dj服務員管理制度新-全文預覽
【正文】 數沖銷正常休假。 ， DJ 服務員可優(yōu)先選擇一間房服務。 4）檢查工程問題。 9）待部長檢查合格后方可離開。 5）關閉房間電器設備、空調。 1） 打 理房間衛(wèi)生要求恢復班前營業(yè)狀態(tài)。 4） 提供尾聲服務，上禮貌茶、熱毛巾，提供優(yōu)質完整 的 服務。（如業(yè)務、公關應酬不到位，出品慢，電腦死機等。 6）調完酒后 要 先給客人試嘗，確定后再給每位客人斟酒。 2）啤酒 八分滿 2 分泡洛杯。 3） 熟知公司新推出的服務項目。 7 、轉臺： 1） 遇到客人有轉位要求，應遵循轉位原則，按轉位步驟進行。 ： 1） 要求存酒，必須是未開封啤酒、紅酒（洋酒注明數量） 2）在存酒卡上寫明存酒品名、數量、日期、客人必須簽名。 d)信息及時反饋、清楚了解該房消費情況，洞悉客人心理狀態(tài)，在服務工作中 存在的不同問題及時與相關部門解決。積極主動與客人溝通，熟記客人姓名、電話、號碼、公司名稱，同客人適當的猜枚（如色盅、十五、二十等）配合公司其它人員營造房間氣氛，建立熟客檔案，爭取回頭客。 13）服務過程要做到熱情、主動、耐心、周到。帶完推廣員后再進房。洗手間無水漬、污漬、嘔吐物與異味，清潔煙盅時要用一張紙巾蓋上撤出，撤杯具和煙盅中不可以在小食蝶、果碟、酒杯上方撤出；遇煙盅還有半截煙時，可拿空煙盅替換。 3）注意客人杯具的酒水及時補充。 6）準備與所點酒 水相應的杯具及器皿。 2）該出品是哪位客人點用（或憑服務中留心記憶）確認之后，送到臺面前，在該客人面前清理一塊地方，將出品送至客人面前（以方便客用為佳），若客人主動清理或接取，應表示謝意，最后示意客人“請慢用”。 8） 當客人有消費時，應及時在消費卡上詳細記錄品名、規(guī)格、數量不得涂改消費卡，如有寫錯誤可另寫一行。 6） 客人點完酒水時應向 客人復述，以防錯誤。 4. 促銷酒水 ： 1） 迅速調好功效，電視、上茶水、上熱毛巾（樓面送至） 2） 主動詢問賓客點唱什么歌，如有電腦故障及時與 DJ 維修員溝通解決。 5） 帶位過程中應主動向客人介紹公司服務項目，特別優(yōu)惠活動等。 3. 進房服務 ： 1） DJ 服務員進房按順序以整體輪流為序，依次進房。 4） 當客人從電梯出來或距自己一米左右時，鞠躬 30 度 即道“晚上好，翡翠歡迎您”作“請”的手勢。 2. 歡迎賓客 ： 1） DJ 服務員 按編排好樓層順序站崗迎客，不得私自調動，更不得擅自離崗或串崗。 2） 參加 18： 30 分的班前會點到。 6. 穿著要求：穿著公司統(tǒng)一發(fā)放的制服，搭配統(tǒng)一假發(fā)，工衣需每天換洗，無 污漬 ，無破損。但必須化淡妝，給人整潔、清新形象。 7. 無條件服從上司的管理、安排。 3. 在營業(yè) 期間 負責設施設備的工作狀況。 i) 房間氣氛 —— 角色扮演，視客人類別。 e) 怎樣展示自己的魅力。 接觸時的技巧 a) 怎樣得到主客的電話，并能經常與客人聯(lián)系。 d) 與其他服務人員分工合作技巧。 c) 進房時的自我介紹 d) 在房內服務時的（站、 坐、行）的動作。 e) 遵守員工手冊及酒店的各項規(guī)章制度 ，和酒店其他部門建立良好的工作關系，保障服務工作的良好運作。 大慶曼哈維酒店翡翠娛樂國際俱樂部 管 理 制 度 —— DJ 部 1 直屬上司： 部門經理 職 位： DJ 主任 部 門：娛樂部 一、 崗位職責 a) 直屬上司領導下開展工作，和其他部門團結 一致，負責本部門的管理工作，確保服務質量，并組織服務技能培訓，以身作則，起帶頭作用。 d) 監(jiān)督獎懲制度的執(zhí)行，管理做到一視同仁，努力完成上級下達的每月任務指標，妥善處理好客人的投訴，如有解決不了的及時向上級匯報。 b) 迎客時的站姿、鞠躬、迎客語。 c) 專業(yè)的酒水知識 。 g) 房內服務流程 。 d) 怎樣給客人留下深刻印象。 h) 產品銷售手法 —— 促銷。 2. 全權負責整間包房內部衛(wèi)生清潔工作。 6. 每天打 電話聯(lián)系客戶積極參與訂房工作，以進一步搞好賓客工作。 2. 在上班前不可以吃 有 異味的食品、擦刺鼻的香水以及不 允 許留長指甲。 5. 必須熟記公司產品價格、食物營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)價值。 三、 工作流程 ： 1. 班前準備： 1） 保持良好的 精神面貌。 4 5） 認真聽取上司下達的各項工作任務、案例分析及處理結果，確保準確無誤完成上司下 達的任務。 3） 遵守紀律保持最好的精神狀態(tài)，以最好的精神狀態(tài)迎接客人。請客人“請稍等一下” 退出房知會樓面及咨客開卡。 4） 側立向客人介紹推銷自己：“
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