【正文】 茶有如吃清蒸清炒的菜，喝重焙火的茶有如吃紅燒的。焙火輕重也會造成不同的風(fēng)味，焙火輕者喝來感覺比較生，焙火重者喝來感覺比較熟。改善之道可以再熏制一次，也就是在再干后，重新拌入另一批新鮮的花朵，再重復(fù)制作一次，這樣制成的茶就稱為雙熏花茶，如果還嫌不夠，還可以再重復(fù)熏制一次，那就是三熏花茶了。桂花則不一樣，干燥過的桂花尚有滋味上的效用，所以桂花茶是不篩掉桂花干的，而且沖泡時還要將桂花干平均摻入一些。我們就利用它的這種特性，讓它吸收我們喜歡的花香，如我們將茉莉花與之拌在一起，它就會吸收茉莉花的香而成茉莉花茶，將桂花與之拌在一起，它就會吸收桂花的香而成桂花茶??等。其它 茶類也有陳放老茶的做法，那是在成品茶以后的處理方式，可見本網(wǎng)站加工單元的說明。 后發(fā)酵茶的精制： 后發(fā)酵茶分成渥堆干燥以后散形與再經(jīng)緊壓的塊狀茶，這些茶的精制是指陳放。精制 茶青經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等制造工序 (不發(fā)酵茶略前二項，后發(fā)酵茶在揉捻后增加渥堆 )后制成茶稱為「初制茶」，這樣的茶品質(zhì)并不穩(wěn)定，不能就此推出市面，否則放一段時間后容易變質(zhì)，這變質(zhì)不是說喝了會壞肚子，而是其欣賞價值會降低。 放：繼續(xù)緊壓前一些成分的降解與陳化，使茶質(zhì)變得更醇厚。 干燥： 干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻后之茶葉，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進(jìn)行第二次的干燥。 炒青： 茶青萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進(jìn)行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。 干燥溫度 80℃～ 130℃左右。 發(fā)酵初期氧化速度大，要充分供氧，室內(nèi)宜通風(fēng)良好。 發(fā)酵：決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。 目的：利用高溫殺死青葉中的催化霉，使沒失去活性，保持葉片綠色，借熱化學(xué)反應(yīng)，消除葉中青臭、苦、澀味，轉(zhuǎn)化為具有花香醇味的殺青葉。 晾青時間先短后長，攤青先薄后厚。搖青 5～ 6次，使葉緣成朱砂紅色，葉中呈黃綠色 (半熟香蕉皮 )。 6，制茶工藝 萎凋：使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。若茶飲料中咖啡因含量≥ 300mg/kg，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示咖啡因含量。在《茶飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)中，對茶多酚含量作出了嚴(yán)格規(guī)定：要求茶飲料中茶多酚的含量應(yīng)≥ 300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應(yīng)≥ 500mg/kg。 在對膳食補(bǔ)充劑功效的宣傳和說明方面，國外的法律法規(guī)非常嚴(yán)格，同時國內(nèi)對保健食品的管理也日趨規(guī)范。 (2)家居降油脂茶：四川人喜歡吃火鍋，火鍋辣且多油，茶可以在吃火鍋后作為降油脂的茶。 3，供貨狀況：茶園大，供貨充足。而這個制高點(diǎn)的回報是不僅僅是我們投資的幾倍或者十幾倍，而是我們整個的市場。又缺少競爭對手，因此進(jìn)去這個市場是一個非常好的選擇，中國的傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣決定了進(jìn)入該市場的風(fēng)險極小。茶多酚具有降脂降壓減少心臟病和癌癥的發(fā)病幾率。針對這兩點(diǎn)，我們需要注意的談判點(diǎn)是讓對方信任我們的綠茶品牌前景，信任我們有可能達(dá)到的銷售規(guī)模和利潤，第 二就是對于他們的投資在我們的談判中不能太強(qiáng)求，如果他們愿意的出資金額太少，我們可以說，這樣，我們愿意選擇其他的投資方。同時我們在茶葉的精選和質(zhì)量監(jiān)督方面下足功夫，采用全手工的茶葉精選流程。羅村茶被認(rèn)定為第九屆四川 名牌產(chǎn)品，獲得國家有機(jī)認(rèn)證，通過 ISO9001：ISO14000環(huán)境體系認(rèn)證。包裝類別有竹筒裝、陶瓷罐裝、精品組合套裝、塑料袋裝四大類。 在這些年的努力下，創(chuàng)新研制了新的茶葉包裝，已擁有茶園基地1 萬畝，其中有機(jī)茶園 4000 畝 。對方有劣勢等 ) ?！吨腥A人民共和國合同法》、《經(jīng)濟(jì)合同法》。我方應(yīng)向?qū)Ψ奖M量詳情我方企業(yè)未來有良好的發(fā)展前景，投資風(fēng)險小收益率高的特點(diǎn)。 應(yīng)對方案 。 對方不同意我方要求投資金額 200 萬，并且要求把保險費(fèi)計入成本。 七 。 b、達(dá)成協(xié)議，不忘最后的獲利。 f、掛鉤策略，將投資額與獲得股份、風(fēng)險承擔(dān)掛鉤，一方可讓，另一方我們要獲得更高收益，就如我們可以讓他們投資更多而給予更多股份。 b、層層推進(jìn)，步步為營的策略，有技巧地提出我方的利益，先易后難，步步為營地陳述利益。采取進(jìn)攻式開局策略，營造高端談判氣氛，明確提出本公司前景良好，有多家投資公司向投資本公司，開出高額的投資資金要求以及較低的股份讓出額，以制造心理優(yōu)勢，是我方處于主動地位。感情交流式開局策略，見面進(jìn)入實質(zhì)內(nèi)容之前，先寒暄幾句，聊幾句與交易無關(guān)的話題。 B 方優(yōu)勢 。B方投入 100 萬元，所占股份為 30%，風(fēng)險承擔(dān) 30% 最低目標(biāo) 。 達(dá)到合資 (合作 )目的。 技術(shù)總監(jiān) 。 財務(wù)總監(jiān) 。 銷售總監(jiān) (副談判手 )。 希望在一年內(nèi)能夠見到回報，并且收益率在 20%以上 對保健品市場的行情不甚了解，對綠茶的情況也知之甚少但 A方對其產(chǎn)品提供了相應(yīng)資料。 B 方背景資料 。 品牌的知名度還不夠，但相信此品牌在未來幾年內(nèi)將會有非常廣闊的市場前景。在那里優(yōu)越的氣候條件下生長出優(yōu)質(zhì)且純正的綠茶，它的茶多酚含量超過 35%，高于其他 (已被發(fā)現(xiàn)的 )茶類產(chǎn)品，茶多酚具有降脂，降壓，減少心臟病和癌癥的發(fā)病機(jī)率，同時，它能提高人體免疫力，并對消化，防御系統(tǒng)更有益。最新商務(wù)談判實訓(xùn)工作計劃集錦（ 5 篇材料） 第一篇：最新商務(wù)談判實訓(xùn)工作計劃集錦 高情商談判的定義之一，就是在談判完成時，雙方都很有成就感，所以高情商的談判者，會讓對方覺得是勝利者。茶產(chǎn)自美麗而神秘的四川省，它位于中國的西南部，海拔超過 2200 米。 已經(jīng)初步形成了一系列較為順暢的銷售渠道，在全省某一知名連鎖藥房及其他大型超市， 茶葉連鎖店都有設(shè)點(diǎn)，銷售狀況良好。 現(xiàn)有的品牌，生產(chǎn)資料，宣傳策劃，營銷渠道等一系列有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)，估算價值 300萬元人民幣。 投資預(yù)算在 150萬元人民幣以內(nèi)。林麗云，公司談判全權(quán)代表 。冷芬北，負(fù)責(zé)技術(shù)問題 。龍金艷，負(fù)責(zé)法律問題 。 四、談判目標(biāo) 雙方共同希望達(dá)到的目標(biāo) 解決雙方合資 (合作 )前得疑難問題。B方投入 150萬元，所占股份 40%，風(fēng)險承擔(dān) 40% 可接受目標(biāo) 。 ，品牌效益在省內(nèi)初步形成 ，銷售狀況良好 ，未來市場前景廣闊 A 方劣勢 。 六、談判程序及具體策略 方案一 。 方案二 。有兩名 談判成員其中一名充當(dāng)紅臉，一名充當(dāng)白臉輔助協(xié)議的談成，把握住談判的節(jié)奏和進(jìn)程，從而占據(jù)主動。 e、采取予遠(yuǎn)利謀近惠的讓步策略，強(qiáng)調(diào) 若雙方形成合作關(guān)系將會給對方帶來長期的利益，向?qū)Ψ秸f明遠(yuǎn)利與近利之間的利害關(guān)系。 最后談判階段 a、最后讓步把握底 線，需要掌握好讓步的時機(jī)和幅度，嚴(yán)格把握最后讓步的幅度，再適時提出最終的報價。協(xié)議簽字時，再將協(xié)議的內(nèi)容與談判結(jié)果一一對照，在確認(rèn)無誤后方可簽字。 八、制定應(yīng)急預(yù)案 雙方是第一次進(jìn)行雙誤談判，彼此不太了解，為了使談判順利進(jìn)行，有必要制定應(yīng)急預(yù)案。 對方以我方茶葉市場前景發(fā)展不明朗，要求進(jìn)入我方的生產(chǎn)銷售領(lǐng)域，進(jìn)行實時監(jiān)察了解。 應(yīng)對 方案 。談判資源及相關(guān)法律 。 (背景。茶業(yè)有限責(zé)任公司則由單純的茶葉產(chǎn)銷轉(zhuǎn)變?yōu)椴枞~文化和茶葉品牌的創(chuàng)建。公司嚴(yán)格按照國家質(zhì)量認(rèn)證體系標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，陸續(xù)開發(fā)了“羅村茗眉”、“羅村雀舌 ”、“羅村綠茶”“天崗銀芽”“天崗云霧”“天崗茶”六大系列十幾個品種，村茶系列產(chǎn)品主要有“羅村茗眉”、“羅村雀舌”、“羅村綠茶”三大類 。羅村牌系列產(chǎn)品近 3年內(nèi) 10余次獲得國家級、省級的殊榮，產(chǎn)品自問世以來，遠(yuǎn)銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。 年期間費(fèi)用：總計 140萬元 生產(chǎn)費(fèi)用：生產(chǎn)工人 (制茶人員 )10 人 1000 元 \月 =12 萬元，季節(jié)性臨時工 2 季 500 2 500元 |人 =50萬元 管理費(fèi)用：高級工程師 2 人 10 萬元 |年 =20 萬元，田間管理 20人 12 1000=24萬元 銷售費(fèi)用：銷售人員 20 1500 12=36萬元 年成本： 年成本 =年土地租金 +年廠房價格 +年生產(chǎn)線 +年生產(chǎn)資料成本 +年銷售成本 +年期間費(fèi)用 =20萬 +3 萬 +7 萬 +100萬 +20萬 +140萬 =290萬元 年收益： 年收益 =360290\290 100%=24% 3，產(chǎn)品方面介紹 1)你們的綠茶在品質(zhì)方面有多大保證，這關(guān)系著你們的品牌是否經(jīng)得起考驗，長久銷售 ? 答：在品質(zhì)方面這不存在構(gòu)成我們之間合作的問題，我們的企業(yè)堅持在某省的茶葉生產(chǎn)基地的開發(fā)和經(jīng)營，那里的氣候條件優(yōu)越，日照時間長，晝夜溫差大，生長的茶葉優(yōu)良，經(jīng)得起市場客戶的考驗。 策略：分析：對方有理由對我們苛刻的一個原因就是我們的綠茶品牌知名度不是很高，一個原因是我們對他們資金的非常需求 (我們的資金缺乏 )。 產(chǎn)品特點(diǎn)介紹：針對兩點(diǎn) 1)產(chǎn)自海拔 2200 米以上優(yōu)越氣候條件下的優(yōu)質(zhì)且純正的綠茶：健康 2)茶多酚 超過百分之三十五。他們的主要目標(biāo)是 15 到 30 的主要消費(fèi)群體，而且主打青春時尚口號，而在中老年這一塊，茶飲料的品牌意識并不強(qiáng)，幾乎是市場空白，盡管這個市場容量相對青少年的數(shù)量差很多，但是這個市場穩(wěn)定，重復(fù)性購買強(qiáng)、而且對價格不敏感，購買力大。 我們提問：您是希望用少量的資本換取少量的收入還是用多數(shù)的投資來搶占未來消費(fèi)的制高點(diǎn)呢。網(wǎng)上電子銷售，有完整的電子供銷措施。 6，市場定位： (1)老年人 — 降壓降脂，減少心臟病、癌癥，具有保健效果的保健產(chǎn)品。 按照《四川省名牌產(chǎn)品管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，省名牌調(diào)查小組、省、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和行業(yè)主管部門對四川省通江縣羅村茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“羅村牌綠茶”的現(xiàn)場管理、產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、計量、監(jiān)督抽查、質(zhì)量管理、實物質(zhì)量、注冊商標(biāo)及各項經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)等項目進(jìn)行了嚴(yán)格地審核，全面綜合評定為：四川省通江縣羅村茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“羅村牌綠茶”質(zhì)量好、信譽(yù)好、知名度高、有市場競爭力和經(jīng)濟(jì)效益好，確認(rèn)為四川名牌產(chǎn)品。為規(guī)范市場上的茶飲料， 20__年 11 月 1 日，《茶飲料》 (GB/T2173320__)國家標(biāo)準(zhǔn)正式施行，明確了茶飲料的概念，并嚴(yán)格規(guī)定了產(chǎn)品中茶多酚與咖啡因的含量、茶飲料的定義 和分類等做了明確介紹。而根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，紅茶、花茶、烏龍茶和其他茶飲料里，咖啡因含量應(yīng)≥ 40mg/kg，其中對綠茶茶飲料規(guī)定更高，要求含量≥ 60mg/kg。所以我公司茶飲料向保健品定位，嚴(yán)格參照茶飲料和保健品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)符合市場標(biāo)準(zhǔn)，又有保健效果的茶飲料。 鐵觀音宜 重?fù)u，延長作青時間 。 搖青先輕后重，以免梗葉折斷造成死青。 溫度： 280～ 300℃。 悶堆：將鍋炒的茶葉，堆積蓋布悶黃。后期 15℃～ 18℃。 第三階段：足干，含水量 5﹪左右。 日光萎凋： 采摘下來之茶菁須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶菁水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，而胞細(xì)中各化學(xué)成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進(jìn)行，攪拌后攤平于笳藶上。 渥堆 (普洱茶制法 )： 一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后發(fā)酵茶」在殺青、揉捻后有一堆放的過程稱為「渥堆」，也就是將揉捻過的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高，堆放后會發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長，就因為熱度與微生物關(guān)系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。 壓：利用茶葉本身的膠質(zhì)使葉子緊密連結(jié)在一起，穩(wěn)定了往后陳放期間受潮、陳化的速度。緊結(jié)的程度也會影響陳放的效果，緊結(jié)程度高者，陳放的效應(yīng)慢，茶性顯得結(jié)實，緊結(jié)程度低者，陳放的效應(yīng)快，茶性顯得豪放。 普及型茶葉的精制： 這類茶在當(dāng)代幾乎都是機(jī)器采青，制造過程也大量仰賴自動化設(shè)備，初制完成后，必須經(jīng)過篩分 (篩分成粗、中、細(xì)不同的外形大小 )、剪切 (將太粗的葉片 剪成所需的規(guī)格 )、拔梗 (挑掉茶枝 )、整形 (使外觀更加規(guī)格化 )、風(fēng)選 (將細(xì)末粗片吹掉 )、覆火 (再一次干燥 )等過程。增加溫度濕度可以增快陳放效果，但成品的品質(zhì)低劣。 熏花 : 茶有個特性，就是很會吸收別的氣味，如在油漆的地方，茶快會有油漆味。那花干要不要篩掉呢 ?依花干是否尚有效用而定，如茉莉花干已無滋味上的效用，可以篩掉，留一些在茶內(nèi)只是點(diǎn)綴一下而已。 熏花是可以多次進(jìn)行的，因為如果只