重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程-全文預(yù)覽
【正文】 2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 香氣 湯色 滋味 葉底 外形 嫩度 色澤 凈 度 八項(xiàng)指標(biāo) 干評 濕評 教師帶領(lǐng)學(xué)生完成任務(wù) 茶葉的感官質(zhì)量識別 2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 紅茶類 茶葉的分類： 1 祁紅 龍井 烏龍茶類 花茶類 緊壓茶 綠茶類 鐵觀音 茉莉花茶 普洱茶 2 茶葉的感官質(zhì)量識別： 一、訓(xùn)練目的： 了解茶葉的類別、各類典型茶葉的感官質(zhì)量狀況。 茶葉 名稱 干評 濕評 外形 嫩度 色澤 凈度 香氣 湯色 滋味 葉底 龍井 鐵觀音 茉莉花茶 祁紅 普洱茶 各類茶葉感官評價 。 三、樣品： 紅茶：祁紅（安徽） 綠茶：龍井（浙江） 烏龍茶：鐵觀音（福建） 花茶：茉莉飄雪（江蘇） 緊壓茶：普洱茶（云南） 四、訓(xùn)練內(nèi)容 （一）茶葉的外形（干評）： 觀察各種茶葉的外形、嫩度、色澤和凈度 ,了解茶葉的品種特征。 ? 結(jié)論：感官質(zhì)量評價。 三大類商品 屬性與特征 查閱各種商 品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、 認(rèn)證標(biāo)志 商品標(biāo)準(zhǔn) 與標(biāo)準(zhǔn)化 對酒類、茶葉進(jìn)行感官質(zhì)量審評； 用三種方法對紡織纖維進(jìn)行鑒別； 確定服裝服裝號型；檢驗(yàn)化妝品質(zhì) 量；了解寶玉石分類及評價原則。 ? 4. 解決實(shí)際問題的能力：正確處理常見的商品質(zhì)量問題。 學(xué)生缺乏操作能力。 教學(xué)過程規(guī)范。2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程 市場營銷專業(yè) 市場營銷學(xué) 國
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1