疫反應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝-全文預(yù)覽
【正文】 可引起免疫功能變化，對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝，生長(zhǎng)繁殖和營(yíng)養(yǎng)需要量影響。 免疫反應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝 Immune response and Nutrition Metabolism 王 忠 博士 /副教授 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 電話(huà)： 01062732156 Email： 需要掌握的幾個(gè)問(wèn)題 ? 什么是免疫應(yīng)激？ ? 免疫應(yīng)激時(shí)動(dòng)物全身癥狀，神經(jīng)內(nèi)分泌和生理代謝特點(diǎn)？ 提 綱 ? 第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)概念和內(nèi)涵 ? 第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與免疫關(guān)系 ? 第三節(jié) 免疫應(yīng)激的概念和內(nèi)涵 ? 第四節(jié) 免疫應(yīng)激營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝特點(diǎn)及其機(jī)理 第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué) ? 一、概念 ? 營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué) 是 研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)狀況與免疫系統(tǒng)功能之間相互關(guān)系及其機(jī)理的科學(xué) ,包括協(xié)同作用和拮抗作用。 ? 營(yíng)養(yǎng)成分及其變化： 影響免疫系統(tǒng)的發(fā)育及功能的發(fā)揮，改變免疫力和抵抗力； ? 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)免疫力有調(diào)節(jié)作用 ： 可影響機(jī)體抗感染、抗應(yīng)激的能力 ? 營(yíng)養(yǎng)不良： 會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫機(jī)能下降，易發(fā)生傳染病，易受應(yīng)激，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育受阻，病程加長(zhǎng)，死亡率上升，營(yíng)養(yǎng)代謝病產(chǎn)生等。 ? 通過(guò)營(yíng)養(yǎng)配方科學(xué)調(diào)節(jié)或使用營(yíng)養(yǎng)輔助手段來(lái)提高家禽對(duì)疾病的抵抗力和恢復(fù)力 （營(yíng)養(yǎng)免疫治療） 。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)因子的缺乏都會(huì)影響免疫反應(yīng)，增加對(duì)傳染病的易感性。 ? 長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏微量元素比缺乏常規(guī)養(yǎng)分例如蛋白、能量等更能削弱免疫系統(tǒng)的發(fā)展。 “營(yíng)養(yǎng)平衡 +免疫穩(wěn)態(tài) ” 動(dòng)物健康生長(zhǎng)基礎(chǔ) 第二章 免疫反應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝 ? 一、免疫應(yīng)激概念 ? 動(dòng)物免疫應(yīng)激是指 動(dòng)物接種疫苗或免疫刺激物如 LPS、 LTA或感染病原微生物等后， 動(dòng)物機(jī)體出現(xiàn)： 1）個(gè)別過(guò)敏， 2）少數(shù)動(dòng)物體溫升高， 3）一些動(dòng)物厭食（厭食癥）采食量下降， 4）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝改變（出現(xiàn)負(fù)平衡），營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)惡化、 5）生長(zhǎng)減緩（體增重下降）， 6）飼養(yǎng)周期延長(zhǎng)的現(xiàn)象。 ? IL1β、 IL TNFa對(duì)這一過(guò)程的調(diào)控具有更重要的影響這三種細(xì)胞因子又稱(chēng)致炎性細(xì)胞因子。 2）代謝上的改變： 機(jī)體將本用于生長(zhǎng)和骨骼肌沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向于高度激活的免疫系統(tǒng)以抵御疾病。 Dunn et al, 2022。 ? 畜禽生長(zhǎng)不是恒定的，而是免疫應(yīng)激之后快速生長(zhǎng)和免疫應(yīng)激過(guò)程巾慢速生長(zhǎng)的相互交替，整個(gè)過(guò)程大致分為 3個(gè)階段： ? 免疫應(yīng)激潛伏期 (A)： 這個(gè)階段生長(zhǎng)畜禽實(shí)際氨基酸的需要量與 NRC推薦量相同； ? 免疫應(yīng)激期 (B)： 這階段由于微生物作用，免疫系統(tǒng)活動(dòng)異?；钴S，家禽采食量和生長(zhǎng)速度降低，生長(zhǎng)禽類(lèi)實(shí)際氨基酸的需要量比 NRC推薦氨基酸需要量低； ? 免疫應(yīng)激后補(bǔ)償期 (C)： 這
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