助餐的各類菜單2.組織廚房的生產(chǎn)工作,監(jiān)督食品制備,按規(guī)定的成本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品3.控制菜品的出品質(zhì)量,尤其是高規(guī)格及貴賓的菜品4.向住店客人及來店消費的客人提供用餐服務(wù)5.為住店客人及本地居民提供訂餐服務(wù),按時為客人提供客房送餐服務(wù)6.向客人咨詢各式菜品的質(zhì)量,采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)7.處理客人對餐飲產(chǎn)品、就餐服務(wù)等方面的投訴或抱怨
2025-04-09 08:46
【摘要】1龍軒大酒店餐飲部營運管理手冊目錄餐飲部概述一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置圖二、餐飲部各崗位職責(zé)三、餐飲部服務(wù)工作規(guī)范(一)餐飲服務(wù)規(guī)范1、餐飲領(lǐng)位服務(wù)流程2、中餐點菜鋪臺操作流程3、斟酒服務(wù)流程4、換煙灰缸服務(wù)流程5、餐廳結(jié)賬服務(wù)流程6、中餐點
2024-12-17 15:06
【摘要】更多酒店餐飲類資料盡在:1目錄…………………………………………………………XDFⅢF&B4001-A2溝通與協(xié)調(diào)…………………………………………………XDFⅢF&B4005-A3廚房菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)熱菜出品標(biāo)準(zhǔn)………………………………………XDFⅢF&B4201-A涼菜出品標(biāo)準(zhǔn)………………………………………XDF
2025-08-10 20:44