【正文】 正常年 17 借款償還期 年 包含建設(shè)期 18 投資利稅率 ％ 正常年 年加工 3000萬(wàn)只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 年加工 3000 萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 8 19 總投資收益率 ％ 正常年 20 盈虧平衡點(diǎn) ％ 正常年 21 經(jīng)營(yíng)安全率 ％ 正常年 22 投資回收期 年 稅前（含建設(shè)期） 稅后（含建設(shè)期） 23 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 ％ 所得稅前 所得稅后 24 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ I＝ 12％） 萬(wàn)元 所得稅前 所得稅后 25 單位產(chǎn)品能耗 Kg標(biāo)準(zhǔn)煤 /萬(wàn)只 年加工 3000萬(wàn)只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 年加工 3000 萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 9 第二章 項(xiàng)目背景與提出 企業(yè)概況 該項(xiàng)目的承辦單位為 江蘇悅達(dá)禽業(yè)科技有限公司，公司是為該項(xiàng)目新成立公司。主業(yè)與世界 500 強(qiáng)企業(yè)、全球第二大零售商法國(guó)家樂(lè)福集團(tuán)合資合作，為江蘇、安徽、河南、重慶、山西、河北、江西等六省一市的唯一合作伙伴，現(xiàn)有 7 個(gè)悅家合資公司，28 家家樂(lè)福大型連鎖超市門(mén)店。 公司近年來(lái)一直以 ?公司＋農(nóng)戶 ?經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。 項(xiàng)目背景 黨的十六大以來(lái)， “三農(nóng) ”問(wèn)題已成為全黨工作的重中之重，黨的十六屆五中全會(huì)提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大戰(zhàn)略任務(wù)，黨的十六屆六中全會(huì)又進(jìn)一步把扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新 農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展作為構(gòu)建和諧社會(huì)的根本舉措。 本項(xiàng)目 投資 單位 江蘇悅達(dá)農(nóng)業(yè) 發(fā)展 有限 公司作為農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè) ，始終堅(jiān)持 “圍繞 農(nóng)業(yè)辦企業(yè)，辦好企業(yè)促農(nóng)業(yè) ”的發(fā)展方向，從小到大，走出了一條 以大米、羽蛋 生產(chǎn)為主，產(chǎn)業(yè)化鏈條逐漸延伸，企業(yè)效益連年增加，養(yǎng)殖規(guī)模逐年 增大 ，成為遠(yuǎn)近聞名的大型龍頭企業(yè)。 要使畜禽業(yè)獲得穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展，必須走市場(chǎng) 捧 龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。 以此帶動(dòng) 項(xiàng)目 地區(qū)畜禽科技水平的提高和畜禽業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)畜禽業(yè)生產(chǎn)的 高附加值，促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化。 因此，本項(xiàng)目建設(shè)是非常必要的。綜合分析當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的特點(diǎn) ,畜牧業(yè)近幾年加快發(fā)展的原因主要有以下幾個(gè)方面 : ① 受政策和市場(chǎng)的雙重作用，農(nóng)民發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的積極性提高。 ② 畜產(chǎn)品生產(chǎn)布局不斷優(yōu)化，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。全國(guó)積極推行適度規(guī)模養(yǎng)殖，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，在牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，結(jié)合草原生態(tài)保護(hù)，逐步推廣舍飼、半舍飼養(yǎng)殖模式，促進(jìn)了畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，規(guī)模化程度不斷提高，家畜品種改良加快，配合飼料用量增加。全國(guó)出現(xiàn)了一批大型畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，這些企業(yè)在開(kāi)拓畜產(chǎn)品市場(chǎng)、促進(jìn)出口和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面都發(fā)揮了很好的作用。 畜牧業(yè)是肉類的主要來(lái)源，而肉類是人類所需動(dòng)物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，國(guó)際上往往以消費(fèi)肉類及其制品的多少來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的發(fā)達(dá)程度。由此可知肉 類市場(chǎng)空間很大。國(guó)內(nèi)用量預(yù)計(jì)為 1060 萬(wàn)噸，與 2020 年持平， 2020 年為 1010 萬(wàn)噸。 據(jù)推算， 華東地區(qū)以江蘇、上海、浙江為代表 的 各大家 樂(lè)福店，如果全部由悅達(dá)供應(yīng)，每月 可銷(xiāo)售整雞和分割雞共計(jì) 1800 萬(wàn) 只 。詳見(jiàn)市場(chǎng) 銷(xiāo)售 渠道 計(jì)劃表 年加工 3000萬(wàn)只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 年加工 3000 萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 16 市場(chǎng)銷(xiāo)售 渠道 計(jì)劃表 銷(xiāo)售 方式 計(jì)劃市場(chǎng)銷(xiāo)量 所占比例 大型超市賣(mài)場(chǎng) 1200 萬(wàn)只 40% 大型批發(fā)市場(chǎng) 900 萬(wàn)只 30% 悅達(dá)農(nóng)園專賣(mài)店 600 萬(wàn)只 20% 團(tuán)購(gòu) 210 萬(wàn)只 7% 批發(fā)銷(xiāo)售處 90 萬(wàn)只 3% 據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，目前消費(fèi)者 購(gòu)買(mǎi)分割雞的占大多數(shù)，購(gòu)買(mǎi)整雞烤雞的占市場(chǎng)較小。 商品銷(xiāo)售計(jì)劃表 序號(hào) 商品 所占比例 1 分割雞 80% 雞翅 75% 雞腿、雞爪 18% 雞脯、雞雜 7% 2 整雞 20% 產(chǎn)品銷(xiāo)售 銷(xiāo)售策略、方案和營(yíng)銷(xiāo)模式 ① 建立健全產(chǎn)品質(zhì)量保障體系 以公司為龍頭，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展具有一定規(guī)模的產(chǎn)品供應(yīng)基地，建立有效的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，按照綠色食品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖有關(guān)要年加工 3000萬(wàn)只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 年加工 3000 萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 17 求，嚴(yán)格對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 ⑤ 穩(wěn)妥開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大力開(kāi)辟國(guó)際市場(chǎng) 以優(yōu)質(zhì)價(jià)廉來(lái)應(yīng)對(duì)入世后即將打開(kāi)的國(guó)際市場(chǎng)，同時(shí)也在國(guó)內(nèi)大中城市大力開(kāi)拓市場(chǎng)，建立以國(guó)際市場(chǎng)為導(dǎo)向，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為依托的雙向市場(chǎng)， 以應(yīng)對(duì)變化的國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 飼料來(lái)源有保證，其他原材料供應(yīng)同樣比較充足，價(jià)格 相對(duì)合理，本項(xiàng)目受原材料因素的影響較小。公司一直信守 “幫助合作伙伴掙錢(qián)，幫助農(nóng)民增收 ”的經(jīng)營(yíng)宗旨，以占市場(chǎng)和增加社會(huì)效益為 主，把利潤(rùn)看的比較低，在市場(chǎng)價(jià)格上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 中醫(yī) 醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 產(chǎn)品 生產(chǎn)、檢測(cè)及 分類 等 執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB168692020 鮮凍禽產(chǎn)品 GB27072020 鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) NY/T 6312020 雞肉質(zhì)量分級(jí) NY/T3301997 肉用仔雞加工技術(shù)規(guī)程 NY 50342020 無(wú)公害食品 雞肉 NY 51452020 無(wú)公害食品 雞雜碎 GB/T SPF 雞 紅細(xì)胞凝集抑制試驗(yàn) 年加工 3000萬(wàn)只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 年加工 3000 萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 20 GB/T SPF 雞 血清中和試驗(yàn) GB/T SPF 雞 血清平板凝集試驗(yàn) GB/T SPF 雞 瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn) GB/T SPF 雞 酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn) GB/T SPF 雞 胚敏感試驗(yàn) GB/T SPF 雞 雞白痢沙門(mén)氏菌檢驗(yàn) GB/T SPF 雞 試管凝集試驗(yàn) GB/T SPF 雞 間接免疫熒光試驗(yàn) 工藝技術(shù) 水平 本項(xiàng)目 肉雞加工成套設(shè)備的選擇本著既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競(jìng)爭(zhēng)力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度 的宗旨進(jìn)行 。項(xiàng)目中凡是與肉類接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均采用不銹鋼材料或無(wú)毒塑料制品，不銹鋼材料質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并達(dá)到防腐防酸的標(biāo)準(zhǔn)，更應(yīng)符合國(guó)家鋼材標(biāo)準(zhǔn)。 技術(shù)引進(jìn)和消化吸收相結(jié)合，積極創(chuàng)新，提高產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力。 ：給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、廢水處理系統(tǒng)等。宰前用 20℃ 溫水淋浴 2～ 3 分鐘，來(lái)清洗體表面污物，降低體溫，抑制興奮，促使外周毛細(xì)血管收縮，提高放血質(zhì)量。銷(xiāo)毀肉應(yīng)根據(jù)《 病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（ GB165482020）進(jìn)行銷(xiāo)毀并蓋以印戳。 機(jī)械化褪毛，浸燙水溫 60℃ （散養(yǎng)雞 61～ 63℃ ），浸燙時(shí)間 1～ 2 分鐘，之后用人工將殘毛拔除干凈。 內(nèi)銷(xiāo)分割雞的加工規(guī)格按照 《雞肉質(zhì)量分級(jí)》（ NY/T 6312020） 分為1/2 無(wú)骨胸肉、小胸肉、雞腿、雞翅、雞爪、雞肫、雞副產(chǎn)品（雞肫、雞架、雞頭、雞脖、雞肝、雞心等）。常見(jiàn)的腐敗菌和病原菌在 0℃ 附近，但對(duì)嗜冷菌要達(dá)到 10℃ ，在此溫度時(shí)，約有 94％ 的水分結(jié)成冰，也抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)，但結(jié)核分支桿菌在 10℃ 的凍肉內(nèi)可存活 2 年，沙門(mén)菌在 163℃ 可存活 2 天，所以，絕不能用冷凍作為帶菌肉的無(wú)害化處理。 禽肉的凍結(jié)一般是在空氣介質(zhì)中進(jìn)行，利用吊掛式強(qiáng)冷風(fēng)凍結(jié)線或擱架式低溫凍結(jié)。當(dāng)采用快凍結(jié)工藝時(shí)，懸架連續(xù)輸送式凍結(jié)裝置，使吊籃在 35℃ 的凍結(jié)間連續(xù)緩行，從不同的角度吹冷風(fēng)， 3 小時(shí)后可使雞肉中心溫度達(dá)到 16℃ 。液氨由貯槽進(jìn)入冷庫(kù)排管蒸發(fā)器蒸發(fā)，使其達(dá)到制冷溫度的要求。 融霜方式為熱氨 +水融霜。分隔間采用吊頂空調(diào)式風(fēng)機(jī)進(jìn)行降溫。 主要生產(chǎn) 設(shè)備清單 表 51 主要生產(chǎn)設(shè)備清單 序號(hào) 名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 備注 一、屠宰 設(shè)備 1 電暈放血輸送線 鏈條熱鍍鋅，滑架、滑輪不銹鋼 套 1 2 扣腳鏈 套 1 3 管軌滑輪 高強(qiáng)鋁合金、不銹鋼鉤 臺(tái) 1 4 同步 衛(wèi)檢 線 機(jī)架、鏈條、機(jī)座、托盤(pán)均為不銹鋼 套 1 5 道岔 全不銹鋼 臺(tái) 1 6 吊架 全不銹鋼 套 1 7 斷軌器 全不銹鋼 臺(tái) 1 8 刀具消毒器 全不銹鋼 臺(tái) 1 9 分割傳送帶 全不銹鋼 臺(tái) 1 10 。融霜方式為熱氨 +水融霜。 預(yù)冷間（ 0～ 4℃ ）、分割車(chē)間（ +10℃ ）采用 15℃ 系統(tǒng)降溫，由于其蒸發(fā)溫度較接近，可采用一個(gè)系統(tǒng)，采用一臺(tái) 機(jī) 。速凍間采用吊軌 +風(fēng)機(jī)形式強(qiáng)制降溫。空氣分離器使制冷系統(tǒng)中不凝性氣體和氨氣充分分離開(kāi)，并將不凝氣體排出系統(tǒng)外使制冷系統(tǒng)維持在正常冷凝壓力。通常采用翻插腿翅法。肉的冰點(diǎn)在 1℃ 左右，冷卻給溫在 0～ 4℃ 為好，冷卻初期其相對(duì)濕度要在 95％ 以上，之后維持在 90～ 95％ ，后期在 95％ 左右為宜，空氣流速一般應(yīng)控制在 ～１ m/s。 按《鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB27072020）和《鮮凍禽產(chǎn)品》（ GB168692020）標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)銷(xiāo)地，在進(jìn)行分級(jí)、分類包裝。摘除的內(nèi)臟經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)以后，立刻送往內(nèi)臟整理間整理加工，浸燙褪下的羽毛，應(yīng)及時(shí)收集、晾曬，再做進(jìn)一步加工。電壓 35～ 50V，電流 以下， 8s 以下，以不引起鎖骨斷裂、破壞心臟等為宜。其中有條 件食用應(yīng)根據(jù)《 病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（ GB165482020）進(jìn)行高溫處理后，使其傳染性、毒性消失或者寄生蟲(chóng)全部死亡后，可以有條件的食用，并加蓋印戳。 工程技術(shù)方案 工藝流程 宰前檢疫 → 致昏 → 刺殺與放血 → 褪毛 → 凈膛 → 胴體整理 → 內(nèi)臟整理→ 雞肉分割 → 分級(jí)與包裝 → 冷凍 → 冷藏 工藝流程敘述 及說(shuō)明 雞肉加工 年加工 3000萬(wàn)只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 年加工 3000 萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 22 宰前檢疫是對(duì)待宰雞進(jìn)行臨床健康檢查，評(píng)價(jià)其是否適合人類消費(fèi)的過(guò)程，要了解疫情、疫健分群、逐只檢溫、剔除病雞，確定準(zhǔn)宰、急宰、緩宰、禁宰群類。 項(xiàng)目組成 在 東臺(tái) 市 許河鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)園區(qū)，許河鎮(zhèn)政府出地 100 畝，作價(jià) 300 萬(wàn)元 ，新建 肉雞加工車(chē)間、冷庫(kù)、員工宿舍、餐廳、鍋爐房、傳達(dá)室等基建 設(shè)施 ，達(dá)到 年 加工 3000 萬(wàn)只 肉 雞 加工和冷藏 的生產(chǎn)規(guī)模 ，從而 迅速 占領(lǐng)市場(chǎng) ，滿足市場(chǎng)需要，增強(qiáng)企業(yè)的實(shí)力， 提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。 認(rèn)真貫徹技術(shù)進(jìn)步的方針，按照高起點(diǎn)、專業(yè)化的方向建設(shè)。選擇的設(shè)備衛(wèi)生條件好，機(jī)械自動(dòng)化程度高，運(yùn)行安全 可靠 ， 具有世界先進(jìn)水平的設(shè)備。出口分割雞的加工規(guī)格按照《肉用仔雞加工技術(shù)規(guī)程》（ NY/T3301997）和《出口凍肉用雞檢驗(yàn)規(guī)程》（ SN/T 04191995）的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。 建設(shè)規(guī)模 根據(jù)市場(chǎng)需求和項(xiàng)目承擔(dān)單位的資金籌措和項(xiàng)目實(shí)施能力 ，故確定本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為： 年 加工 3000 萬(wàn)只肉雞加工和冷藏 的 生產(chǎn)規(guī)模 。因 它肉質(zhì)細(xì)嫩 ,滋味鮮美 ,富有營(yíng)養(yǎng) ,有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用， 深受消費(fèi)者的青睞，國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)前景將持續(xù)看好。 ⑥ 加強(qiáng)銷(xiāo)售隊(duì)伍銷(xiāo) 售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 完善現(xiàn)有的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，組織健全銷(xiāo)售隊(duì)伍， 加強(qiáng) 銷(xiāo)售人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，在各大、中城市設(shè)置辦事處，讓銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)各地。 ③ 加強(qiáng) 雞 肉的加工及包裝 以提高附加值及市場(chǎng)占有率，選擇正確的價(jià)格定位，按質(zhì)量差價(jià)、季節(jié) 差價(jià)及地理差價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售。分別占分割雞銷(xiāo)量的 75%和 18%。 詳見(jiàn)市場(chǎng)細(xì)分表 市場(chǎng)銷(xiāo)售地區(qū)計(jì)劃表 地區(qū) 計(jì)劃市場(chǎng)銷(xiāo)量 所占比例 華東地區(qū) 1800 萬(wàn)只 60% 華南地區(qū) 450 萬(wàn)只 15% 華北地區(qū) 300 萬(wàn)只 10% 華中地區(qū) 450 萬(wàn)只 15% 市場(chǎng)可采取多種銷(xiāo)售渠道進(jìn)行銷(xiāo)售，以家樂(lè)福等大型超市是主要的銷(xiāo)售方式，此外悅達(dá)農(nóng)園專賣(mài)店也是肉禽產(chǎn)品市場(chǎng)的必要補(bǔ)充。 項(xiàng)目銷(xiāo)售市場(chǎng)分析 年加工 3000萬(wàn)只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 年加工 3000 萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告 15 江蘇悅達(dá)農(nóng) 業(yè)發(fā)展有限公司作為江蘇南方控股公司全資子公司， 成為家樂(lè)福中國(guó)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品指定供應(yīng)商、上海世