【正文】 茶有如吃清蒸清炒的菜，喝重焙火的茶有如吃紅燒的。焙火輕重也會(huì)造成不同的風(fēng)味，焙火輕者喝來(lái)感覺(jué)比較生，焙火重者喝來(lái)感覺(jué)比較熟。改善之道可以再熏制一次，也就是在再干后，重新拌入另一批新鮮的花朵，再重復(fù)制作一次，這樣制成的茶就稱為雙熏花茶，如果還嫌不夠，還可以再重復(fù)熏制一次，那就是三熏花茶了。桂花則不一樣，干燥過(guò)的桂花尚有滋味上的效用，所以桂花茶是不篩掉桂花干的，而且沖泡時(shí)還要將桂花干平均摻入一些。我們就利用它的這種特性，讓它吸收我們喜歡的花香，如我們將茉莉花與之拌在一起，它就會(huì)吸收茉莉花的香而成茉莉花茶，將桂花與之拌在一起，它就會(huì)吸收桂花的香而成桂花茶??等。其它 茶類(lèi)也有陳放老茶的做法，那是在成品茶以后的處理方式，可見(jiàn)本網(wǎng)站加工單元的說(shuō)明。 后發(fā)酵茶的精制： 后發(fā)酵茶分成渥堆干燥以后散形與再經(jīng)緊壓的塊狀茶，這些茶的精制是指陳放。精制 茶青經(jīng)過(guò)萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等制造工序 (不發(fā)酵茶略前二項(xiàng)，后發(fā)酵茶在揉捻后增加渥堆 )后制成茶稱為「初制茶」，這樣的茶品質(zhì)并不穩(wěn)定，不能就此推出市面，否則放一段時(shí)間后容易變質(zhì)，這變質(zhì)不是說(shuō)喝了會(huì)壞肚子，而是其欣賞價(jià)值會(huì)降低。 放：繼續(xù)緊壓前一些成分的降解與陳化，使茶質(zhì)變得更醇厚。 干燥： 干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻后之茶葉，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷(xiāo)，通常為了能使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進(jìn)行第二次的干燥。 炒青： 茶青萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進(jìn)行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。 干燥溫度 80℃～ 130℃左右。 發(fā)酵初期氧化速度大，要充分供氧，室內(nèi)宜通風(fēng)良好。 發(fā)酵：決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。 目的：利用高溫殺死青葉中的催化霉，使沒(méi)失去活性，保持葉片綠色，借熱化學(xué)反應(yīng)，消除葉中青臭、苦、澀味，轉(zhuǎn)化為具有花香醇味的殺青葉。 晾青時(shí)間先短后長(zhǎng)，攤青先薄后厚。搖青 5～ 6次，使葉緣成朱砂紅色，葉中呈黃綠色 (半熟香蕉皮 )。 6，制茶工藝 萎凋：使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。若茶飲料中咖啡因含量≥ 300mg/kg，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示咖啡因含量。在《茶飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)茶多酚含量作出了嚴(yán)格規(guī)定：要求茶飲料中茶多酚的含量應(yīng)≥ 300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應(yīng)≥ 500mg/kg。 在對(duì)膳食補(bǔ)充劑功效的宣傳和說(shuō)明方面，國(guó)外的法律法規(guī)非常嚴(yán)格，同時(shí)國(guó)內(nèi)對(duì)保健食品的管理也日趨規(guī)范。 (2)家居降油脂茶：四川人喜歡吃火鍋，火鍋辣且多油，茶可以在吃火鍋后作為降油脂的茶。 3，供貨狀況：茶園大，供貨充足。而這個(gè)制高點(diǎn)的回報(bào)是不僅僅是我們投資的幾倍或者十幾倍，而是我們整個(gè)的市場(chǎng)。又缺少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此進(jìn)去這個(gè)市場(chǎng)是一個(gè)非常好的選擇，中國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣決定了進(jìn)入該市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)極小。茶多酚具有降脂降壓減少心臟病和癌癥的發(fā)病幾率。針對(duì)這兩點(diǎn)，我們需要注意的談判點(diǎn)是讓對(duì)方信任我們的綠茶品牌前景，信任我們有可能達(dá)到的銷(xiāo)售規(guī)模和利潤(rùn)，第 二就是對(duì)于他們的投資在我們的談判中不能太強(qiáng)求，如果他們?cè)敢獾某鲑Y金額太少，我們可以說(shuō)，這樣，我們?cè)敢膺x擇其他的投資方。同時(shí)我們?cè)诓枞~的精選和質(zhì)量監(jiān)督方面下足功夫，采用全手工的茶葉精選流程。羅村茶被認(rèn)定為第九屆四川 名牌產(chǎn)品，獲得國(guó)家有機(jī)認(rèn)證，通過(guò) ISO9001：ISO14000環(huán)境體系認(rèn)證。包裝類(lèi)別有竹筒裝、陶瓷罐裝、精品組合套裝、塑料袋裝四大類(lèi)。 在這些年的努力下，創(chuàng)新研制了新的茶葉包裝，已擁有茶園基地1 萬(wàn)畝，其中有機(jī)茶園 4000 畝 。對(duì)方有劣勢(shì)等 ) ?！吨腥A人民共和國(guó)合同法》、《經(jīng)濟(jì)合同法》。我方應(yīng)向?qū)Ψ奖M量詳情我方企業(yè)未來(lái)有良好的發(fā)展前景，投資風(fēng)險(xiǎn)小收益率高的特點(diǎn)。 應(yīng)對(duì)方案 。 對(duì)方不同意我方要求投資金額 200 萬(wàn)，并且要求把保險(xiǎn)費(fèi)計(jì)入成本。 七 。 b、達(dá)成協(xié)議，不忘最后的獲利。 f、掛鉤策略，將投資額與獲得股份、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)掛鉤，一方可讓，另一方我們要獲得更高收益，就如我們可以讓他們投資更多而給予更多股份。 b、層層推進(jìn)，步步為營(yíng)的策略，有技巧地提出我方的利益，先易后難，步步為營(yíng)地陳述利益。采取進(jìn)攻式開(kāi)局策略，營(yíng)造高端談判氣氛，明確提出本公司前景良好，有多家投資公司向投資本公司，開(kāi)出高額的投資資金要求以及較低的股份讓出額，以制造心理優(yōu)勢(shì)，是我方處于主動(dòng)地位。感情交流式開(kāi)局策略，見(jiàn)面進(jìn)入實(shí)質(zhì)內(nèi)容之前，先寒暄幾句，聊幾句與交易無(wú)關(guān)的話題。 B 方優(yōu)勢(shì) 。B方投入 100 萬(wàn)元，所占股份為 30%，風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān) 30% 最低目標(biāo) 。 達(dá)到合資 (合作 )目的。 技術(shù)總監(jiān) 。 財(cái)務(wù)總監(jiān) 。 銷(xiāo)售總監(jiān) (副談判手 )。 希望在一年內(nèi)能夠見(jiàn)到回報(bào)，并且收益率在 20%以上 對(duì)保健品市場(chǎng)的行情不甚了解，對(duì)綠茶的情況也知之甚少但 A方對(duì)其產(chǎn)品提供了相應(yīng)資料。 B 方背景資料 。 品牌的知名度還不夠，但相信此品牌在未來(lái)幾年內(nèi)將會(huì)有非常廣闊的市場(chǎng)前景。在那里優(yōu)越的氣候條件下生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)且純正的綠茶，它的茶多酚含量超過(guò) 35%，高于其他 (已被發(fā)現(xiàn)的 )茶類(lèi)產(chǎn)品，茶多酚具有降脂，降壓，減少心臟病和癌癥的發(fā)病機(jī)率，同時(shí)，它能提高人體免疫力，并對(duì)消化，防御系統(tǒng)更有益。最新商務(wù)談判實(shí)訓(xùn)工作計(jì)劃集錦（ 5 篇材料） 第一篇：最新商務(wù)談判實(shí)訓(xùn)工作計(jì)劃集錦 高情商談判的定義之一，就是在談判完成時(shí)，雙方都很有成就感，所以高情商的談判者，會(huì)讓對(duì)方覺(jué)得是勝利者。茶產(chǎn)自美麗而神秘的四川省，它位于中國(guó)的西南部，海拔超過(guò) 2200 米。 已經(jīng)初步形成了一系列較為順暢的銷(xiāo)售渠道，在全省某一知名連鎖藥房及其他大型超市， 茶葉連鎖店都有設(shè)點(diǎn)，銷(xiāo)售狀況良好。 現(xiàn)有的品牌，生產(chǎn)資料，宣傳策劃，營(yíng)銷(xiāo)渠道等一系列有形資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)，估算價(jià)值 300萬(wàn)元人民幣。 投資預(yù)算在 150萬(wàn)元人民幣以內(nèi)。林麗云，公司談判全權(quán)代表 。冷芬北，負(fù)責(zé)技術(shù)問(wèn)題 。龍金艷，負(fù)責(zé)法律問(wèn)題 。 四、談判目標(biāo) 雙方共同希望達(dá)到的目標(biāo) 解決雙方合資 (合作 )前得疑難問(wèn)題。B方投入 150萬(wàn)元，所占股份 40%，風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān) 40% 可接受目標(biāo) 。 ，品牌效益在省內(nèi)初步形成 ，銷(xiāo)售狀況良好 ，未來(lái)市場(chǎng)前景廣闊 A 方劣勢(shì) 。 六、談判程序及具體策略 方案一 。 方案二 。有兩名 談判成員其中一名充當(dāng)紅臉，一名充當(dāng)白臉輔助協(xié)議的談成，把握住談判的節(jié)奏和進(jìn)程，從而占據(jù)主動(dòng)。 e、采取予遠(yuǎn)利謀近惠的讓步策略，強(qiáng)調(diào) 若雙方形成合作關(guān)系將會(huì)給對(duì)方帶來(lái)長(zhǎng)期的利益，向?qū)Ψ秸f(shuō)明遠(yuǎn)利與近利之間的利害關(guān)系。 最后談判階段 a、最后讓步把握底 線，需要掌握好讓步的時(shí)機(jī)和幅度，嚴(yán)格把握最后讓步的幅度，再適時(shí)提出最終的報(bào)價(jià)。協(xié)議簽字時(shí)，再將協(xié)議的內(nèi)容與談判結(jié)果一一對(duì)照，在確認(rèn)無(wú)誤后方可簽字。 八、制定應(yīng)急預(yù)案 雙方是第一次進(jìn)行雙誤談判，彼此不太了解，為了使談判順利進(jìn)行，有必要制定應(yīng)急預(yù)案。 對(duì)方以我方茶葉市場(chǎng)前景發(fā)展不明朗，要求進(jìn)入我方的生產(chǎn)銷(xiāo)售領(lǐng)域，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)察了解。 應(yīng)對(duì) 方案 。談判資源及相關(guān)法律 。 (背景。茶業(yè)有限責(zé)任公司則由單純的茶葉產(chǎn)銷(xiāo)轉(zhuǎn)變?yōu)椴枞~文化和茶葉品牌的創(chuàng)建。公司嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證體系標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，陸續(xù)開(kāi)發(fā)了“羅村茗眉”、“羅村雀舌 ”、“羅村綠茶”“天崗銀芽”“天崗云霧”“天崗茶”六大系列十幾個(gè)品種，村茶系列產(chǎn)品主要有“羅村茗眉”、“羅村雀舌”、“羅村綠茶”三大類(lèi) 。羅村牌系列產(chǎn)品近 3年內(nèi) 10余次獲得國(guó)家級(jí)、省級(jí)的殊榮，產(chǎn)品自問(wèn)世以來(lái)，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 年期間費(fèi)用：總計(jì) 140萬(wàn)元 生產(chǎn)費(fèi)用：生產(chǎn)工人 (制茶人員 )10 人 1000 元 \月 =12 萬(wàn)元，季節(jié)性臨時(shí)工 2 季 500 2 500元 |人 =50萬(wàn)元 管理費(fèi)用：高級(jí)工程師 2 人 10 萬(wàn)元 |年 =20 萬(wàn)元，田間管理 20人 12 1000=24萬(wàn)元 銷(xiāo)售費(fèi)用：銷(xiāo)售人員 20 1500 12=36萬(wàn)元 年成本： 年成本 =年土地租金 +年廠房?jī)r(jià)格 +年生產(chǎn)線 +年生產(chǎn)資料成本 +年銷(xiāo)售成本 +年期間費(fèi)用 =20萬(wàn) +3 萬(wàn) +7 萬(wàn) +100萬(wàn) +20萬(wàn) +140萬(wàn) =290萬(wàn)元 年收益： 年收益 =360290\290 100%=24% 3，產(chǎn)品方面介紹 1)你們的綠茶在品質(zhì)方面有多大保證，這關(guān)系著你們的品牌是否經(jīng)得起考驗(yàn)，長(zhǎng)久銷(xiāo)售 ? 答：在品質(zhì)方面這不存在構(gòu)成我們之間合作的問(wèn)題，我們的企業(yè)堅(jiān)持在某省的茶葉生產(chǎn)基地的開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)，那里的氣候條件優(yōu)越，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，生長(zhǎng)的茶葉優(yōu)良，經(jīng)得起市場(chǎng)客戶的考驗(yàn)。 策略：分析：對(duì)方有理由對(duì)我們苛刻的一個(gè)原因就是我們的綠茶品牌知名度不是很高，一個(gè)原因是我們對(duì)他們資金的非常需求 (我們的資金缺乏 )。 產(chǎn)品特點(diǎn)介紹：針對(duì)兩點(diǎn) 1)產(chǎn)自海拔 2200 米以上優(yōu)越氣候條件下的優(yōu)質(zhì)且純正的綠茶：健康 2)茶多酚 超過(guò)百分之三十五。他們的主要目標(biāo)是 15 到 30 的主要消費(fèi)群體，而且主打青春時(shí)尚口號(hào)，而在中老年這一塊，茶飲料的品牌意識(shí)并不強(qiáng)，幾乎是市場(chǎng)空白，盡管這個(gè)市場(chǎng)容量相對(duì)青少年的數(shù)量差很多，但是這個(gè)市場(chǎng)穩(wěn)定，重復(fù)性購(gòu)買(mǎi)強(qiáng)、而且對(duì)價(jià)格不敏感，購(gòu)買(mǎi)力大。 我們提問(wèn)：您是希望用少量的資本換取少量的收入還是用多數(shù)的投資來(lái)?yè)屨嘉磥?lái)消費(fèi)的制高點(diǎn)呢。網(wǎng)上電子銷(xiāo)售，有完整的電子供銷(xiāo)措施。 6，市場(chǎng)定位： (1)老年人 — 降壓降脂，減少心臟病、癌癥，具有保健效果的保健產(chǎn)品。 按照《四川省名牌產(chǎn)品管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，省名牌調(diào)查小組、省、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和行業(yè)主管部門(mén)對(duì)四川省通江縣羅村茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“羅村牌綠茶”的現(xiàn)場(chǎng)管理、產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、監(jiān)督抽查、質(zhì)量管理、實(shí)物質(zhì)量、注冊(cè)商標(biāo)及各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)等項(xiàng)目進(jìn)行了嚴(yán)格地審核，全面綜合評(píng)定為：四川省通江縣羅村茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“羅村牌綠茶”質(zhì)量好、信譽(yù)好、知名度高、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益好，確認(rèn)為四川名牌產(chǎn)品。為規(guī)范市場(chǎng)上的茶飲料， 20__年 11 月 1 日，《茶飲料》 (GB/T2173320__)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式施行，明確了茶飲料的概念，并嚴(yán)格規(guī)定了產(chǎn)品中茶多酚與咖啡因的含量、茶飲料的定義 和分類(lèi)等做了明確介紹。而根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，紅茶、花茶、烏龍茶和其他茶飲料里，咖啡因含量應(yīng)≥ 40mg/kg，其中對(duì)綠茶茶飲料規(guī)定更高，要求含量≥ 60mg/kg。所以我公司茶飲料向保健品定位，嚴(yán)格參照茶飲料和保健品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)符合市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，又有保健效果的茶飲料。 鐵觀音宜 重?fù)u，延長(zhǎng)作青時(shí)間 。 搖青先輕后重，以免梗葉折斷造成死青。 溫度： 280～ 300℃。 悶堆：將鍋炒的茶葉，堆積蓋布悶黃。后期 15℃～ 18℃。 第三階段：足干，含水量 5﹪左右。 日光萎凋： 采摘下來(lái)之茶菁須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶菁水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，而胞細(xì)中各化學(xué)成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進(jìn)行，攪拌后攤平于笳藶上。 渥堆 (普洱茶制法 )： 一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后發(fā)酵茶」在殺青、揉捻后有一堆放的過(guò)程稱為「渥堆」，也就是將揉捻過(guò)的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高，堆放后會(huì)發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長(zhǎng)，就因?yàn)闊岫扰c微生物關(guān)系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。 壓：利用茶葉本身的膠質(zhì)使葉子緊密連結(jié)在一起，穩(wěn)定了往后陳放期間受潮、陳化的速度。緊結(jié)的程度也會(huì)影響陳放的效果，緊結(jié)程度高者，陳放的效應(yīng)慢，茶性顯得結(jié)實(shí)，緊結(jié)程度低者，陳放的效應(yīng)快，茶性顯得豪放。 普及型茶葉的精制： 這類(lèi)茶在當(dāng)代幾乎都是機(jī)器采青，制造過(guò)程也大量仰賴自動(dòng)化設(shè)備，初制完成后，必須經(jīng)過(guò)篩分 (篩分成粗、中、細(xì)不同的外形大小 )、剪切 (將太粗的葉片 剪成所需的規(guī)格 )、拔梗 (挑掉茶枝 )、整形 (使外觀更加規(guī)格化 )、風(fēng)選 (將細(xì)末粗片吹掉 )、覆火 (再一次干燥 )等過(guò)程。增加溫度濕度可以增快陳放效果，但成品的品質(zhì)低劣。 熏花 : 茶有個(gè)特性，就是很會(huì)吸收別的氣味，如在油漆的地方，茶快會(huì)有油漆味。那花干要不要篩掉呢 ?依花干是否尚有效用而定，如茉莉花干已無(wú)滋味上的效用，可以篩掉，留一些在茶內(nèi)只是點(diǎn)綴一下而已。 熏花是可以多次進(jìn)行的，因?yàn)槿绻?