2022年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第四章-各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【摘要】第四章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 一、本章基本要求： 食品是人類(lèi)獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來(lái)源。食品按其來(lái)源和性質(zhì)可分為三類(lèi)：動(dòng)物性食品、植物性食品和各類(lèi)食品的制品。 食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，取決于食品中營(yíng)...

2024-11-19 04:51

6類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【摘要】各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值谷物食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆類(lèi)和硬果類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肉類(lèi)和水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值乳和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的意義食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指食物中所含的熱能和營(yíng)養(yǎng)素滿(mǎn)足人體需要的程度。1、幾乎所有天然食物

2025-01-20 23:32

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生第八章-資料下載頁(yè)

【摘要】第八章 食物中毒及預(yù)防 第一頁(yè)，共七十七頁(yè)。 食物中毒概述 工作任務(wù)：餐飲業(yè)食物中毒認(rèn)知 第二頁(yè)，共七十七頁(yè)。 食物中毒概述 食源性疾病與食物中毒的 區(qū)別 一.食源性疾病 一〕...

2025-09-27 02:21

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)之谷類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【摘要】運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件PPT制作石建東單位：河南大學(xué)體育學(xué)院本內(nèi)容僅供內(nèi)部學(xué)術(shù)交流第十二節(jié)谷類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?谷類(lèi)食品主要包括小麥、稻米、玉米、小米、高粱等,其中以稻米和小麥為主。我國(guó)居民膳食中50%～70%的能量、40%～70%的蛋白質(zhì)和60%以上的維生素B1,主要來(lái)源于谷類(lèi)食品。中國(guó)總膳食調(diào)查顯

2025-01-06 09:29

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)-第三章各類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值長(zhǎng)醫(yī)lh-資料下載頁(yè)

【摘要】第三章各類(lèi)食品(shípǐn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,第一頁(yè)，共六十六頁(yè)。,食品(shípǐn)按來(lái)源可分為三類(lèi),第二頁(yè)，共六十六頁(yè)。,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)學(xué)會(huì)把我國(guó)食物分為五類(lèi),第三頁(yè)，共六十六頁(yè)。,...

2024-11-04 05:05

2022年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—乳類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【摘要】乳類(lèi)食品(shípǐn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,1,第一頁(yè)，共十四頁(yè)。,2,第二頁(yè)，共十四頁(yè)。,乳類(lèi)是哺乳動(dòng)物的最好天然食品(shípǐn)，它能滿(mǎn)足和適應(yīng)初生幼仔生長(zhǎng)發(fā)育的需要。,乳類(lèi)中各種營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)齊全，必...

2024-11-04 17:27

第八章嗜好食品-資料下載頁(yè)

【摘要】1第八章嗜好食品2第一節(jié)嗜好飲料?一、茶?（一）茶的種類(lèi)?1綠茶：是我國(guó)產(chǎn)量最多的茶葉，占世界綠茶貿(mào)易總量的70％。綠茶的基本特征是葉綠湯清，加工工藝是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)高溫殺青，然后經(jīng)揉捻、干燥后制成。綠茶中有所謂“明前茶”和“雨前茶”，是在每年清明和谷雨前采摘嫩芽幼葉制成，特別珍貴。3?2紅

2025-09-19 13:32

各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【摘要】SomanyfoodsDelicious?Allayinghunger?Nutritionalvalue?食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)是指某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和熱能滿(mǎn)足人體需要的程度。取決于營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、數(shù)量、相互比例及消化吸收率。Nutritionvalueisdegree

2025-04-29 12:22

第八章?tīng)I(yíng)養(yǎng)支持病人的護(hù)理-資料下載頁(yè)

【摘要】第八章?tīng)I(yíng)養(yǎng)支持病人的護(hù)理第一篇總論第一節(jié)概述人體三大營(yíng)養(yǎng)素代謝糖代謝蛋白質(zhì)代謝脂肪代謝饑餓時(shí)的機(jī)體代謝變化胰島素↓肌肉氨基酸動(dòng)員饑餓─→血糖

2025-10-02 12:07

第八章微膠囊食品-資料下載頁(yè)

【摘要】第八章微膠囊食品第一節(jié)微膠囊食品的概念及發(fā)展簡(jiǎn)史一、概念微膠囊化：將一種物料包裹在另一種物料之中。被包裹的物料稱(chēng)為心材包裹心材的物料稱(chēng)為壁材微膠囊食品：利用微膠囊技術(shù)獲得的食品就是微膠囊食品。二、微膠囊食品的發(fā)展簡(jiǎn)史三、微膠囊化的目的(一）改變物

2025-08-23 08:35

2022年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生第八章-資料下載頁(yè)

【摘要】第八章,食物中毒(shíwùzhòngdú)及預(yù)防,第一頁(yè)，共七十七頁(yè)。,6.1食物中毒(shíwùzhòngdú)概述,工作任務(wù)：餐飲業(yè)食物中毒(shíwùzhòngdú)認(rèn)知,第二頁(yè)，共七十七頁(yè)。...

2024-11-04 13:33

各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】第二章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)返回食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定與意義食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：指某種食品所含的熱能及營(yíng)養(yǎng)素滿(mǎn)足人體需要的程度。食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定主要從以下三方面進(jìn)行：1、營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)及數(shù)量:營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)與數(shù)量是評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)越全面，含量越豐富，比例越接近人體的需要

2024-11-03 18:40

第八章微生物的遺傳第八章-資料下載頁(yè)

【摘要】第八章微生物的遺傳第八章微生物的遺傳變異與育種理想的工業(yè)發(fā)酵菌種應(yīng)符合以下要求①遺傳性狀穩(wěn)定；②生長(zhǎng)速度快，不易被噬菌體等異種微生物污染；③目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量盡可能接近理論轉(zhuǎn)化率；④目標(biāo)產(chǎn)物最好能分泌到細(xì)胞外，以降低產(chǎn)物抑制并利于分離；⑤盡可能減少產(chǎn)物類(lèi)似物的產(chǎn)量，以提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量并利于分離；⑥培養(yǎng)基成

2025-08-01 15:28

[精選]第八章酶在淀粉類(lèi)食品生產(chǎn)中的應(yīng)用-資料下載頁(yè)

【摘要】第八章酶在淀粉類(lèi)食品生產(chǎn)中的應(yīng)用（3學(xué)時(shí)）?主要內(nèi)容：?1酶在淀粉質(zhì)飲料加工中的應(yīng)用?2酶在制糖工業(yè)中的應(yīng)用?3酶在功能性大米開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用?4酶在焙烤食品中的應(yīng)用?5酶在面條加工中的應(yīng)用酶在淀粉類(lèi)食品生產(chǎn)中的應(yīng)用?淀粉類(lèi)食品是指含大量淀粉或以淀粉為主要原料加工而成的食品，是世界上產(chǎn)量最大的一類(lèi)食品。

2025-01-22 01:42

第八章植物營(yíng)養(yǎng)與肥料部分-資料下載頁(yè)

【摘要】1復(fù)習(xí)回顧1、2?成土因素?成土過(guò)程?土壤剖面?典型農(nóng)業(yè)土壤的剖面層次?典型森林土壤的剖面層次?土壤退化的三種類(lèi)型是指（）（）和（）。?一般最基本的三個(gè)土壤發(fā)生層次（）（）和（）粘化過(guò)程熟化過(guò)程鈣化過(guò)程潴育化過(guò)程2土壤分布規(guī)律

2025-08-01 17:08

第八章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(更新版)

第八章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(專(zhuān)業(yè)版)

第八章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(留存版)

第八章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-文庫(kù)吧