對(duì)酒店業(yè)員流失問(wèn)題的思考對(duì)酒店業(yè)員工流失問(wèn)題的思考問(wèn)題-全文預(yù)覽
【正文】 崗位。 再次是薪酬體系、分配結(jié)構(gòu)的不合理造成酒店從業(yè)人員職業(yè)化進(jìn)程緩慢，人 員的工資水平始終與職位相連接， 這種薪酬體系的不靈活性導(dǎo)致高素質(zhì)酒店人才 必須升職才能升薪；酒店服務(wù)并不考慮技能熟練程度或者素質(zhì)提高等因素，這也 降低了員工工作的積極性，無(wú)法培養(yǎng)出更多的優(yōu)秀人才。薪酬水平的相對(duì)偏低是高素質(zhì)酒店人才大量流失到業(yè)外的直接原因。 薪酬體系不盡合理，制約高素質(zhì)酒店人才的成長(zhǎng)。在城市居民普遍為獨(dú)身子女的背景 下， 這種職業(yè)偏見(jiàn)的影響日益加大眾多年輕人不看好酒店行業(yè)， 大學(xué)生更是如此， 就算是進(jìn)入酒店行業(yè)的，許多人也是“身在曹營(yíng)，心在漢” ，不能潛心做酒店， 當(dāng)時(shí)機(jī)成熟，這些酒店人才就毫不猶豫地辭職，進(jìn)入其他公司或企業(yè)。培訓(xùn)可以分不同地模 塊，根據(jù)考評(píng)結(jié)果作為福利政策獎(jiǎng)勵(lì)給員工。 此外，企業(yè)文化在其中也是相當(dāng)重要的，因?yàn)榉?wù)員往往處于被人冷漠地對(duì) 待或者鄙視的狀態(tài)，因此，需要重新建立一個(gè)友善和睦的企業(yè)文化，從而會(huì)使這 些人感覺(jué)“雖然工資不高，但是還是挺開(kāi)心的” 其次，工資待遇也是其中的影響因素之一。 任何一個(gè)在職和辭職的員工都是酒店的形象代言人,在參加朋友和其他的聚 會(huì)時(shí), 的發(fā)表出來(lái),使其他想進(jìn)入酒店的人聽(tīng)而止步這樣的事情還會(huì)蔓延,對(duì)酒店形象 造成不利的影響. 員工的大量流失給酒店管理帶來(lái)混亂 在酒店,任何一個(gè)即將離開(kāi)的員工在前一段時(shí)間都無(wú)心從事工作,這已經(jīng)成 為一種怪象,導(dǎo)致了任務(wù)不能按時(shí)完成打破了日常計(jì)劃,讓只有崗位不見(jiàn)其人的 現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生,給酒店的管理帶來(lái)一定的混亂.二、酒店業(yè)員工流失的原因分析.從人力資源的角度出發(fā)，酒店員工這是一個(gè)門(mén)檻較低的職業(yè)，任何人經(jīng)過(guò)一 定的培訓(xùn)之后都可以上崗工作。當(dāng)員工有離開(kāi)的念頭時(shí)，就不會(huì)再象以前一樣努力工作，那么他5的工作質(zhì)量就會(huì)大大下降，容易引起客人投訴等問(wèn)題。(二)酒店業(yè)員工流失對(duì)酒店的影響 酒店業(yè) 頻繁的人員流失，意味著飯店人力資源投資的損失，也是人才的損失。 根據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開(kāi)發(fā)培訓(xùn)中心對(duì)中國(guó) 23 個(gè)城市部分星級(jí)飯店的 調(diào)查統(tǒng)計(jì)， 5 年飯店業(yè)員工流動(dòng)率分別為 25． 近 64％， 92％， 2％， 56％， 23． 24． 22． 23．41％，平均流動(dòng)率高達(dá) 23．95％，遠(yuǎn)高于國(guó)際水平，并且這種現(xiàn)象在低星 級(jí)酒店中表現(xiàn)更為嚴(yán)重。 一線(xiàn)操作服務(wù)層員工流動(dòng)最為頻繁，由于這部分員工目前缺口很大，加之其在飯 店中的經(jīng)濟(jì)待遇較低，而勞動(dòng)強(qiáng)度很高，往往導(dǎo)致熟練員工的流動(dòng)頻繁。培訓(xùn)支出費(fèi) 用占飯店利潤(rùn)比率平均為 %。整 個(gè)中高級(jí)管理層以男性高學(xué)歷者居多。 女性占 59%，男性占 41%。年齡結(jié)構(gòu)逐漸趨向于合 理。需要特別指出的是，酒店所需要或招聘的一些高學(xué)歷、高層次的管理人才流 失情況更加嚴(yán)重。 隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)以及人們 生活節(jié)奏的加快，員工流失正變得越來(lái)越頻繁。服務(wù)是飯店業(yè)的 精髓，服務(wù)來(lái)自于人，所以說(shuō)經(jīng)營(yíng)飯店成功與否的關(guān)鍵因素就是員工。由于旅游業(yè)空前的發(fā)展和 2008 年奧運(yùn)會(huì)的即將召開(kāi)，全國(guó)各地又掀起新一輪飯店建設(shè)高潮，飯店數(shù)量以 驚人的速度攀升，更多的外資飯店、外方飯店管理集團(tuán)進(jìn)入， 人才將成為制約 飯店業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，其中，最嚴(yán)重的問(wèn)題是飯店員工的流失率普遍較高。對(duì)酒店業(yè)員 流失問(wèn)題的思考 對(duì)酒店業(yè)員工流失問(wèn)題的思考 問(wèn)題人力資源管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生：卿 健指導(dǎo)老師：何 玲摘要：縱觀(guān)目前中國(guó)飯店業(yè)，員工流動(dòng)率過(guò)高已成為了行業(yè)健康發(fā)展的桎梏。 關(guān)鍵詞：酒店 酒店人員 人員流失 穩(wěn)定性2目 錄一、酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)狀分析4（一） 酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)狀、 特點(diǎn)分析4 （二） 酒店員工流失對(duì)酒店的影響5二、 酒店業(yè)員工流失的原因分析6（一）酒店人員職業(yè)的特殊性6 （二）薪酬體系不盡合理7 （三） “以人為本”僅僅停留在口號(hào)7 （四）跳槽方面7 （五）酒店員工流失的內(nèi)外部原因8三、 酒店業(yè)防止員工流失的應(yīng)對(duì)措施9 預(yù)防酒店人員流失的基礎(chǔ)性對(duì)策9 穩(wěn)定酒店員工五策10 以人為本，建立完善的人才成長(zhǎng)的規(guī)劃11 建立完整的長(zhǎng)期有效培訓(xùn)體系12 提升人力資源招聘效果12參考文獻(xiàn)133對(duì)酒店業(yè)人員流失問(wèn)題的思考 對(duì)酒店業(yè)人員流失問(wèn)題的思考 問(wèn)題中國(guó)飯店業(yè)正處在前所未有的高速增長(zhǎng)階段，到 2006 年末，全國(guó)共有星級(jí) 飯店 12 751 家，比上年末增加 923 家，增長(zhǎng) 7．8％。隨著飯店 業(yè)的迅猛發(fā)展，飯店業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)加劇，飯店間競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越體現(xiàn)為人才、員工整體素 質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，而這種競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上是飯店所擁有的人力資本的較量。一、酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)狀分析 （一） 、酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)狀員工流失一直是困擾企業(yè)管理者的難題。但據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開(kāi)發(fā)培訓(xùn) 中心對(duì)國(guó)內(nèi) 23 個(gè)城市 33 家 2—5 星級(jí)酒店人力資源的一項(xiàng)調(diào)查，近 5 年酒店業(yè) 員工流動(dòng)率高達(dá) %.隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，員工流失率一直居高不 下。31 歲～40 歲的占 25%；20 歲 以下的占 17%，41 歲～50 歲占 12%，50 歲以上的占 6%。而一般員工中 21 歲以下占 31%，因一般 員工從事各項(xiàng)具體服務(wù)工作，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，無(wú)需具備太多管理經(jīng)驗(yàn)，所以是較 為年輕的。在總經(jīng)理、副總經(jīng)理等中高層管理人員中具有大 專(zhuān)學(xué)歷
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