水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)與餌料配制技術(shù)-全文預(yù)覽
【正文】 飼料（ g） ME(kcal) CP(g) 肉仔雞 89 284 斑點(diǎn)叉尾鮰 30 83 雞 /魚 3:1 :1 :1 資料來源： NRC（ 1993， 1994） 2022/2/9 20 氨基酸 氨基酸需要 魚蝦類的必需氨基酸種類與畜禽相同，均為 10種（禽 11種）。而豬、雞蛋白質(zhì)消化率和碳水混合物消化率差別不大。由于魚類消化道內(nèi)蛋白酶活力強(qiáng)，而淀粉酶活力低，很難將碳水化合物（淀粉）消化吸收提供能量，而豬、禽對(duì)淀粉消化能力很強(qiáng)，碳水化合物是主要的能量來源。 2022/2/9 13 表 4 魚、豬、禽蛋白質(zhì)需要量（％） 水產(chǎn)動(dòng)物 魚 種 成 魚 鯉 魚 35－ 38 31－ 33 草 魚 36－ 40 28－ 32 羅非魚 30－ 35 25－ 30 斑點(diǎn)叉尾鮰 33－ 36 28－ 32 虹 鱒 38－ 42 35－ 40 甲 魚 46－ 52 42－ 46 豬 (NRC,1998) 5－ 20千克 20－ 100千克 18－ － 肉 雞 (NRC,1994) 0－ 3周齡 4－ 7周齡 22 18 產(chǎn)蛋雞 (NRC,1994) 產(chǎn)蛋初期 高峰期 16 － 2022/2/9 14 從 表 4可知： 鯉魚、草魚、羅非魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、虹鱒、甲魚餌料蛋白質(zhì)的適宜含量相當(dāng)于豬、禽的 2－ 3倍 。水產(chǎn)動(dòng)物、豬、禽飼料中碳水化合物適宜含量見表 3。日 Brody （ 1945） 維持能量占代謝能比例 虹 鱒 17－ 24％ Pfeffer等 (1977) 鯉 魚 14－ 17％ Pfeffer等 (1977) 哺乳動(dòng)物 30－ 50％ Kirchgessner等 (1984) 2022/2/9 7 魚類用于合成蛋白質(zhì)的能量較恒溫動(dòng)物低 (見表 2 ) 2022/2/9 8 表 2 魚和恒溫動(dòng)物合成蛋白質(zhì)所需的能量比較 動(dòng) 物 日糧粗蛋白（％） 日糧 ME（ MJ/kg） 每消耗 ME所獲得的體蛋白 （ g） 斑點(diǎn)叉尾鮰 32 47 肉 雞 20 23 豬 16 9 肉 牛 11 6 資料來源： NRC（ 1983） 2022/2/9 9 ? 水產(chǎn)動(dòng)物餌料中碳水化合物－淀粉用量有限。 2022/2/9 6 表 1 水產(chǎn)動(dòng)物與畜禽的維持能量需要 動(dòng) 物 體 重 標(biāo)準(zhǔn)代謝能 資料來源 虹 鱒（ 15℃ ） 96－ 145g 水產(chǎn)動(dòng)物與畜禽的維持能量需要見表 1。日 Brody （ 1945） 禽 因此，其在餌料中用量有限。魚、豬、禽蛋白質(zhì)需要量見 表 4。 B 蛋白質(zhì)是水產(chǎn)動(dòng)物的主要能源物質(zhì)。 2022/2/9 17 表 6 水產(chǎn)動(dòng)物、豬、禽對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物的消化率（％） 水產(chǎn)動(dòng)物 原 料 蛋白質(zhì) 碳水化合物 資料來源 鯉 魚 草 魚 虹 鱒 羅非魚 斑點(diǎn)叉尾鮰 豬 雞 小 麥 豆 粕 玉米蛋白粉 小 麥 小 麥 玉 米 玉米蛋白粉 83－ 86 Scerbina (1973) Law (1986) Smith (1977) P0pma (1982) NRC (1993) NRC (1988) NRC (1994) 2022/2/9 18 ? 從 表 6可知： ? 所有水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化率平均為 %，而碳水化合物平均為 %，蛋白質(zhì)消化率高于碳水混合物消化率。見 表 7。魚蝦對(duì)精氨酸要求較高。因此，影響了消化道內(nèi) pH，從而影響消化酶的活性，降低了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。斑點(diǎn)叉尾鮰攝餌量與干物質(zhì)和蛋白質(zhì)表觀消化率的影響見 表 11。 2022/2/9 29 表 12 豬、禽、水生動(dòng)物必需脂肪酸種類及其需要量 種 類 需要量 資料來源 豬 亞油酸 NRC (1988) 肉雞 亞油酸 NRC (1994) 產(chǎn)蛋雞 亞油酸 NRC (1994) 鯉魚 亞油酸、亞麻油酸 、 Wantanabe等 (1975) 虹鱒 亞麻油酸 Castell等 (1972) 斑點(diǎn)叉尾鮰 亞麻油酸 /20C5 1－ 2/－ － Satoch (1989) 烯酸 /22C6烯酸 日本鰻鱺 亞油酸、亞麻油酸 、 Tukenchi等 (1980) 2022/2/9 30 從表 12可知： ?豬、禽僅需要
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