【摘要】垂直板聚丙烯酰胺凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶(活性染色鑒定法)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?理解同工酶的概念及遺傳學(xué)意義?學(xué)習(xí)聚丙烯酰胺凝膠電泳原理?掌握聚丙烯酰胺凝膠電泳操作技術(shù)?掌握乳酸脫氫酶同工酶及酶活性染色同工酶是指能夠催化相同的化學(xué)反應(yīng),但酶分子結(jié)構(gòu)、理化特性乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同
2025-01-05 08:55
【摘要】第二章酶與食品加工第二章酶與食品加工學(xué)時數(shù):6教學(xué)目的:、作用特點(diǎn)及影響酶促反應(yīng)的因素;;、產(chǎn)物特點(diǎn)及應(yīng)用;、來源、在食品加工中的應(yīng)用;、多酚氧化酶及其它氧化還原酶類及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。,制備方法及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn):淀粉酶、蛋白酶
2025-01-04 15:44
【摘要】第四章光合作用和細(xì)胞呼吸第一節(jié):ATP和酶復(fù)習(xí):.。其中,氨基酸的脫水縮合發(fā)生在中,對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步加工的是,對蛋白質(zhì)進(jìn)一步加工成成熟蛋白質(zhì)的是,在整個合成與運(yùn)輸過程中所需的能量由提供。
2025-01-05 03:14
【摘要】2.酶活力測定法1)基本原理:酶活力是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活力測定實(shí)質(zhì)上是測定一個被酶所催化的化學(xué)反應(yīng)速度。酶反應(yīng)速度越快所表示的酶活力越高。酶反應(yīng)速度可以用單位時間反應(yīng)底物的減少或產(chǎn)物的增加來表示。通常酶活力測定時,先制備酶反應(yīng)進(jìn)程曲線和酶濃度曲線。通過酶反應(yīng)速度的測定,求
2024-10-19 05:43
【摘要】第7章氧化還原酶(2)主要內(nèi)容:三、脂肪氧合酶四、葡萄糖氧化酶五、超氧化物歧化酶三、脂肪氧合酶(lipoxygenase,LOX)?脂肪氧合酶是近20年發(fā)現(xiàn)的與植物代謝有密切關(guān)系的一種酶,廣泛存在于植物體中。研究認(rèn)為,它可能參與植物生長、發(fā)
2025-01-05 12:12
【摘要】第五章非水酶學(xué)第一節(jié)非水酶學(xué)中的反應(yīng)介質(zhì)酶反應(yīng)在有機(jī)介質(zhì)中進(jìn)行,已經(jīng)成為酶工程、酶化工研究的一個新的領(lǐng)域,開辟了一個新的研究方向。由于酶的組成、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象多樣化,所以不是所有的酶都可以在有機(jī)介質(zhì)中反應(yīng)。酶是否適于在有機(jī)介質(zhì)中反應(yīng),除與酶性質(zhì)有
2025-01-05 20:35
【摘要】Directedenzymeevolution一、自然進(jìn)化與定向進(jìn)化達(dá)爾文在《物種起源》中提出以自然選擇為基礎(chǔ)的進(jìn)化學(xué)說,成為生物學(xué)史上的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)。1、自然進(jìn)化(1)環(huán)境壓力下物種朝著適應(yīng)生存環(huán)境的方向發(fā)展;(2)漫長時間里通過DNA復(fù)制發(fā)生突變或通過重組,產(chǎn)生了遺傳多樣性;(3)自發(fā)、非常緩慢、自然選擇;
2025-01-05 20:18
【摘要】實(shí)驗(yàn)十:酶的特性?實(shí)驗(yàn)?zāi)康模杭由顚γ傅男再|(zhì)的認(rèn)識。?實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.溫度對酶活力的影響2.pH對酶活力的影響3.酶的激活及抑制劑4.酶的專一性溫度對酶活力的影響?一、原理:酶的催化作用受溫度的影響,在最適溫度下,酶的反應(yīng)速度最高。大多數(shù)動物酶的最適溫度為37-40℃,植物酶的最適溫
2025-01-05 20:20
【摘要】基因工程的基本過程分切接轉(zhuǎn)篩表質(zhì)粒DNA的酶切定義:識別dsDNA的特異序列,并在識別位點(diǎn)或其周圍切割雙鏈DNA的一類內(nèi)切酶。限制性核酸內(nèi)切酶Ⅱ類內(nèi)切酶作用特點(diǎn)?能在特殊位點(diǎn)識別和切斷dsDNA,識別序列4-6bp,具有回文結(jié)構(gòu)(180度旋轉(zhuǎn)對稱
2025-01-05 19:51
【摘要】指導(dǎo)老師:關(guān)現(xiàn)軍組員:田晶晶黎超鄭繼后葉富本陳博楊祎游杰云陳光輝喬豪文微生物細(xì)胞有著一整套可塑性極強(qiáng)和極精確的代謝調(diào)節(jié)(regulationofmetabolism)系統(tǒng),以確保上千種酶能準(zhǔn)確無誤、有條不紊和高度協(xié)調(diào)地進(jìn)行極其復(fù)雜的新陳代謝反應(yīng)。?微生物的代謝
【摘要】第二章酶的生物合成與發(fā)酵生產(chǎn)提取分離法微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶酶的生產(chǎn)方法生物合成法植物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶化學(xué)合成法動物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶第一節(jié)酶生物合成及調(diào)節(jié)一、酶的
2025-01-05 20:19
【摘要】第三章(Chapter3)酶(Enzyme)酶的應(yīng)用和研究史公元前兩千多年,我國已有釀酒記載。1857年,微生物學(xué)家Pasteur提出發(fā)酵是酵母細(xì)胞生命活動的結(jié)果。1878年,Kuhne首次提出Enzyme(酵素、酶)一詞。1897年,Buchner兄弟用不含細(xì)胞的酵母提取液,實(shí)現(xiàn)了發(fā)
2025-01-08 05:35
【摘要】第七章酶免疫分析技術(shù)第七章酶免疫分析技術(shù)第七章酶免疫分析技術(shù)目錄概述1酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)2酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)的應(yīng)用和注意事項(xiàng)3其他酶標(biāo)記免疫測定技術(shù)4返回總目錄第七章酶免疫分析技術(shù)3酶免疫分析技術(shù)的分類克隆酶供體免疫測定酶免疫分析技術(shù)
2025-01-20 00:30
【摘要】?DNA的結(jié)構(gòu)?一級:堿基序列二級:雙螺旋結(jié)構(gòu)三級:核小體?RNA結(jié)構(gòu)和功能mRNA:5’帽子、3’poly尾tRNA:三葉草、倒L型、反密碼子、氨基酸臂rRNA:理化性質(zhì):紫外吸收峰、Tm、核酸分子雜交Enzyme第三章酶Th
2025-02-21 12:17
【摘要】第四章酶作用的機(jī)制?酶作用專一性的機(jī)制?酶作用高效性的機(jī)制概念?必需基團(tuán)(essentialgroup)關(guān)系到酶催化作用的化學(xué)基團(tuán)eg.組氨酸的咪唑基、絲氨酸的羥基、半胱氨酸的巰基等。?活性中心(activecenter)或活性部位酶分子上必需基團(tuán)比較集中并構(gòu)成一定空間構(gòu)象、與酶的活性直接相關(guān)的結(jié)構(gòu)區(qū)域。