《食用菌栽培學(xué)》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 蛆 。 ? 癥狀特點(diǎn)： 受污染的培養(yǎng)基或培養(yǎng)料初期生出灰白色粗壯稀疏的菌絲 ， 其生長(zhǎng)速度明顯快于食用菌的菌絲的生長(zhǎng)速度 ， 后期氣生菌絲頂端形成許多圓形小顆粒體 ， 初為黃白色后為黑色 。污染后期，在基物表面 ~圓球形的小顆粒體，初形成時(shí)灰白色和黃白色，成熟后轉(zhuǎn)為淡黑色。 ? 發(fā)生條件： 由于病菌分布廣，共生的分生孢子數(shù)量多，孢子小，空氣中到處漂浮有青霉菌的分生孢子。該菌在一定條件下具有寄生致病能力，能引起子實(shí)體發(fā)出病害，國(guó)內(nèi)外食用菌栽培過程中均有發(fā)生。 ? 癥狀特點(diǎn)： 黑曲霉污染培養(yǎng)料或培養(yǎng)基后，可長(zhǎng)出絨毛狀菌絲體，但擴(kuò)展性差，很快從菌絲上長(zhǎng)出分生孢子梗，形成黑色粉狀的分生孢子頭，使菌落呈黑色粉狀。 鏈孢霉屬 ? 發(fā)生條件： 其在自然界中分布很廣，空氣中到處都漂浮有病菌的分生孢子。該菌一旦發(fā)生后，生長(zhǎng)速度快，使食用菌和菌絲無法生長(zhǎng)。 ? 癥狀特點(diǎn)： 受其污染后 ， 初期培養(yǎng)料上長(zhǎng)出白色纖細(xì)的菌絲 ， 幾天后 ，便可形成分生孢子 。霉菌呈絨毛狀或疏松的棉花狀、并有各種顏色，在菌種生產(chǎn)常以菌落的顏色來進(jìn)行辨認(rèn)。 ? 癥狀特點(diǎn)： 培養(yǎng)料被其污染并大量繁殖后引起菇床培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)散發(fā)出酒酸味，多從床料中間開始發(fā)生。 ? 發(fā)生條件： 培養(yǎng)基或培養(yǎng)料滅菌不徹底、操作不嚴(yán)、培養(yǎng)料含水量過高、 PH值偏酸、高溫高濕都有利于其發(fā)生發(fā)展。陸曉民 2022年 2月 1日 第九章 食用菌病蟲害防治 ? 一 競(jìng)爭(zhēng)性雜菌及病害 ? 二 常見害蟲 ? 三 病蟲害綜合防治 一、競(jìng)爭(zhēng)性雜菌及病害 （一）競(jìng)爭(zhēng)性雜菌 ?主要侵染培養(yǎng)料 ?不直接侵染食用菌 ?多為腐生性雜菌 ?有些在外部形態(tài)和藥物反應(yīng)上 與食用菌類似 ?與食用菌爭(zhēng)奪水分、養(yǎng)料、氧氣 ?改變培養(yǎng)料 pH，分泌毒素 菌絲萎縮 子實(shí)體變色、畸形或腐爛 培養(yǎng)料腐爛 ?導(dǎo)致 ⑴ 非絲狀雜菌 細(xì)菌：致病子實(shí)體；使料變粘、臭、腐爛 酵母：使料發(fā)酵，變酸變質(zhì)。在栽培中培養(yǎng)料受大量細(xì)菌污染后，有的細(xì)菌可能對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)有益，有的則有害使培養(yǎng)料發(fā)生變質(zhì)而腐爛。在平菇栽培中，由于播種時(shí)間早，氣溫較高，在培養(yǎng)料含水較高的條件下易發(fā)此病。它對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件要求不嚴(yán)格，很容易在各種物質(zhì)上生長(zhǎng)，造成發(fā)霉現(xiàn)象。 ② 種類 木 霉 ? 發(fā)生情況： 常又稱綠霉菌 ， 發(fā)生極為普遍 ， 為食用菌生長(zhǎng)中的重要雜菌 。 初期 顯微鏡下 后期 鏈孢霉屬 ? 發(fā)生情況： 其又叫好嗜脈孢霉或紅粉菌，與綠霉相似，對(duì)食用菌生產(chǎn)威脅性很大，特別是在氣溫較高濕度較大的
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