【正文】 ................................ 8 . 產(chǎn)品與產(chǎn)量的確定 ...................................................................................................................... 8 . 工藝流程 ...................................................................................................................................... 8 . 原輔料及菌種 ...................................................................................................................... 8 . 工藝流程圖 .......................................................................................................................... 8 . 操作要點 .............................................................................................................................. 9 . 物料衡算 .................................................................................................................................... 12 . 原料計算 ............................................................................................................................ 12 . 輔料計算 ............................................................................................................................ 14 . 計算結(jié)果 ............................................................................................................................ 15 . 生產(chǎn)設(shè)備選型 ............................................................................................................................ 15 . 主要生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力計算 ............................................................................................ 15 . 主要生產(chǎn)設(shè)備選型表 ........................................................................................................ 21 . 勞動力平衡 ................................................................................................................................ 21 . 水電汽平衡 ................................................................................................................................ 21 . 全年用水量計算 ................................................................................................................ 21 . 全年用電量計算 ................................................................................................................ 24 ⑴ 生產(chǎn)用電 ...................................................................................................................................... 24 . 蒸汽用量計算 .................................................................................................................... 24 4. 工廠衛(wèi)生和安全生產(chǎn) ........................................................................................................................ 25 . 廠內(nèi)部總平面布局的衛(wèi)生 ........................................................................................................ 25 . 廠房內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生 .................................................................................................................... 25 . 生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生 ............................................................................................................................ 26 . 酶制劑生產(chǎn)的注意事項 ............................................................................................................ 26 . 固體酶生產(chǎn)注意事項 ........................................................................................................ 26 . 液體酶生產(chǎn)注意事項 ........................................................................................................ 26 . 酶生產(chǎn)過程中的個人防護裝備 ........................................................................................ 26 5. 公共工程和輔助工程 ........................................................................................................................ 26 . 公共工程 .................................................................................................................................... 26 . 給排水工程 ........................................................................................................................ 27 . 供汽工程 ............................................................................................................................ 27 . 供電工程 ............................................................................................................................ 27 . 壓縮空氣系統(tǒng) .................................................................................................................... 27 . 采暖通氣系統(tǒng) .................................................................................................................... 27 . 冷卻水系統(tǒng) ........................................................................................................................ 27 . 環(huán)保系統(tǒng) ............................................................................................................................ 27 . 制冷工程 ............................................................................................................................ 27 . 輔助工程 .................................................................................................................................... 27 . 項目需土建的輔助系統(tǒng) .................................................................................................... 27 . 運輸設(shè)備 ............................................................................................................................ 27 6. 企業(yè)組織和勞動定員 ........................................................................................................................ 28 . 企業(yè)組織 .................................................................................................................................... 28 . 工作制度 .................................................................................................................................... 28 . 勞動定員 .................................................................................................................................... 28 7. 環(huán)境保護 ...........................................................................................................................