【正文】 同學不小心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴重。我們組有４個人，分工明確：一個人拉操縱桿、一個調(diào)整工作臺、一個控制刀具高度、一個負責清掃切下來的金屬碎屑，每一項工作都按部就班、有條不紊。老師耐心仔細地對我們講解了車床的操作方法，然后給我們布置了一個 簡單的任務(wù)：把一條鐵棍以一定的長度切成幾小段。 ２、模具拆裝 這個對于平時喜歡拆東西的同學來說可是再熟悉不過了，弄清楚了其結(jié)構(gòu)，研究一下拆裝的順序一般就沒有什么問題了。雖然我們沒有學過制圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不含糊。沒有晦澀的說教，一個個活生生的例子讓我們立刻了解到了老師們的良苦用心。其中保管部隸屬于物流部。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。 六實習體會 實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。公司在人才教育中，不僅重視專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)，更重視培養(yǎng)干部的管理方法和工作態(tài)度。）構(gòu)建起了市場戰(zhàn)略體系，企業(yè)規(guī)模由小到大，競爭實力由弱到強，經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長，形成 了既立足于國內(nèi)，又面向國際的經(jīng)營發(fā)展新格局。 兼并收購，走出省門，輻射全國。工業(yè)園規(guī)劃了局域網(wǎng)管理系統(tǒng)，生產(chǎn)體系以 ISO9001 認證及 HACCP 食品安全管理體系及食品企業(yè)的相關(guān)規(guī)范建立，通過科學合理的工藝布局，創(chuàng)建一流的生產(chǎn)環(huán)境。 進入棉籽加工行業(yè)，晨光植物蛋白分公司就立志整合產(chǎn)業(yè)資源，做產(chǎn)業(yè)龍頭。晨光植物蛋白分公司，是中國糧油學會會員單位、河北省飼料協(xié)會理事長單位，建有國內(nèi)唯一一家棉籽加工全自動化控制生產(chǎn)線。建有全國最大的脫酚棉籽蛋白生產(chǎn)線。同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。 雖然每天都做著重復的事，但我從不覺得枯燥乏味，因為這不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費者的健康 安全，也關(guān)系著一個企業(yè)乃至整個中國的信譽，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個稱職的化驗員必須具備對工作認真、細心、負責的態(tài)度，在實驗過程稍微出錯不注意都會影響到檢測的準確性、真實性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全；培養(yǎng)基配方比例不對；培養(yǎng)基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全，但時間過長或溫度過高都會破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長；培養(yǎng)溫度時間等等看似沒關(guān)系，不會讓人注意的“小問題”往往是造成實驗失敗的因素。鮮度指標：揮發(fā)性鹽基氮小于等于 20 毫克 /100克（淡水產(chǎn)品） ph值≥ 。 d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。兩棲類（養(yǎng)殖蛙類）體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達，彈跳能力強。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵； （ 2）每天抽取水產(chǎn)品樣品，進行制備和保存； （ 3）對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進行感官檢驗。 現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容： （ 1）每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在一個月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。與此同時，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。由於業(yè)務(wù)不斷擴展並邁向國際化， xx 食品（東莞）有限公司並於 1996 年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗檢疫局嚴格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。第一次這么真實，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運作模式，和管理方法，以及公司的整個體制。所以，質(zhì)檢一定要由認真負責的人來做，在生產(chǎn)時嚴格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會“染給”他人。 在 xxx 接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。均質(zhì) 時溫度為 60— 63℃。 在實習過程中，我還總結(jié)出一些經(jīng)驗，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧： 冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→按配方混合→殺菌→均質(zhì)→冷卻→成熟→凝凍→包裝→速凍硬化→冷藏。 開始的時候，我原以為在香港 xxx 雪糕有限公司實習崗位是對應專業(yè)的“化驗員”“ qc”的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復習，但事實往往不如所愿，這次實習我被分配到包裝部雪條二線組做一個最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實習的所做的復習和準備都白費了。這次實習我分別到了香港 xxx 雪糕有限公司、香港 xxxx 食品有限公司。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。走進重慶 xx 里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間 2 個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。食品專業(yè)實習報告（最終定稿） 第一篇：食品專業(yè)實習報告 通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎(chǔ)理論，下面給大家分享食品專業(yè)實習報告，一起來看看吧！食品專業(yè)實習報告 1 前言： 一、實習目的： 通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。我以學生的身份踏入社會。自己畢竟在 xx 工作了 2 個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。因為我總認為只要自己以誠待事。 六、實習總結(jié)： 實 習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習是理論結(jié)合實踐的最好嘗試。 食品專業(yè)實習報告 2 作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學生，為了對食品這個行業(yè)有一個初步的認識和了解， XX 年 7 月在導師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期 6 個月的實習活動。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。混合料經(jīng)低溫殺菌后，迅速通過均質(zhì)機進行均質(zhì)。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到 0— 4℃，并在此溫度下保持 8— 12 小時，這個過程稱為混合料的“成熟”，或稱“老化”。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。但同時也是一個費力不討好的差使，因為對于生產(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們“挑毛病”，如果認真了，難免就會得罪 人，但質(zhì)檢敷衍、不認真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。 雖然這次實習沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學習到了很多東西。 xx 食品（東莞）有限公司於 1998 年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟一體化進程的加快，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。 化驗員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗，是一批依據(jù)法律法規(guī) 與質(zhì)量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗的人員，加強了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達消費者手中和進入國際市場。除此 之外還要定期檢驗生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測細菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。甲守則類（蝦、蟹）甲殼光潔，完好無損，