淺談當前連鎖超市經營存在及問題及對策--龔紹群-全文預覽
【正文】 提高企業(yè)成本控制能力 在目前連鎖超市經營利潤率很低的情況下 ,能否很好的控制成本成為連鎖超市生存和發(fā)展的先決條件。連鎖超市企業(yè)應盡可能借助政策扶持 ,理順現有的產權關系 ,并以資產、品牌等為紐帶 ,通過股份制改造、聯合兼并、參股控股、資產重組等方式 ,組建擁有自主的知識產權的連鎖集團。而要滿足顧客“一次購齊”的需要，就要增加經營的品種。第二，超市由于是自助式服務，企業(yè)往往只重視購物環(huán)境的建設而忽視勞務性服務的提供。 （ 4） 注重管理與效益的關系。合理的做法應當是由大城市中心向地、縣級城市和城鄉(xiāng)結合部轉移，進而再向農村、集鎮(zhèn)發(fā)展，而且最好首先占領人均收入比較高的地區(qū)。 謹慎擴張，追求規(guī)模效益 實現規(guī)模效益的重要途徑是積極開展連鎖經營，發(fā)展連鎖超市。這樣一來，不可避免地造成了管理水平和效益的低下，甚至出現了一些混亂的狀態(tài)。 進場費導致超市與供應商關系緊張 買方市場的形成和商品的同質化造就了超市企業(yè)成為重要的零售終端和在市場上的強勢地位。整個連鎖公司也沒有實現統(tǒng)一經營 ,仍然是各自為戰(zhàn)。只有對各個分店實現采購、配送、銷售、管理、人事、財務、形象、服務等八個方面的統(tǒng)一 ,才能體現連鎖經營的優(yōu)勢。目前國內絕大多數連鎖超市均設立在城市的商業(yè)區(qū)和人口稠密的居民區(qū)附近 ,超市的租金比較高。這樣造成了企業(yè)不了解單一商品的周轉率和毛利狀況 ,使企業(yè)無法實現商品的品類優(yōu)化。然而，與發(fā)達國家零售業(yè)的服務水平相較而言，我國連鎖超市的服務還是遠遠不夠到位。而在我國，大多數連鎖超市采用正規(guī)連鎖，門店均由總部投資和租用。我國現今多數連鎖超市還沒有建立起與其經營相適應，保證其高效運轉的配送中心。此外還表現在連鎖經營的門店數量方面。 1992 年成立的深圳華潤超級市場有限公司，成功地將自己的經營模式許可給當地其他幾家公司，僅 1994年就辦起了 10多家華潤特許連鎖店，在華潤現有的 33 家分店中， 18 家是加盟店，且家家經濟效益良好。它具有統(tǒng)一形象、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一服務的特征。連鎖超市在價格體系上實行低價格、低利潤、高周轉經營 。因此，有規(guī)模沒效益就失去連鎖經營的意義，不僅無法發(fā)展，也意味著潛存風險和危機。 2 相關理論 連鎖經營的含義 連鎖經營就是指經營同類商品、服務的若干企業(yè)，在核心企業(yè)的組織領導下，采取共同經營方針和統(tǒng)一行動，實行 集中采購和分散銷售的有機結合，通過規(guī)范化經營服務，實現規(guī)模經濟效益的經營模式。 研究意義 作為零售業(yè)的老大連鎖超市，經過多年的發(fā)展，積累了相當的資金，技術和超市管理人才，尤其是大型綜合超市領域，中國已經向世界零售巨頭在華地位發(fā)起了挑戰(zhàn)，并取得了迅猛的發(fā)展?？▊愐粴庵罗o了職，舉家遷往紐約，他在那里找到了一位食品雜貨批發(fā)商當合伙人，在紐約的郊區(qū)租下了一個空閑的大車庫。多年的經營實踐使他積累了經營食品的豐富經驗，他潛心勾勒出一幅超市的藍圖，熱情洋溢地給公司總裁寫了一封長信，詳談了超市的各方面的細節(jié)：哪些商品按成本銷售，可以造成市場轟動效應；哪些食品營業(yè)額極高，因而最能盈利；超市最好設在哪里，為什么要有停車場等。由此，“滾地小豬”的生意日益興隆，以后陸續(xù)在美國各地開設了近 3 000 家分店。 關鍵詞 ： 連鎖經營 連鎖超市 問題 對策 1 研究背景及意義 研究背景 據資料介紹，超市的鼻祖是桑德斯 (Clavence Saunders)， 1919 年他在美國孟菲斯市開了一家自助商店，取名為“ 滾地小豬”。 研究意義 ........................................................ 2 2 相關理論 .......................................... 錯誤 !未定義書簽。 研究背景 ...................
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