【正文】 14 就失去了意義。在劇烈的酒店市場競爭中要想占有有利地位，作為各級酒店管理人員就必須要積極研究酒店市場，把現(xiàn)代先進(jìn)的酒店市場人才管理理念引進(jìn)酒店事業(yè)，員工的職業(yè)生涯理論已經(jīng)被認(rèn)為是二十一世紀(jì)致勝市場的關(guān)鍵，我們一定要將個先進(jìn)的理念與酒店自身發(fā)展實(shí)際緊密結(jié)合，通過建立一支高素質(zhì)的酒店業(yè)人才階梯隊(duì)伍，才能在未來的激烈競爭中立于不敗之地。 完善激勵機(jī)制，減少人才流失 對于經(jīng)濟(jì)型酒店的激勵機(jī)制，可以從以下三個方面 進(jìn)行總結(jié)，第一，薪酬福利激勵機(jī)制。例如，在經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)可以實(shí)行固定工資 +績效工資 +季度獎金的工資 +年度獎金結(jié)構(gòu)模式。 南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文 15 第 6 章 結(jié)論與展望 結(jié)論 本文以經(jīng)濟(jì)型酒店及人 力資源開發(fā)理論作為基礎(chǔ)，運(yùn)用文獻(xiàn)綜述法、比較法等多種研究方法，分析了目前南京經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)存在著用工比例不合理、員工綜合素質(zhì)普遍不高、員工流失率較高素等突出問題。 展望 本文在寫作上沒有對南京的全部經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，只是選取了少量經(jīng)濟(jì)酒店，研究的結(jié)果一定會有些不足和偏差，在選擇調(diào)查的方法和研究的方式上存在一些的不足，導(dǎo)致結(jié)論不是 更加的深刻和具有代表性。隨著南京經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)朝著品牌化和 專業(yè)化的道路發(fā)展，未來經(jīng)濟(jì)型酒店的專業(yè)人才必須要具備良好的綜合素質(zhì)。途徑 [J]，人才資源開發(fā) . [13]．李萍 . 拓展《飯店管理》專業(yè)教育的再思考 [ J ]. 綿陽師范學(xué)院學(xué)報(bào) . [14].張青 . 經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì) [ J ]. 中國成人教育 . [15]．陳增紅 .高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究 [D] .天津大學(xué)碩士論文 . [16].呂卿 .酒店業(yè)人才流失現(xiàn)象分析及對策研究 — 以泰安虹橋賓館為例 [J].中國市場 .2021（ 31） .1820 南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文 17 致 謝 時光荏苒，轉(zhuǎn)眼間大學(xué)本科四年的學(xué)習(xí)生活即將結(jié)束，無數(shù)的歡樂與淚水也將成為人生永遠(yuǎn)的美好回憶。在此，向他們表以由衷的感謝！ 感謝我的論文指導(dǎo)老師杜瑩瑩在論文的提綱撰寫及文稿的修改等方面所給予的悉心指導(dǎo)和建議，這些都啟發(fā)和引導(dǎo)了論文的展開和寫作。謝謝你們，我敬愛的父親和母親！ 楊磊 2021 年 5 月 。 最后，需要特別感謝我的父母在大學(xué)四年里所給予的精神鼓勵和物質(zhì)幫助，是他們在平凡的工作崗位上孜孜不倦的無私奉獻(xiàn)，才有我今 日的茁壯成長。四年里，我結(jié)識了許多老師，他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和高尚的敬業(yè)精神，深深激 勵了我在未來的學(xué)習(xí)生活及工作中的昂揚(yáng)斗志。星級酒店員工流失診斷與對策 [J].商場現(xiàn)代化 . [10]．薛群慧。經(jīng)濟(jì)活躍、后發(fā)優(yōu)勢明顯，使國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，開始將投資目光投向南京。從微觀角度分析，其自身在人力資源數(shù)量及人力資源成本上具有優(yōu)勢，但存在經(jīng)濟(jì)型酒店人才儲備不足、培訓(xùn)機(jī)制不完善等劣勢；從宏觀角度分析，我國經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢、南京旅游業(yè)的高速發(fā)展都為其提供了良好的發(fā)展機(jī)會，但行業(yè)替代者和新進(jìn)入者對市場份額的爭 奪、行業(yè)管理的缺位也為其發(fā)展帶來了威脅。這樣可以解決內(nèi)部員工的后顧之憂，減少員工的流失。第二，建立科學(xué)的績效考評機(jī)制。其實(shí)最需要提高素質(zhì)的是基層的服務(wù)人員，如：廚師 、 保安 、 工程等人員，他們的素質(zhì)的好壞也直接影響這酒店的聲譽(yù)，雖然他們平時和顧客接觸的不太多，但也不能就此放松對其素質(zhì)的培訓(xùn)。要想實(shí)施好員工的任職發(fā)展方向培訓(xùn)，前提就是要建立一套客觀的、科學(xué)的員工技能考評體系，同時要對企業(yè)內(nèi)不同的崗位制定出一個較為詳細(xì)科學(xué)的任職要求，這樣才能通過比較發(fā)現(xiàn)員工現(xiàn)技能水平與某一工作崗位的任職要求上的差異，才有可能實(shí)施有針對性的技能提高性培訓(xùn)。學(xué)校要與酒店企業(yè)聯(lián)系和合作，推薦和組織學(xué)生到企業(yè)基層實(shí)習(xí)鍛煉，爭取在學(xué)校期間就把學(xué)生培養(yǎng)成進(jìn)入酒店企業(yè)就能得心應(yīng)手工作的人才 [15]。經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)可以根據(jù)自己發(fā)展的需要 ,每年可以在校招會和大型應(yīng)屆畢業(yè)生招聘會上有計(jì)劃地從應(yīng)屆畢業(yè)生中挑選優(yōu)秀的人才，有針對性地進(jìn)行崗前培訓(xùn)，并提供一些對應(yīng)屆畢業(yè)生有吸引力的崗位，比如：儲備領(lǐng)班、儲備主管、儲備店長助理、儲備店長等崗位，豐富其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。針對分析出的問題，提出來以下六點(diǎn)建議。首先從優(yōu)勢、劣勢兩個方面提出目前南京經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)自身在人力資源數(shù)量和成本上占有優(yōu)勢，同時又存在職業(yè)規(guī)劃缺乏、培訓(xùn)機(jī)制不完善等問題；南京自身發(fā)展優(yōu)勢、南京旅游業(yè)的高速發(fā)展都為南京經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。 南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文 11 表 2021~2021 年南京市旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)一覽表 旅游總收入（億元） 國內(nèi)旅游收入（億元） 旅游外匯收入（億美元） 旅游總?cè)藬?shù)（萬人） 國內(nèi)旅游人數(shù)（萬人） 入境游客人數(shù)（萬人） 2021 1106 1028 12 7181 2021 6366 2021 765 2021 654 4970 2021 553 4605 4489 116 2021 3800 2021 379 333 3220 2021 320 2800 2021 244 2206 數(shù)據(jù)來源： 江蘇 省 旅游局 行業(yè)替代者爭奪市場份額 從南京本地的市場發(fā)展看，由于人們收入和生活水平的提高，會有一部分客源流向高星級酒店，考慮到價格因素的影響，未來經(jīng)濟(jì)型酒店的市場空間可能會受到影響，星級酒店將有可能與經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)帄Z市場份額 [12]。與旅游業(yè)息息相關(guān)的酒店行業(yè)也必將迎來一個快速發(fā)展的黃金時期。經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展速度快，但其酒店員工很少受到專業(yè)化的酒店專業(yè)培訓(xùn)，并且企業(yè)為了爭取更大的經(jīng)濟(jì)利潤，減少員工培訓(xùn)等方面成本，這些都造成經(jīng)濟(jì)型酒店的員工服務(wù)水平低、操作不規(guī)范、服務(wù)技能不足等問題 [11]。 員工素質(zhì)普遍不高 由于我國經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)人員受教育程度普遍較低，造成經(jīng)濟(jì)型酒店的員工素質(zhì)普遍過低，南京主要體現(xiàn)在： (1)經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的缺乏。 (2)大部分酒店專業(yè)畢業(yè)生選擇待遇較好的星級酒店，優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人為了自己有更好的發(fā)展前途都轉(zhuǎn)到星級酒店發(fā)展。而經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭很大程度上就是成本的競爭，其要取得高額利潤必須在激烈的市場競爭中嚴(yán)格控制人力資源成本。 另一方面，酒店員工培訓(xùn)機(jī)制不完善。 經(jīng)濟(jì)型酒店人才儲備不足 經(jīng)濟(jì)型酒店人才儲備不足表現(xiàn)在以下兩個方面 第一，管理人才匱乏，一些大的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)，像錦江之星、如家、莫泰、七天、宜必思、速八等品牌酒店被人們越來越熟悉， 盡管他們培養(yǎng)了一批人才， 南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文 8 但難以滿足急速發(fā)展的市場需求，人才培養(yǎng)成為當(dāng)務(wù)之急。 南京雖然是江蘇省省會，地處于長三角，但酒店行業(yè)的平均工資相對比較低，對于經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)行來說，通過有效控制人力資源成本，做到在“經(jīng)濟(jì)”上下功 夫，從而大幅度降低了人力資源成本支出。年末常住人口為 萬人，比上年末增加 萬人。當(dāng)今南京 低星級 酒店競爭也依然激勵，個別失去理智的降價行為，壓低了整體行業(yè)的利潤，同時也剝奪了經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤空間。國內(nèi)外各大品牌經(jīng)濟(jì)型酒店一直以來很看好南京的市場，基本上國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店在南京建店，國外著名的經(jīng)濟(jì)型酒店大多數(shù)在南京也有建店。 W 是指弱勢的方面，包括：管理混亂；研究開發(fā)落后；資金短缺；經(jīng)營不善等。同時開發(fā)過程既受到主觀 因素的影響，又受到客觀因素的影響 [5]。 ④人力資源開發(fā)不是一勞永逸的戰(zhàn)略，它是一種持續(xù)不斷的過程。 人力資源開發(fā)是一個以提升績效為目的，通過組織開發(fā)、員工培訓(xùn)與開發(fā)來培養(yǎng)和釋放勞動者專業(yè)技能的過程。 最后，從外在表現(xiàn)來說，經(jīng)濟(jì)型酒店一般采取連鎖經(jīng)營的方式。經(jīng)濟(jì)型酒店與一些社會旅館相比，其產(chǎn)品更具有標(biāo)準(zhǔn)化，更注重清潔衛(wèi)生、舒適方便。最大限度地滿足賓客在住店和用餐方面的需求，是經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營理念 [2]。 (3)訪談法 通過對 經(jīng)濟(jì)型酒店 從事人力資源的人員進(jìn)行訪談，了解酒店內(nèi)部人力資源的狀況，因?yàn)榫频耆肆Y源人員能夠充分的知曉酒店人力資源狀況。 研究思路和方法 研究思路 通過查閱大量參考文獻(xiàn)和資料收集，通過對獲得的數(shù)據(jù)和資料進(jìn)行綜合分析評價，并通過自己對南京幾家經(jīng)濟(jì)型酒店的走訪調(diào)查和自己實(shí)習(xí)期間的工作檢驗(yàn)和總結(jié)，研究了南京經(jīng)濟(jì)型酒店酒店業(yè)的現(xiàn)狀和人力資源方面存在的問題，找出南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文 2 適合南京經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)的具體對策。以“實(shí)用、價廉、快捷、溫馨”等鮮明特色吸引顧客的經(jīng)濟(jì)型酒店在南京發(fā)展的越來越好，市場占有率越來越高。 而南京經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)也正面臨一個前所未有的新時期，節(jié)慶活動、賽事活動紛至沓來。s largest city quietly rising in a new hotel format: Econo Hotel. With the continuous change of the rapid development of China39。隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和旅游市場需求的不斷變化，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已成為酒店業(yè)發(fā)展的一個熱點(diǎn)領(lǐng)域。最近幾年，中國的大城市中悄然興起一種新的酒店業(yè)態(tài)：經(jīng)濟(jì)型酒店。 關(guān)鍵詞 ： 南京