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超市生鮮工作總結(jié)報告(含五篇)-全文預(yù)覽

2025-04-24 15:05 上一頁面

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【正文】 持店內(nèi)列會,保持與員工的良好溝通,領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工,建設(shè)積極上進高效的 團隊 計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理,對其評估和考核 培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理,幫助其自我提升,并培養(yǎng)好本崗位的接班人 對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán),對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán),并知會店總和人事經(jīng)理 積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,能提出創(chuàng)造性的見解,并付之于實施 以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通,保持良好的協(xié)作 負責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理 負責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班,審核生 鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區(qū)人員工作 超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力 了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度 具有公正、開放的人格,良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊建設(shè)能力 正確掌握公司的考核、評估政策,并能合理運用 具有教練能力,對下屬實行人性化的管理 了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī),并能合理的運用 具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力 較強的人際關(guān)系處理和溝通能力 熟悉公司的促銷員制度,并監(jiān)督執(zhí)行 熟悉門店的排班原則和方法 (四 )超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé) 負責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全 確保設(shè)備正常運營,督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施 負責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理,提高設(shè)備的使用效率 超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力 了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則 具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念 熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額,能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況 (五 )超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé) 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境 確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務(wù),提高顧客的滿意度 確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務(wù),包括:退換貨、送貨等 正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據(jù)顧客投訴改進工作 超市總結(jié)報告 5 超市蔬果組工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間,短短的一個月實習(xí)就這樣結(jié)束了。 (二 )超市生鮮工作總 結(jié)業(yè)務(wù) (商品 )職責(zé) 計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查,了解其動態(tài)和價格,及時應(yīng)對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議,以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。同時還希望,我的同事,生活今年過的比去年好,希望他們工作順利,家庭和睦。只有員工、各層管理者認可了這個企業(yè)文化,認可了這個集體,并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,員工才會踏踏實實的在這里干工作,才會竭盡全力的服務(wù)于這個行業(yè)。 (3)認同是關(guān)鍵,創(chuàng)建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。但是從上面的分析可以看出,下一年,必須有所創(chuàng)新。再次工作的細節(jié)性還是不到位,在大的方面我們做了幾次的整改和努力,取得了一定的成績,但是對于賣場的細節(jié)注意還是有欠缺,這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價簽價格牌的的對應(yīng),商品的 保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購及供應(yīng)商之間的溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細節(jié)性的問題,這都是在以后工作中要注意的方面。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外,我覺得更大的是我們的工作在 很大程度上沒有被顧客認可,沒有很大的創(chuàng)新。在過去的時間里,營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助,我非常感謝他們。 對于生鮮部來說,市場的動態(tài)千變?nèi)f化,能否準確的掌握市場的價格尤其蔬果的價格,以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每周一次市調(diào),蔬果區(qū),鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價格。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,存在很多的分歧和想法。部分商品在收貨的時候,嚴卡保質(zhì)期,逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。在最大限度滿足消費者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日商品的上貨工作,做好商品的整齊陳列,保證商品的新鮮、健康。到目前為止,生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,超額完成了全年的銷售任務(wù),超額完成率 %,同比增長 %,客單價也由去年的 19 元,上升到今年的 23 元。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,但是我們已體現(xiàn)出了我們團隊的力量,取得可喜的成績。 確保商品質(zhì)量,加強對生鮮食品的日常檢查和試吃,確保商品質(zhì)量。四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進一步改進。 二、存在不足和需改進的地方 ________年雖然我們做了大量的工作,但仍存在著不足和需要改進的地方,主要表現(xiàn)在:一是對熟食,鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,專業(yè)技術(shù)不夠純熟。 對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進度進行及時跟進,確保各類產(chǎn)品能按時完成加工,保證各類產(chǎn)品能夠及時上市。 超市總結(jié)報告 2 ________年已經(jīng)進入尾聲,一年的工作也將告一段落,回顧一年來的工作我感受頗深。一方面要勵行節(jié)約,做好耗材、水電費用的控制 。 確保商品質(zhì)量,全面提升服務(wù)水平。 做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作,向商品要銷售、要費 用、要利潤。加強學(xué)習(xí)熟食,鮮肉分割的專業(yè) 技能,爭取能熟練操作,以能更深的了解營運狀況,對盈利做出正確的決策。針對以上不足的地方,在新的一年中,我們要不斷加強店面的細節(jié)管理,主要是在商品安全,庫存管理,開發(fā)供應(yīng)商資源,豐富商品品項等方面的管理。供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有及時引進,對不能引進的商品沒有應(yīng)對措施,及處理辦法。同時,生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。新開辟的主題促銷會員日,生鮮部銷售突破 16 萬,對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。生鮮部只達到了 %完成率是 %,營業(yè)外收入部分公司要求為 萬元 ,而本部門完成了 萬元,完成率為 %。日均來客數(shù) 1799 人,較去年同期增長 %。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快,相反的在毛利上有所下降,原因是在提升銷售的同時,對毛利控制的不夠所造成。 一、 ________年至 ________年銷售情況對比與分析 通過上表對比,水果組出現(xiàn)負增長,熟食組銷售同比負增長,南北干貨組毛利率和毛利額有所下降,其它干貨組毛利率有所下降。獨立管理部門以來,突然感覺身上壓力倍增,但在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下,在下級員工的全力配合下,生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)。在超市實習(xí)期間,我們組的促銷員在市場的調(diào)查、 快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給我們很大的幫助,我非常感謝他們。 對于蔬果組來說,市場的動態(tài)千變?nèi)f化,能否準確的掌握市場的蔬果的價格以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進行市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價格。大大提高了工作的效率和成效。 對于我們蔬果組來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。在收貨的時候,對于每一個蔬菜單品,我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度,嚴格把好蔬菜進入賣場的第一個關(guān)口。與此同時,還要降低蔬菜的損耗,增加毛利額。在實習(xí)的一個月,我們蔬果組在總部董事會和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,店長對生鮮實行了主抓主管的方針,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之地區(qū)營運和采購的大力支持、 監(jiān)管,使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績,生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。以前總是覺得銷售員,不就是整天站著么,沒啥好大不了的 ,所以在被他們選在銷售員這崗位時還真的有點不高興。因為我這次所面臨的是一個陌生的崗位蔬菜水果銷售員。 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點,掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法 熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點,有較強的成本控制意識及成本控制方法 了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求,能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿,熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素,并采取相應(yīng)的措施。 總體來說,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再創(chuàng)佳績,在完成公司規(guī)定的總銷售之外,創(chuàng)出新高。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,必須和人們心理實際相契合。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價和溫馨提示。對于超市來說,保持原有的發(fā)展是最根本的前提,下一年,我們還將沿著去年的模式來走,保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。我想在明年的工作計劃中是一個重點 。同時,來客數(shù)和去年的來客基本持平,每天平均來客人數(shù) 2700 多人,變化不大。爭取把搶購商品做到價格驚爆,品項合理。 三、準確掌握市場信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。我們生鮮部自營 員工只有四名,其余的均為廠家導(dǎo)購和專柜聯(lián)營人員。 必須從源頭來抓,我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)客流情況每天晨會時提醒各個專柜做出盡量合理的上貨,備貨。加之生鮮部是人們?nèi)粘I畹谋匦杵?,因此,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。 過去的一年,我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之營運和采購的大力支持、監(jiān)管,使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績,生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。 超市總結(jié)報告 3 20____年即將結(jié)束,我和東方城的同事一道,滿懷希望的迎接著新年的到來。 及時洞察市場信息,根據(jù)消費者的需求變化及時調(diào)整品項結(jié)構(gòu)。三是對產(chǎn)品銷售及公司營銷方面的知識學(xué)習(xí)還有所欠缺 。 認真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮 知識,使自己通過學(xué)習(xí)進一步增強做好本職工作的能力,從而更好的完成本職工作?,F(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報如下: 一、主要工作內(nèi)容 及時了解顧客的需求,熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機,根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類,制定采購計劃,為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù),并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場和屠宰廠 ,保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。 總之,去舊迎新,我們要不斷總結(jié),在新的一年中,我們將按照計劃計真執(zhí)行,不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細節(jié),完善工作方案,不斷改進服務(wù)質(zhì)量,以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn),取得更好的成績。 加強費用的控制,開源節(jié)流,降低營運成本。三是促銷優(yōu)化,我們要充分挖掘供應(yīng)商資源,把握競爭對手的銷售動向,主動出擊,把促銷資源運用好。另一方面要強化管理,從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤,以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展,確保門店業(yè)績的正常增長。加強學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用,增強對數(shù)據(jù)的分析能力。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠,造成暢銷商品未能及時補貨。 三、存在不足和需改進的地方 ________年雖然我們做了大量的工作,對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新,但仍存在著不足和需要改進的地方,主要表現(xiàn)在: 對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運營、日常維護、保養(yǎng)工作的實施及設(shè)備的用具、物料使用效率管理不夠細。完成對島柜的安裝,及維護使用,使門店賣場形象得到了極大的提升。 二、 ________年超市主要工作內(nèi)容 ________年公司組織了大量的驚暴促銷活動,其中成功的舉行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動,取得了不俗的成績。但在同時公司對于毛利率的要求為 %。銷售占比為 %,較去年同期增 長 %,從財務(wù)報表得出 ________年毛利額是 元, ________年毛利額是 ,同期增長了%。南北干貨組在 ________年的銷售提升快,在 7 月份就完成保底任務(wù),毛利率與毛利額有所下降。現(xiàn)就 ________年超市工作做如下總結(jié)。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者,從不適應(yīng)到適應(yīng),從陌生到熟悉,無論從那個方面講,收獲都很多很多。下面就讓帶你去看看超市生鮮工作總結(jié)報告范文 5 篇,希望能幫助到大家 ! 超市總結(jié)報告 1 隨著春節(jié)的臨近, ________年已經(jīng)進入尾聲,一年的工作也將告一段落。 剛剛過去的 ________年,美好家園 ____店生鮮區(qū)運轉(zhuǎn)良好,在同事們的團結(jié) 和努力下,一起向客人,向市場,也向自己交出了一份較為滿意的答卷。熟食組出現(xiàn)銷售上同比 ________年負增長 %的原因是,在 ________年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場 ,至今未找到供應(yīng)商進場。 ________年 ____店銷售 33053476 元,生鮮部銷售 7757834 元。 ________年生鮮部銷售任務(wù)是 729 萬 (原來計劃 800 萬減 12 月份任務(wù) )現(xiàn)完成775,78萬完成率為 %。 20____年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力 (收費能力 )方面加強學(xué)習(xí),嚴格控制商品損耗,提升銷售的同時提高毛利率。 對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳列位臵調(diào)整,使賣場面積更緊湊,達到陳列格局合理科學(xué)化。狠抓精細化管理工作,保持與員工的良好溝通,激勵生鮮部管理人員和員工,
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