歐陸酒店管理方案-全文預(yù)覽
【正文】 售策略， 制定合理的 銷售策略 并 報(bào)批。 2確定家具物品安放位置。 1 各部門管理人員熟悉掌握程序。 1員工培訓(xùn)。 1拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。 對(duì) 酒店 的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專業(yè)崗位人才。 開(kāi)始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。 學(xué)會(huì)使用消防設(shè)施。 管家 式服務(wù)所為客人們更多的提供是一種感受、尊嚴(yán)和價(jià)值。 管家式服務(wù)遵循一種服務(wù)原則：盡酒店 之力，為顧客提供所需所欲之物。預(yù)計(jì)一年會(huì)員發(fā)展名額在 5000 名之間。 通過(guò)培訓(xùn)向各部經(jīng)理、主管介紹顧客信用消費(fèi)計(jì)劃，并通過(guò)信用消費(fèi)工 作流程。只要能用科學(xué)的管理程序和完善的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)加以控制，變被 動(dòng)簽單為主動(dòng)的信用消費(fèi)，就可以得到市場(chǎng)的同時(shí)，最大限度地降低風(fēng)險(xiǎn)。 ——— 或采用多充多送的方式。 顧客儲(chǔ)值擬訂為第一次輸入金額：￥ ?、￥ ?、￥ ? ￥ ? 四個(gè)等級(jí)。 積分獎(jiǎng)品條目的選擇和采購(gòu)。 積分累計(jì)達(dá)到 10000 分時(shí)，積分顧客自動(dòng)升級(jí)為酒店 VIP 貴賓，免費(fèi)享受我們提供的管家式服務(wù)（需申請(qǐng)，達(dá)到酒店要求 條件）。 顧客消費(fèi)積分為計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)自動(dòng)完成。 確定市場(chǎng)定位，挑戰(zhàn)風(fēng) 險(xiǎn)。其中，在活動(dòng)更直接體現(xiàn)引導(dǎo)消費(fèi)的含義。 安全，客人選擇酒店消費(fèi)首先是考慮安全，所以安全環(huán)節(jié)特別重要。 清 潔，舒適的環(huán)境來(lái)自于衛(wèi)生的潔凈程度和物品的擺設(shè)，要求服務(wù)員按洗浴中心 要求對(duì)所轄區(qū)域進(jìn)行清理和維護(hù)，創(chuàng)造一流的環(huán)境衛(wèi)生。 在顧客問(wèn)候你之前，先用尊稱向顧客問(wèn)候。主要為了便于賓客和你聯(lián)系。 提供快速敏捷的服務(wù)。 微笑。而我們也會(huì)圍繞著 “ 創(chuàng)立品牌 ——發(fā)展品牌 ——壯大品牌 ——鑄就名牌 ” 思想開(kāi)展工作。 根據(jù)信息反饋系統(tǒng)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量中的弱點(diǎn)不斷地加以改進(jìn)和提高，我們堅(jiān)信： “ 唯有提升，才能更好 ” （二） 我們的經(jīng)營(yíng)方針歸納總結(jié)為三要素：以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為使命。實(shí)施全面質(zhì)量管理，重點(diǎn)表現(xiàn)為 “ 三全一綜合 ” 全面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理、全過(guò)程的質(zhì)量管理、全員質(zhì)量管理、綜合多樣化管理；加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，成立質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制； 具體措施如下 ： 強(qiáng)化和提高管理意識(shí)和服務(wù)意識(shí)； 2 、建立健全符合會(huì)所特色的質(zhì)量監(jiān)督體系； 3 、建立服務(wù)質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)； 在所有區(qū)放置賓客意見(jiàn)卡供客人隨時(shí)填寫。由于客源市場(chǎng)和顧客需求是不斷因時(shí)變化的，酒店的經(jīng)營(yíng)策略與經(jīng)營(yíng)方法也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，必須按酒店市場(chǎng)需求的變化而不斷調(diào)整定位。 【 3】管理人員自身素質(zhì)培訓(xùn) :借助以往經(jīng)驗(yàn)揣摩工作方法 ,改正工作缺 點(diǎn) , 上級(jí)教授管理藝術(shù)提高管理水平 . E、衛(wèi)生系統(tǒng) 【 1】落實(shí)崗位衛(wèi)生劃分、衛(wèi)生嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行打掃。 【 4】建立員工圖書室運(yùn)動(dòng) 場(chǎng) ,用來(lái)陶冶員工情操提高員工身體文化素質(zhì) 。 【 3】設(shè)立員工意見(jiàn)箱 ,解決工作中隱藏的問(wèn)題 。 【 3】努力降低損耗，節(jié)約成本 。 【 4】環(huán)境力求完美衛(wèi)生符合洗浴中心 標(biāo)準(zhǔn)、通風(fēng)良好、溫度適宜、燈光符合 區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀。 B、堅(jiān)持原則，照章辦事，徇私情，加強(qiáng)問(wèn)題處理的透明度。 管理人員工作原則 （ 1）我們將在與所有人相處時(shí)要表現(xiàn)出真誠(chéng)、關(guān)懷備至； （ 2）我們將在每次與顧客接觸中盡可能的 為其服務(wù)； （ 3）我們將保持服務(wù)的一致性； （ 4）我們要確保我們服務(wù)過(guò)程方便于客人及員工； （ 5）要求每一位管理人員盡可能與顧客接觸； （ 6）我們要在現(xiàn)場(chǎng)管理當(dāng)中及時(shí)作出果斷決定； （ 7）我們將為我們的員工創(chuàng)造一個(gè)能使他們個(gè)人事業(yè)目標(biāo)達(dá)到的環(huán)境； （ 8）客人滿意是我們工作的動(dòng)力 ； 管理措施 （ 1）實(shí)行 A 管理模式即垂直管理 A、 一個(gè)上級(jí)的原則：不能越級(jí)管理；不能越級(jí)匯報(bào)工作。從不對(duì)顧客說(shuō)“不”；（不得不說(shuō)時(shí)，提供其他選擇）使客人放松；使客人喜出望外。我們將著力于認(rèn)知賓客的重要性、預(yù)知賓客的需求、靈活處理賓客問(wèn)題、及時(shí)補(bǔ)救出現(xiàn)的問(wèn)題來(lái)取得賓客的滿意。任何一家酒店都存在其本身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，經(jīng)營(yíng)者必須使用揚(yáng)長(zhǎng)避短的經(jīng)營(yíng)方法和推 廣手段，最大限度地發(fā)揮酒店的優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，以點(diǎn)帶面，利用自身的優(yōu)勢(shì)，快速占領(lǐng)市場(chǎng)。 工作作風(fēng)要求： 勤懇踏實(shí)、樂(lè)觀大度、堅(jiān)持不懈、高效優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)造創(chuàng)新。 一、 文化理念系統(tǒng)創(chuàng)建 文化定位：人性化、特色化、大眾化、高端與大眾結(jié)合 性、 尊貴與 健康 兼容 性。 安 達(dá) 歐 陸 大 酒 店 經(jīng)營(yíng)管理方案 目 錄 文化理念 建設(shè) 管理 思路 服務(wù) 思想 營(yíng)銷戰(zhàn)略 安全 要求 開(kāi)業(yè)前工作安排 營(yíng)業(yè)額預(yù)算 安達(dá)歐陸 大酒店 經(jīng)營(yíng)管理方案 前 言 安達(dá) 作為發(fā)展中城市其人均 GDP、人均財(cái)政收入 、工業(yè)化速率均排在全省市級(jí)中層，居民消費(fèi)意識(shí)逐漸呈趕超周圍趨勢(shì)，該 市為全國(guó)三大牛奶產(chǎn)業(yè)之一，距省會(huì)僅一個(gè)半小時(shí)車程又毗鄰 石油產(chǎn)業(yè)基地 —— 大慶。根據(jù) 歐陸大酒店 的現(xiàn)有 狀況，地理位置以及現(xiàn)有客觀條件，本著客觀、細(xì)致、真實(shí)的原則，結(jié)合我們從事多年專業(yè)酒店經(jīng)營(yíng)管 理的經(jīng) 驗(yàn)，盡可能的為各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展提供準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)的參考依據(jù)。
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