《現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹》ppt課件-全文預覽
【正文】 售業(yè)態(tài)的含義 日本學者的界定方式 ?零售業(yè)態(tài)一詞源自日文漢字，原意是指店鋪的營業(yè)形態(tài)，即是指為滿足某一特定目標顧客需求，組合 全部零售營銷要素 而形成的店鋪營業(yè)形態(tài)； ?零售營銷要素至少包含：商品、價格、店址、傳播、服務和環(huán)境； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 8 零售業(yè)態(tài)的含義 零售業(yè)態(tài)的基本特征： ? 1）零售業(yè)態(tài)是 零售店鋪 的形態(tài)； ? 2）零售業(yè)態(tài)是根據(jù) 滿足目標顧客利益需求 進行劃分的，不包括按商品品種劃分的傳統(tǒng)店鋪； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 9 零售業(yè)態(tài)的含義 2）零售業(yè)態(tài)分類的原則 ?零售業(yè)態(tài)按零售店鋪的結構特點，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結構、服務功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設施、目標顧客和有無固定營業(yè)場所進行分類； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 10 零售業(yè)態(tài)的含義 3）零售業(yè)態(tài)分類（ Classification of Retail Formats） * ?零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩大類； ?按照零售業(yè)態(tài)分類原則分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、電話購物等 17種零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 11 零售業(yè)態(tài)的含義 我國零售業(yè)態(tài)分類存在的問題 ?中英文名稱不符 *； ?內(nèi)容和名稱不符； ?部分定義與理論不符； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 12 零售業(yè)態(tài)的含義 ?中國零售類型一覽表（根據(jù)美國學者的觀點劃分） 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 13 零售業(yè)態(tài)的含義 4）業(yè)種 ?零售商業(yè)的商品種類； 5）業(yè)種店 ?按所經(jīng)營的商品類型劃分或組建的零售商店； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 14 店鋪零售 ?根據(jù)美國零售學者的觀點，店鋪零售可以分為三種形式：食品零售、一般商品零售和服務零售； ?在國家 《 零售業(yè)態(tài)分類 》 標準中，食品零售主要包括食雜店、便利店、超市、大型超市和倉儲式商店； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 15 食雜店 食雜店（ Traditional Grocery Store） ?是以香煙、酒、飲料、休閑食品為主，獨立、傳統(tǒng)的無明顯品牌形象的零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 16 食雜店 ?食雜店的基本特征 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 17 便利店 便利店（ Convenience Store） ?滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 18 便利店 ?便利店的基本特征 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 19 便利店 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 20 便利店 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 21 便利店 日本中小企業(yè)廳的定義 ?便利店是指在一個小的商圈范圍內(nèi)，用開架售貨的方式，銷售日常生活必需品的長時間營業(yè)的小型商店。力爭成為社區(qū)服務中心，為顧客提供多層次的服務； ?服務具有增加消費者利益附加值的特點； ?服務種類涵蓋速遞、存取款、發(fā)傳真、復印、代收公用事業(yè)費、代售郵票信封、代收郵政信件、代訂生日蛋糕、代購車船票、代理膠卷沖印、代理干洗業(yè)務等； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 29 便利店 ?便利店商品策略 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 30 便利店 便利店的商品廣度大體上可以分為以下四個大類： ? 食品類： 鮮乳及乳制品，罐頭類，飲料類，酒類，糖果餅干類，保健食品，其他食品 ； ? 雜貨類： 日常消耗品、保健用品、家庭用品、文具用品、日用工具等 ； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 31 便利店 ? 便利性商品： 便利性商品是指為了考慮消費者特定的需求，而特別開發(fā)設計的商品，可簡單劃分為特殊性商品和服務性商品 ； ?特殊性商品 是指便利商店為了迎合“積極”創(chuàng)造消費者需求和提供便利性的特點，而延伸開發(fā)的商品。按照國際慣例，折扣店并非是超市的一種形式，而是一種獨立的零售業(yè)態(tài)，是指以經(jīng)營非食品為主，采取折扣價格策略，實施自選購物方式的店鋪營業(yè)形態(tài)； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 39 折扣店 科特勒認為，折扣店的特征應具有以下幾點： ?經(jīng)常以低價銷售商品； ?突出全國性品牌，不會使人產(chǎn)生低價低劣質(zhì)印象； ?在自助式、最少設備基礎上經(jīng)營； ?地處低租金地區(qū)； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 40 折扣店 日本折扣店的特征： ? 以現(xiàn)金進貨、大量進貨的方式求得進貨的低成本； ? 以低銷售價格來提高資金周轉率； ? 把宣傳促銷費壓倒最低程度； ? 在地價便宜的郊外開店； ? 建設無裝飾的大型店鋪； ? 把店員等人工費和管理成本壓倒最低程度； 北京師范大學珠海分校特許經(jīng)營學院 41 折扣店 ? 北京 365折扣廣場將采用“每月末位淘汰”制度，對廣場中每月銷售額最低的品牌進行淘汰清場，用新引進的品牌作為代替，不僅可以保證售賣品牌的更新度，還可以促使供貨商提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，同時也對塑造品牌形象起到促進作用。錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司是第一家獲得中國政府批準在中國多個主要城市建立連鎖商場的合資企業(yè)。與傳統(tǒng)的送貨批發(fā)相比，現(xiàn)購自運的優(yōu)勢在于較好的性價比，食品和非食品分類范圍廣，即時獲得商品，更長的營業(yè)時間
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