【正文】 合理掌握使用劑量和療程 （ 8個(gè)方面） 2020/10/5 97 結(jié)束語： 無害畜產(chǎn)品生產(chǎn)最關(guān)鍵的是質(zhì)量控制措施 尚未獲證的，希望積極申請(qǐng)； 獲 得 產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品 認(rèn)證的單位和個(gè)人，要嚴(yán)格 按農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品管理有關(guān)規(guī)定執(zhí)行； 所有生產(chǎn)者須嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行免疫程序，嚴(yán)格執(zhí)行用藥規(guī)范，真實(shí)記錄養(yǎng)殖臺(tái)帳。 無公害豬、雞生產(chǎn)中允許使用的獸藥品種 無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)中獸藥使用技術(shù) 1）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，最大限度控制使用獸藥； 2）提倡使用安全有效促長保健飼料添加劑。劑量并不是越大越好 首次使用抗菌藥可適當(dāng)加大劑量（預(yù)防細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性）； 飲水給藥要考慮藥物的溶解度和動(dòng)物的飲水量； 拌入飼料服用的藥物，必須攪拌勻； 肌肉注射藥物，要注意藥物的粘稠度，粘度大的藥物，抽取的藥液應(yīng)適當(dāng)多一些； 藥物連續(xù)使用時(shí)間。做好動(dòng)物防疫工作，不僅能保證全場蛋雞 的安全和正常生產(chǎn)，而且因動(dòng)物發(fā)病率的降低，可大大減少藥物的使用）。 （如從種雞 —種蛋消毒 —孵化 —育雛 —育成 —產(chǎn)蛋各個(gè)階段，十分注意日糧營養(yǎng)、環(huán)境溫度、濕度、光照、通風(fēng)、環(huán)境衛(wèi)生等）； 二是提倡使用安全有效促長保健飼料添加劑。沙星類抗菌藥物也不能使用。分興奮劑類、性激素類、蛋白同化激素、精神藥品類、抗生素濾渣。 對(duì)屠宰企業(yè)申請(qǐng)人的要求 ?各類證照是否齊全； （營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證、定點(diǎn)屠宰許可證） ?企業(yè)的檢疫工作是否由當(dāng)?shù)胤酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)承擔(dān)，工作是否規(guī)范，有無證書和證明； ?屠宰生產(chǎn)線是否是機(jī)械化的； ?企業(yè)對(duì)產(chǎn)品是否有具有常規(guī)檢驗(yàn)的能力并開展工作； ?企業(yè)是否對(duì)產(chǎn)地農(nóng)戶有質(zhì)量控制措施； 2020/10/5 82 ?在工藝上，是否與其他產(chǎn)品加工分開屠宰； ?企業(yè)是否有消毒記錄及各種原料來源記錄等； ?是否有加工用水和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告及抽樣單（報(bào)告原件） 2020/10/5 83 謝謝！ 2020/10/5 84 合理使用獸藥問題 ——無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)獸藥使用技術(shù) 1） 目前我國獸藥使用的種類： 食品動(dòng)物允許使用，不需要制訂殘留量的藥物； 種類不多，且多數(shù)是營養(yǎng)性的品種如甜菜堿、氯化膽堿、亞硒酸鈉、維生素類、微量元素類等。 六、做好完整的獸藥、飼料采購、使用記錄。 二、必須使用藥物預(yù)防和治療疾病時(shí)，應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下選擇性使用，所用藥物必須符合有關(guān)無公害畜產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則規(guī)定。 消毒記錄 ： 消毒日期、消毒對(duì)象、消毒藥物、用藥數(shù)量、配制濃度、消毒員等。 七、及時(shí)做好免疫、治療、監(jiān)測、消毒、病死雞處理等記錄。 三、堅(jiān)持以防為主的原則，嚴(yán)格按免疫程序?qū)ν岭u實(shí)行免疫接種，防止疫病的發(fā)生。 產(chǎn)地認(rèn)定總規(guī)模不小于產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)規(guī)模。 （獲證人、基地與申請(qǐng)人關(guān)系；產(chǎn)品名稱、規(guī)模；簽發(fā)單位；有效期。 ?申報(bào)材料必須設(shè)有目錄、頁碼，且目錄、頁碼和材料內(nèi)容應(yīng)一致。包括動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)駐廠檢疫員證復(fù)印件；定點(diǎn)屠宰許可復(fù)印件；衛(wèi)生許可證復(fù)印件（豬肉產(chǎn)品必須提供）；動(dòng)物防疫合格證； 動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫工作應(yīng)由當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施，并出具證明； 應(yīng)有對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行常規(guī)檢驗(yàn)的能力，包括技術(shù)人員、檢驗(yàn)室、檢驗(yàn)設(shè)備； 畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告（原件）； 養(yǎng)殖基地為申請(qǐng)主體的申請(qǐng)人需提供屠宰加工協(xié)議書（復(fù)印件）。包括質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能，疫病防治措施，藥物使用管理措施，飼料使用管理措施，動(dòng)物防疫合格證（復(fù)印件）； 2020/10/5 64 生產(chǎn)過程記錄檔案復(fù)印件。 辦理依據(jù)：農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心（農(nóng)質(zhì)安發(fā) [2020]6號(hào)文件 《 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定復(fù)查換證規(guī)范 》 ，從 2020年 7月 1日起實(shí)施。 2020/10/5 56 (4)申報(bào)單位的生產(chǎn)組織形式 包括 申報(bào)主體的資質(zhì)證明，申報(bào)單位 和養(yǎng)殖場戶簽定的購銷合同復(fù)印件、農(nóng)戶名單與 規(guī)模等。 2020/10/5 50 材料八：保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明 材料九：其他 ，要提交 合作社章程復(fù)印件 ； ?，要提交 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 ； ?3.―公司加農(nóng)戶 ” 形式的申請(qǐng)人，要提交公司和農(nóng)戶簽訂的 購銷合同范本、農(nóng)戶名單以及管理措施 ； ? ； ? 等。 ?執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 執(zhí)行農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的用標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、名稱，生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程有文本； ?產(chǎn)地環(huán)境控制保護(hù)措施。 包括疫病防治措施 、 藥物使用管理措施 、 飼料使用管理措施等方面： ? ——組織措施： 組織機(jī)構(gòu)及各部門或各級(jí)人員的職責(zé)和權(quán)限明確，人員管理。 檢測項(xiàng)目齊全 ： 《 環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告 》 應(yīng)包括畜禽飲用水或 /和加工用水，并注明檢測依據(jù)、檢測方法、檢測檢測 結(jié)果和結(jié)論正確 。 要求附： 產(chǎn)地區(qū)域及周圍環(huán)境示意圖和說明； 2020/10/5 43 ?產(chǎn)地區(qū)域范圍及周圍環(huán)境示意圖和說明 ?基地周圍環(huán)境區(qū)域示意圖，圖中要標(biāo)注出產(chǎn)地所處的位置、要求準(zhǔn)確標(biāo)注基地與 周邊界址 ，標(biāo)明周圍各類企業(yè)名稱和自然景觀，需標(biāo)明比例尺、圖標(biāo)并注以必要的文字說明。 ——污道和凈道分開，人員、動(dòng)物和物品運(yùn)轉(zhuǎn)采取單一流向，防止交叉污染和疫病傳播。 2020/10/5 30 保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明 本產(chǎn)地在生產(chǎn) 過程中，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo) 準(zhǔn)，現(xiàn)就此作如下聲明： （ 1）本產(chǎn)地管理人員、技術(shù)人員和生產(chǎn)人員熟悉掌握無 公害 標(biāo)準(zhǔn)，并保證在生產(chǎn)過程中落實(shí)無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量控制措施，確保本產(chǎn)地產(chǎn)品符合質(zhì)量安全要求； （ 2）本產(chǎn)地管理人員、技術(shù)人員和生產(chǎn)人員熟悉掌握并 嚴(yán)格執(zhí)行無公害 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，決不使用國家禁止使 用的各類農(nóng)業(yè)投入品，規(guī)范使用國家限用的各類農(nóng)業(yè)投入品； （ 3）接受 （填省級(jí)主管單位） 及有關(guān)部門對(duì)本產(chǎn)地與無 公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有關(guān)的檢查及資料復(fù)核。 6. 獸藥名稱，請(qǐng)?zhí)顚懲ㄓ妹Q和商品名稱。法定代表人、填 表人簽字一律手簽。禁止使用國家禁用、淘汰的 農(nóng)業(yè)投入品。 市級(jí)農(nóng)業(yè)部門： 受省農(nóng)業(yè)行政主管部門的委托，負(fù)責(zé)申報(bào)材料完整性、數(shù)據(jù)真實(shí)性審核，參與產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過程的現(xiàn)場檢查，匯總本市申報(bào)材料報(bào)省認(rèn)定辦，以及轄區(qū)產(chǎn)地和產(chǎn)品的監(jiān)管工作。 2020/10/5 17 2020/10/5 18 第二步： 由 獲得產(chǎn)地認(rèn)定證書 的申請(qǐng)人向所在省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證承辦機(jī)構(gòu) 提出申請(qǐng) ，報(bào) 《 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書 》 和相關(guān)資料， ——由市級(jí)審查，符合要求的通知有資質(zhì)檢測機(jī)構(gòu)對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢檢測， ——報(bào)省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證承辦機(jī)構(gòu)進(jìn)行 初審 ， ——后報(bào)農(nóng)業(yè)部 終審 ， ——符合條件的頒發(fā) 《 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書 》 。但占全省通過認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和認(rèn)證的產(chǎn)品比例也偏低，分別占 19%和 13%。 發(fā)展無公害畜產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的目的，是增進(jìn)消費(fèi)者健康安全，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益同步發(fā)展。（全省 1000余個(gè)，畜產(chǎn)品僅 26個(gè)） ?有機(jī)食品： 是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的有機(jī)食品機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。（產(chǎn)地 315個(gè)，產(chǎn)品 132個(gè)） 2020/10/5 5 ? 綠色食品： ? 是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可，使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 2020/10/5 4 無公害畜產(chǎn)品定位： 指產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到我國普通畜產(chǎn)品和食品標(biāo)準(zhǔn)的要求， 保障基本安全，滿足大眾消費(fèi) 。 農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局第 12號(hào)令 《 無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法 》 中的定義：指 產(chǎn)地環(huán)境 、 飼養(yǎng)過程 和 產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)規(guī)定 和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格 獲得認(rèn)證證書，并 允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志 的未經(jīng)加工或者初加工的 食用農(nóng)產(chǎn)品（動(dòng)物及其產(chǎn)品） 。采取產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的方式，認(rèn)證屬于公益性事業(yè)，不收取費(fèi)用，實(shí)行政府推動(dòng)的發(fā)展機(jī)制。推行 “ 兩端監(jiān)測、過程控制、質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)志管理 ” 的技術(shù)制度，采取質(zhì)量認(rèn)證 2020/10/5 6 ?與證明商標(biāo)管理相結(jié)合的方式，以保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境，增進(jìn)消費(fèi)者健康為基本理念，不以營利為目的，收取一定費(fèi)用保障事業(yè)發(fā)展，采取政府推動(dòng)和市場拉動(dòng)相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制。 從 “ 三品 ” 定位分析看： ——無公害畜產(chǎn)品