解析賣(mài)場(chǎng)存貨管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等）、后場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)區(qū)、冷凍冷藏庫(kù)等，凡商品儲(chǔ)存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實(shí)施盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。盤(pán)點(diǎn)小組的人數(shù)依營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)確定，一般來(lái)說(shuō)， 500平方米的超市，盤(pán)點(diǎn)小組至少要有 6人，作業(yè)時(shí)間可分三組同時(shí)進(jìn)行。其計(jì)算公式 是：賬面金額 =上期庫(kù)存零售額＋本期進(jìn)貨零售額－本期銷(xiāo)售金額＋本期調(diào)整變價(jià)金額。定期盤(pán)點(diǎn)是指每次盤(pán)點(diǎn)間隔時(shí)間相同，包括年、季、月度盤(pán)點(diǎn)、每日盤(pán)點(diǎn)、交接班盤(pán)點(diǎn)。全面盤(pán)點(diǎn)是指在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)店內(nèi)所有存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)；分區(qū)盤(pán)點(diǎn)是指將店內(nèi)商品以類(lèi)別區(qū)分，每次依順序盤(pán)點(diǎn)一定區(qū)域。盤(pán)點(diǎn)基礎(chǔ)工作包括：盤(pán)點(diǎn)方法、賬務(wù)處理、盤(pán)點(diǎn)組織、盤(pán)點(diǎn)配置圖等內(nèi)容。即時(shí)盤(pán)點(diǎn)原則，即在營(yíng)業(yè)中隨時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，“停止?fàn)I業(yè) 以及“月末盤(pán)點(diǎn) 并不一定才是“正確 的盤(pán)點(diǎn)，超市可以在“營(yíng)業(yè)中盤(pán)點(diǎn) ，且任何時(shí)候都可以進(jìn)行。盤(pán)點(diǎn)目的主要有兩個(gè)：一是控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)；二是掌握損益，以便真實(shí)地把握經(jīng)營(yíng)績(jī)效，并盡早采取防漏措施。 倉(cāng)庫(kù)要注意門(mén)禁管理，不得隨便入內(nèi)。此外，還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨。 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品安全。若儲(chǔ)存空間太小或?qū)倮鋬觯ú兀?kù)，也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。倉(cāng)庫(kù)管理作業(yè)應(yīng)注意的問(wèn)題如下：庫(kù)存商品要進(jìn) 行定位管理，其含義與商品配置圖表的設(shè)計(jì)相似，即將不同的商品分類(lèi)、分區(qū)管理的原則來(lái)存放，并用貨架放置。 解析賣(mài)場(chǎng)存貨管理制度 ： ； :； 群： 存貨管理是每家超市企業(yè)在營(yíng)業(yè)中都要遇到的問(wèn)題。 倉(cāng)
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