【正文】 的分類系 統(tǒng)常有 3 個(gè)：植物學(xué)分類 (在此略 )、產(chǎn)品器官分類和農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類。 G. 聚復(fù)果類果樹 (aggregate fruit trees)：多果聚合或心皮合成的復(fù)果，如樹菠蘿、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。 C．荔枝類果樹 (1ychee trees)：包括荔枝、龍眼、韶子等。 D．漿果類果樹 (berry trees)：這類果樹的果實(shí)多粒小而多漿；如葡萄、草莓、酯栗、穗醋栗、獼猴桃、樹莓等。 B．核果類果樹 (stone fruit trees)：按植物學(xué)概念，這類果樹的果 實(shí)是真果，由子房發(fā)育而成，有明顯的外、中、內(nèi)三層果皮；外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，是食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化 ,成為堅(jiān)硬的核。如 香蕉、菠蘿、草莓等。 ② 灌木果樹 (bush fruit tree)：叢生或幾個(gè)矮小的主干，如石榴、醋栗、穗醋栗、無花果、刺梨、樹莓、沙棘等。如柑橘、荔枝、龍眼、無花果、獼猴桃、枇杷等。 (2)按生態(tài)適應(yīng)性分類 ① 寒帶果樹 (coldarea fruit tree)：一般能耐 40℃ 以下的低溫；只能在高寒地區(qū)栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。 ② 常綠果樹 (evergreen fruit tree)：葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落。 果樹分類 (classification of fruit trees)，通常有兩個(gè)系統(tǒng)，一是植物學(xué)系統(tǒng)，在此略；二是 園藝學(xué)分類系統(tǒng)，其中又有幾種分類方法，以下做簡要介紹。如果把野生蔬菜、野生果樹和野生花卉包括進(jìn)去，植物的科還有許多。 (41)山茶科 (theaceae) 觀賞植物有：茶花、木荷等。 觀賞植物有：楓楊等。 蔬菜植物有：秋葵、冬寒菜等。 觀賞植物有；火炬樹、黃櫨、黃連木等。 蔬菜植物有：莧菜、千穗谷等。 觀賞植物有：菩提樹、柘樹等。 果樹植物有：椰子、海棗等。 觀賞植物有：鶴望蘭等。 (20)木樨科 (o1eaceae) 觀賞植物有：連翹、丁香、桂花、茉莉、素馨花、探春、迎春花、女貞、水蠟樹、雪柳、白蠟、流蘇樹等。 (17)景天科 (crassulaceae) 觀賞植物有：燕子掌、燕子海棠 (紅花落地生根 )、伽藍(lán)菜、落地生根、瓦松、垂盆草、紅景 天、景天、樹蓮花、荷花掌、翠花掌、青鎖龍等。 (13)鳶尾科 (iridaceae) 觀賞植物有：小蒼蘭 (香雪蘭 )、射干、唐菖蒲、鳶尾、蝴蝶花、番紅花等。 蔬菜植物有：紫蘇、 銀苗、寶塔菜 (甘露子 )；菜用鼠尾草等。 觀賞植物有：文竹、萱草、玉簪、風(fēng)信子、郁金香、萬年青、朱蕉、百合、虎尾蘭、絲蘭、鈴蘭、吉祥草、吊蘭、蘆薈等。 觀賞植物有：瓜蔞 (括蔞 )、葫蘆、金瓜等。 (5)茄科 (solanaceae) 蔬菜植物有：番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯等。 (3)豆科 (1eguminosae) 蔬菜植物有：菜豆、豇豆、大豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豆薯、苜蓿菜等。 (1)十字花科 (cruciferae) 蔬菜植物有：蘿卜、蕪菁、甘藍(lán) (圓白菜、卷心菜 )、花椰菜 (菜花 )、大白菜、芥菜 (雪里藕、榨菜、大頭菜 )、油菜、瓢兒菜、薺菜、辣根、羅漢菜等。自然分類的理論基礎(chǔ)是達(dá)爾文的生物進(jìn)化論和自然選擇學(xué)說，即按植物的親緣關(guān)系和進(jìn)化過程來分類。所以實(shí)用分類法中，一些植物的分類地位不固定。這是植物學(xué)分類的內(nèi)容。比如工廠化育苗、無土栽培、果樹籬壁式栽培、機(jī)械化采收等以及與園藝業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，會(huì)有較快的發(fā)展，國外已有較好的經(jīng)驗(yàn)可借鑒。旱作農(nóng)業(yè)(dry agriculture)，是與灌溉農(nóng)業(yè) (irrigation agriculture)相對(duì)應(yīng)提出來的，它不是簡單的不澆水，它是通過節(jié)流開源、土壤節(jié)水、植物節(jié)水、工程節(jié)水等一系列的措施后可以不灌溉或最少灌溉的管理體系，是個(gè)系統(tǒng)工程；我國是個(gè)水資源緊缺的國家，尤其是北方和大西北地區(qū)，今后必須發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)，園藝業(yè)也不應(yīng)當(dāng)例外。整個(gè)地球環(huán)境的污染，給社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了極其嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，不實(shí)事求是地去面對(duì)和解決，整個(gè)人類的前途都是災(zāi)難。 (6)基因育種 園藝作物的品種改良，通過基因育種 (geic breeding)可能是最快、最理想的途徑。美國大部分園藝產(chǎn)品就是靠遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)摹?廣義地講，設(shè)施園藝的設(shè)施，還包括很多，如遮陽網(wǎng)、防雹網(wǎng)、驅(qū)鳥器、防風(fēng)林、迷霧機(jī)、人工制霧機(jī)、反光板 (墻 )等，各種灌溉設(shè)施、施肥設(shè)施，亦屬此例。 在發(fā)展綠色食品生產(chǎn)之際，、國外早有人提出有機(jī)園藝 (organic horticulture)和生態(tài)園藝概念 (ecological horticulture)，意在禁止使用無機(jī)肥料和人工合成的農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等，提倡 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 應(yīng)用腐熟的城鄉(xiāng)人畜糞便，提倡生 物防治病蟲害；還有人提出恢復(fù)自然農(nóng)業(yè) (natural agriculture)，也是針對(duì)污染來的。現(xiàn)在有人建議用家庭種植代替飼養(yǎng)寵物，受到很多人的歡迎。應(yīng)當(dāng)說； 這是一門全新的學(xué)問。 市場(chǎng)園藝。野生資源的利用，今后通過建立植物基因庫，肯 定有更廣泛的前景；一些野生植物具有特別強(qiáng)的適應(yīng)性、抗病性，其基因資源是非常寶貴的財(cái)富。借此良機(jī)，應(yīng)當(dāng)在科學(xué)規(guī)劃的指導(dǎo)下發(fā)展區(qū)域化種植，充分利用資源的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展各地各有特色的、現(xiàn)代水平的集約化園藝大生產(chǎn)。中國這樣一個(gè)大國，任何一種作物，都不能、也不應(yīng)當(dāng)遍布全國各地栽培；每一種作物、每一個(gè)優(yōu)良品種，都應(yīng)當(dāng)有最佳栽培地區(qū)，即區(qū)域化種植，這與各地有自己的名、特、優(yōu)產(chǎn)品應(yīng)是一致的。 1． 3 園藝業(yè)發(fā)展前景和當(dāng)前的幾個(gè)熱點(diǎn) 無論是中國還是世界各國，園藝業(yè)都是很興盛的行業(yè)，而且是在繼續(xù)發(fā)展的行業(yè)。實(shí)際上園藝文化更是早就存在了，如我國云南的山茶、杜鵑，河南洛陽、山東菏澤的牡丹，濟(jì)南的荷花，河北白洋淀的蘆葦和菱，北京香山的紅葉等等，各種媒體不早就當(dāng)成 “ 文化 ” 宣傳了么 ?所謂 “ 文化 ” ，即指人類在社會(huì)發(fā)展過程中創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，特別是后者所包括的文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)教育等。所有的綠色植物，對(duì)消納城鎮(zhèn)的污濁空氣、噪音、粉塵，效果顯著；它使居民生活舒適、安全、快樂。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，葡萄、柑橘 、豌豆、蘋果、菠蘿、番茄等加工量均占總產(chǎn)量的 55%80%?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬瓜 對(duì)人的動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、腎病、尿道感染等疾病具有良好的療效。 番茄，每 100g 中含糖 、維生素 B 、維生素 D 0.02mg、尼克酸 、維生素 C 11mg、胡蘿卜素 、鈣 8mg、磷37mg、鐵 ，還含有較多的有機(jī)酸。這主要是由于： (1)食品、營養(yǎng)品 營養(yǎng)學(xué)家倡議人的膳食結(jié)構(gòu)最好是：年人均蔬菜 120180kg，果品 7580kg，糧食 60kg，肉類 4560kg，保持每天有 的熱量。我國的園藝業(yè)，已是農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在改變農(nóng)村貧窮落后面貌和進(jìn)一步開發(fā)國土資源方面都具有非常重要的意義。同期蔬菜總面積為 1340 萬 hm2，總產(chǎn)量達(dá) 億 t，年人均量達(dá) 208kg(世界年人均 130kg)，也都是世界第一。農(nóng)業(yè)上種植結(jié)構(gòu)的改革，園藝業(yè)得到前所未有的大發(fā)展。表 1 介紹的許多重要園藝植物原產(chǎn)中國就是個(gè)證明。以后海路也打通了交流的渠道。宋、明時(shí)期 (公元 960 至公元 1644 年 )，園藝學(xué)專著更多，如 “ 荔枝譜 ” 、 “ 菊錄 ” 、 “ 芍藥譜 ” 、 “ 菊譜 ” 、“ 群芳譜 ” 、 “ 花鏡 ” 等。那個(gè)年代我們的先民已講究園藝植物播種前的選種、播種的株行距，已使役牲畜?？脊艑W(xué)和古人類學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為，園藝業(yè)是農(nóng)業(yè)中較早興起的產(chǎn)業(yè)。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 園藝植物栽培學(xué)，是園藝學(xué)的一部分，主要研究園藝植物的栽培管理技術(shù)，是園藝生產(chǎn)的主要理論基礎(chǔ)。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 園藝植物栽培學(xué)講座 看以前先喝杯茶喲，整整 20 層樓。 園藝學(xué)，是研究園藝植物的種質(zhì)資源、生長發(fā)育規(guī)律與栽培管理技術(shù)的科學(xué)。 1． 1 園藝業(yè)發(fā)展簡史和現(xiàn)狀 人類早在遠(yuǎn)古年代，為了生存 而采集野生植物，可能最早被采集的是野生的蔬菜植物，因?yàn)檫@類植物可食時(shí)間長，有的食葉，有的食根或嫩莖；由采集到栽培，首先也是這些植物。 公元前 ll 至公元前 6 世紀(jì)， “ 詩經(jīng) ” 記載了多種蔬菜、果樹和觀賞園藝植物，如葫蘆、韭菜、山藥、棗、桃、橙、枳、李、梅、獼猴桃、菊、杜鵑、竹、芍藥、山茶等。公元 6 至公元 9 世紀(jì)，正是唐朝時(shí)，我國的園藝技術(shù)達(dá)到很高水平，許多技術(shù)世界領(lǐng)先，而且有造詣很深的理論 著作，如 “ 本草拾遺 ” 、 “ 平泉草木記 ” 。中國和西方國家之間，園藝植物和栽培技藝的交流，最早當(dāng)數(shù)漢武帝時(shí) (公元前 141 至公元前 87年 )，張騫出使西域，他由絲綢之路給西亞和歐洲帶去了中國的桃、 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 梅、杏、 茶、芥菜、蘿卜、甜瓜、白菜、百合等，大大豐富了那些地區(qū)園藝植物的種質(zhì)資源；給中國帶回了葡萄、無花果、蘋果、石榴、黃瓜、西瓜、芹菜等，豐富了我國園藝植物的種質(zhì)資源 (圖 1)。 中國享有世界級(jí) “ 園藝大國 ” 和 “ 園林之母 ” 的聲譽(yù)，因?yàn)槲覀兗扔?如上所述悠久的歷史也有其他國家難以比擬的極豐富的園藝植物種質(zhì)資源。 中國現(xiàn)代園藝業(yè)的發(fā)展，主要在新中國成立之后，特別是 20 世紀(jì)80 年代以后。中國果品年人均量 1978 年為 ， 1999 年增至 (世界年人均 65kg)，增長速度也是世界第一。我國觀賞園藝業(yè)的發(fā)展起步較晚，但近幾年發(fā)展很快，據(jù)不完全統(tǒng) 計(jì)，全國到 1998 年底花卉栽培面積已達(dá) 萬 hm2，年產(chǎn)鮮切花 20 多億支，盆花 11 億盆，花卉的消費(fèi)需求以年增長 20％的速度上升，增長速度十分驚人。 1． 2 園藝植物栽培的重要意義 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 無論是中國還是世界各國，園藝生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)中、乃至在整個(gè)社會(huì)上的地位，越來越重要了；經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，國民生活水平越高，園藝業(yè)越發(fā)達(dá)。蔬菜和果品的營養(yǎng) 價(jià)值，我們僅舉幾例簡要說明。特別值得注意的是，冬瓜含丙醇二酸，是一種能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的化合物；其消肥降脂的功能很好。 (2)工業(yè)原料 食品工業(yè)；飲料與釀酒業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及許多化工、輕工業(yè)，都離不開園藝產(chǎn)品作為原料。 (3)綠化、改善環(huán)境 果樹、花卉、林木、草坪，甚至蔬菜等園藝植物，既可以出產(chǎn)品，又具有覆蓋和綠化土地的功效，其保持水土、改善環(huán)境的意義，無可替代。 (4)園藝文化 竹文化、茶文化、酒文化，我們?cè)缫崖爲(wèi)T了。這要全社會(huì)的努力，更需要園藝工作者的辛勤勞動(dòng)。未來的中國大農(nóng)業(yè)，農(nóng)作 (糧柏油 )業(yè)、園藝業(yè)、畜牧業(yè)是 3 個(gè)平分天下的產(chǎn)業(yè)，園藝業(yè)的前景令人鼓舞，當(dāng)前被人們特別關(guān)注的發(fā)展熱點(diǎn)是： (1)資源的最優(yōu)化利用 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 與園藝生產(chǎn)關(guān)系最密切的自然資源，一是光能 (熱力 )為核心的地理氣象等自然條件；二是植物材料資源，包括園藝植物種類、品種、砧木等；資源最優(yōu)化利用，通俗地說就是 “ 適地適栽 ” ，即因地制宜地確定栽 培作物的種類、品種，以最高效率地開發(fā)自然條件的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮植物種質(zhì)資源的最優(yōu)產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)。 我國 2l 世紀(jì)將實(shí)施開發(fā)西部國土的宏偉戰(zhàn)略，對(duì)原來農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的東部地區(qū)也提出種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整計(jì)劃。野生花卉被利用的例子更不勝枚舉。這種社會(huì)需求，在國外一些發(fā)達(dá)的大城市業(yè)以滿足。 以上形式的農(nóng)業(yè)，包括園藝業(yè)，不是簡單的把種植園搬到近郊去或社區(qū)里面就行的，要研究人們的需求，要研究在不同于田間大環(huán)境條件下的種植特點(diǎn)，要把種植和園林、娛樂、停車、購物等結(jié)合起來，要有較科學(xué)的設(shè)計(jì)。隨著人們居住條件的改善，家家都可以搞微 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 型園藝，一定會(huì)有很多的花樣。人們生活水平提高了，生活質(zhì)量有更高的追求，所以 “ 綠色食品 ” 在市場(chǎng)上必然走俏，園藝工作者應(yīng)當(dāng)關(guān)注并研究這方面的新問題，以更好地指導(dǎo)和促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展。 (5)設(shè)施園藝、運(yùn)輸園藝 設(shè)施園藝 (installation horticulture)，目前人們最關(guān)注的是利用太陽能、調(diào)節(jié)熱量的反季節(jié)栽培；塑料大棚、日光溫室和各種加能源的溫室，是主要設(shè)施；栽培的主要作物是蔬菜，花卉，而果樹較少。不僅蔬菜產(chǎn)品可以這樣解決，蔬菜種苗也可以這樣解決，保護(hù) 地育苗也省卻了。當(dāng)然，運(yùn)輸有運(yùn)輸?shù)男聠栴}，再去研究、再去解決就是了。 (7)園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè) (sustainabl