動物生物化學(xué)》第四版-全文預(yù)覽
【正文】 化學(xué)的研究主要集中在以下幾個方面： ? 生物大分子的結(jié)構(gòu) 、 功能與相互作用 ? 基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué) ? 基因表達(dá)的調(diào)節(jié) ? 細(xì)胞信號的傳導(dǎo) ? 生物工程學(xué) 分子生物學(xué)的迅速發(fā)展從根本上改變了生命科學(xué)的面貌，也極大地豐富和擴(kuò)展了生物化學(xué)的內(nèi)涵。 化學(xué)、物理學(xué)、細(xì)胞學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)以及電子顯微鏡、超離心（ ultracentrifugation）、色譜（ chromatography）、同位素示蹤（ isotope tracing）、 X射線衍射（ Xray reflection）、質(zhì)譜（ mass chromatography）以及核磁共振（ nuclear magic resonance）等技術(shù)都為現(xiàn)代生物化學(xué)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。 我國生物化學(xué)的開拓者 —— 吳憲 教授 蛋白質(zhì)研究領(lǐng)域內(nèi)國際上最具有權(quán)威性的綜述性叢書 《 Advances in Protein Chemistry》 第 47卷（ 1995年）發(fā)表了美國哈佛大學(xué)教授、蛋白質(zhì)研究的老前輩 J. T. Eddsall的文章“吳憲與 第一個蛋白質(zhì)變性理論 （ 1931） Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”，對吳憲教授的學(xué)術(shù)成就給予了極高的評價?？死锟耍?Francis H. Crick） 悼念克里克 19691972, Arber(瑞士 ),Smith(美 )與 Nathans(美 )在 核酸限制酶的分離與應(yīng)用 方面做出突出貢獻(xiàn) ,1978年共獲諾貝爾獎。其中很多都稱的上是人類認(rèn)識自然界的里程碑，有劃時代的意義。 在分子水平、細(xì)胞和組織水平以及整體水平上全面、系統(tǒng)地認(rèn)識動物組織器官的生理機能，認(rèn)識它們之間的聯(lián)系、認(rèn)識它們與環(huán)境互作的機制，也是動物生物化學(xué)的研究目的之一。 物質(zhì)代謝與能量代謝相伴隨。生物大分子執(zhí)行著各種各樣的生物學(xué)功能，如生物催化、物質(zhì)運輸、代謝調(diào)節(jié)、貯存、傳遞與表達(dá)遺傳信息等。 ②根據(jù)研究目的分為：醫(yī)學(xué)生化、農(nóng)業(yè)生化、工業(yè)生化、環(huán)境生化和營養(yǎng)生化等。 生物化學(xué)的分類： ①根據(jù)研究對象分為： 動物生物化學(xué) 、植物生物化學(xué)、 微生物生物化學(xué)等。如氨基酸 —蛋白質(zhì)、核苷酸 —核酸、葡萄糖 —淀粉等。 分解代謝 （ catabolism） ： 將較大的分子經(jīng)過特
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