合肥黃酒廠可行性研究報告（優(yōu)秀可研）-全文預覽
【正文】 區(qū)按地方稅區(qū)級分享比例承擔。 到開發(fā)區(qū)和工業(yè)園區(qū)投資工業(yè)項目，對合肥市規(guī)定的行政性收費實行零費率，經(jīng)營性收費減半收取。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風下氣等治療作用。黃酒主要以稻米和小麥為原料，除含豐富的 B 族維生素外，小麥胚中的維生素 E（生育酚）含量高達 554mg/kg。酵母是提取谷胱甘肽最常用的原料，一般干酵母含 1%左右的谷胱甘肽。 谷胱甘肽在人體內具有重要的生理功能。黃酒中的還原糖和氨基酸的含量高，且貯存時間長，因而生成較多的類黑精。黃酒中多酚物質的來源有兩方面，即來自原料（大米、小麥）和經(jīng)過微生物（米曲霉、酵母菌）轉換。據(jù)中國營養(yǎng)學會調查，目前我國居民硒的日攝入量約為 26μg，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量 50—200μg相差甚遠，每 1L 紹興酒含 10~12μg 硒，約為水果蔬菜的 2 倍。 硒與人類疾病、健康的關系一直是國內外生物學和醫(yī)學研究的熱點問題。鋅是人體內容易缺乏的元素之一，由于我國居民食物結構的局限性，人群中缺鋅病高達50%，并且大量出汗也可導致體內缺鋅。 鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子，也是維護肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統(tǒng)所必 需的。有關研究表明，每天只需要攝入幾克功能性低聚糖，就能起到顯著的雙歧桿菌增殖效果。異麥芽低聚糖，具有顯著的雙歧桿菌增殖功能，能改善腸道 的微生態(tài)環(huán)境，促進維生素 B維生素 B維生素 B5（煙酸）、維生素 B維生素 B11（葉酸）、維生素 B12 等 B 族維生素的合成和 Ca、 Mg、 Fe 等礦物質的吸收，提高機體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力，能分解腸內毒素及致癌物質，預防各種慢性病及癌癥，降低血清中膽固醇及血脂水平。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為 440mg 或更少。 氨基酸是重要的營養(yǎng)物質，黃酒含 21 種氨基酸，其中 8 種人體必需氨基酸種類齊全。 一、黃酒中的蛋白質為酒中之最 黃酒中含豐富的蛋白質，每升紹興加飯酒的蛋白質為 16g，是啤酒的 4倍。 項目主管部門 合肥市發(fā)展和改革委員會 167。 [鍵入公司名稱 ] 合肥黃酒廠可行性研究報告 [鍵入文檔副標題 ] sean 20211013 第 1 章 項目總論 167。 項目承辦單位 167。曲的發(fā)現(xiàn)，是我國古代勞動人民的偉大貢獻，被一些中外學者稱為中國的第五大發(fā)明，重要的是，曲給現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)和酶制劑工業(yè)帶來了深遠的影響。到目前為止，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了幾十種具有重要生理功能的生物活性肽，這些肽類，具有非常重要和廣泛的生物學功能和調節(jié)功能。每 1L加飯酒中的必需氨基酸達 3400mg，半必需氨基酸達 2960mg。 黃酒中含有較高的功能性低聚糖，僅已檢測的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖三種異麥芽低聚 糖，每 1L紹興加飯酒就高達 6g。黃酒中的功能性低聚糖就是在釀造過程中微生物酶的作用下產(chǎn)生的，黃酒中 功能性低聚糖是葡萄酒、啤酒無法比擬的。黃酒中已檢測出的無機鹽有 18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。 鋅具有多種生理功能，是人體 100 多種酶的組成成分，對糖、脂肪和蛋白質等多種代謝及免疫調節(jié)過程起著重要的作用，鋅能保護心肌細胞，促進潰瘍修復，并與多種慢性病的發(fā)生和康復相關。健康成人每日約需 鋅，喝黃酒能補充人體鋅的需要量。最近的研究還揭示，硒具有解除重金屬中毒、降低黃曲酶素 B1 的損傷，保護視覺器官等新的生理功能。 多酚物質具有很強的自由基清除能力。美拉德反應是在儀器加工和貯藏過程中經(jīng)常發(fā)生的反應，生成類黑精的量取決于還原糖和氨基酸的濃度。有的研究認為，其抗突變機理是清除致突變自由基和通過與致突變化學物結合而減少其致突變毒性。黃酒中的谷胱甘肽是發(fā)酵過程中酵母分泌和自溶產(chǎn)生的。 酒中維生素來自原料和酵母的自溶物。 六、黃酒的藥用價值 黃酒是很好的藥用必須品，它即是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說： “諸酒醇不同，唯米 酒入藥用 ”。 對經(jīng)營期在 10 年以上，符合以下條件之一的，經(jīng)市政府批準，在土地使用、地方獎勵等方面給予特別扶持，實行一事一議：安排本市就業(yè)人數(shù) 1000 人以上；投資次年納稅總額 (不含關稅和海關環(huán)節(jié)代征的其它各項稅收 )1000 萬元以上；對促進合肥市經(jīng)濟結構調整具有牽動作用的重大項目。 對合肥市汽車及工程機械、家用電器、化工及新型建材三大支柱產(chǎn)業(yè)中的主導企業(yè)從市外引進的配套企業(yè)以及扶持的本地企業(yè)， 3 年內，按配套企業(yè)每年新增的增值稅地方留成部分以及隨征的地方稅收入數(shù)， 70％獎勵給主導企業(yè)， 30％獎勵給配套企業(yè)。 技術優(yōu)勢 黃酒的生產(chǎn)已有上千年的歷史 ,而安徽自古便是黃酒的主要產(chǎn)區(qū) ,技術成熟 .而且 ,在合肥地區(qū) ,還有合肥工業(yè)大學等一批重點院校 ,其在食品研發(fā)方面的實力頗為強勁 .公司可與相關院校展開黃酒產(chǎn)品的合作開發(fā) ,利用其人才和科技優(yōu)勢 ,節(jié)省研發(fā)成本 . 國內外市場 調查
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