【正文】 毒對于進(jìn)行預(yù)期輪作仍然存在問題的菜地， 選用密封。禁止使用包衣種子和轉(zhuǎn)基因種子。 有機(jī)蔬菜栽培管理 品種選擇 應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗。 轉(zhuǎn)換期 由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常 需 2a 時間 ,其后播種的蔬菜收獲后才可作為有機(jī)產(chǎn)品 。 有機(jī)蔬菜基地基本要求 基地選擇 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥，化肥。 （四） 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 肥 、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可并頒發(fā)有機(jī)證書。 ③ 氣調(diào)機(jī)采用全自動微電腦控制啟動。保鮮庫、穿堂內(nèi)沿墻板做防撞護(hù)欄。 保鮮庫庫內(nèi)地面做保溫防潮處理，地面作法為 (自下而上 )：素土夯實， 200 毫米厚爐渣夯實， 20 毫米厚 1： 2 水泥砂漿墊層， 150 毫米厚聚苯板， SBS 防水層， 100 毫米厚鋼筋砼面層隨打隨抹。 工程承重結(jié)構(gòu)采用鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)形式。庫體尺寸 2,建筑面積 ,每間保鮮庫的體積100m3,庫體平面尺寸為 2,凈高 6 米，穿堂上設(shè)二層，上層安裝制冷機(jī)，平面尺寸為 2,凈高 3 米。 本項目推薦選擇 方案三，推薦理由如下： ① 本項目施工時間充足，完全可考慮采用長久耐用的建筑庫體。 方案三：采用框架結(jié)構(gòu)形式。庫體采用輕鋼組合結(jié)構(gòu)形式，圍護(hù)結(jié)構(gòu)為聚氨脂彩鋼夾心板。目前庫體建筑有以下三種方案。氣調(diào)技術(shù)不僅在蔬菜 貯藏中得到應(yīng)用，而且在水果、花卉、糧食、種子、肉類等的貯藏處理上都得到了應(yīng)用。蒜苔一般在 5 月份采收，采用氣調(diào)保鮮貯藏技術(shù)可貯藏至第二年 2～ 3 月份，貯藏期可達(dá) 270 天以上，一般損耗 3～ 5%，好苔率達(dá) 96%以上，色翠綠、質(zhì)地脆嫩 、較好地保持了原有的風(fēng)味。因此，保鮮貯藏環(huán)境中空氣相對濕度要達(dá)到 95%以上，保證果蔬產(chǎn)品在貯藏期內(nèi)不因失水而產(chǎn)生質(zhì)量變化。因此，創(chuàng)造一個吸熱環(huán)境，不斷吸收產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱，將產(chǎn)品的體溫控制在一個適宜的貯藏溫度范圍內(nèi)，可以將產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度降到最低。 其反應(yīng)式如下： C6H12O+6O2──→6CO 2+6H2O+673大卡 在這一過程中，隨著呼吸熱的產(chǎn)生，產(chǎn)品的體溫近一步提高，呼吸強(qiáng)度也近一步加大，隨著產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)的大量分解消耗，產(chǎn)品由成熟 ── 完熟 ── 衰老 ── 腐爛。而我國每年氣調(diào)貯藏的蔬菜只占蔬菜總產(chǎn)量的 1%。 （二）氣調(diào)保鮮貯藏 氣調(diào)保鮮貯藏是蔬菜生產(chǎn)不斷發(fā)展的必然產(chǎn)物。C 時的 40— 50 倍。預(yù)冷是創(chuàng)造良好溫度環(huán)境和貯藏效果的第一步，及時將產(chǎn)品預(yù)冷到所需的溫度，可以抑制微生物的生長，抑制酶活性，降低產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度，減少失水和乙烯的釋放，為保鮮貯藏和運輸打下基礎(chǔ)。公司對農(nóng)戶生產(chǎn)的合格蔬菜實行保護(hù)價合同收購，一方面，可以充分保證公司按 計劃 生產(chǎn)經(jīng)營所需原料數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強(qiáng)企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力。同時，由于實施 標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)，產(chǎn)品符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn) 而有利于實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，農(nóng)民增收的目的。 項目建設(shè)的必要性、可行性 實施蔬菜速凍加工項目，符合國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式， 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程的產(chǎn) 業(yè)政策，是依托區(qū)域資源優(yōu)勢，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的正確選擇。 項目建設(shè)，可新增就業(yè)崗位 150 個，其中安排農(nóng)民就業(yè) 120 人。公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、 技術(shù) 服務(wù) 以及必要作業(yè)服務(wù)，可以增強(qiáng)企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力。 結(jié)構(gòu)及資金來源 投資結(jié)構(gòu)：建設(shè) 5000 噸果蔬保鮮庫，總投資 5100 萬元。我國現(xiàn)有冷庫總?cè)萘?880 萬噸；機(jī)械冷藏列車 1910 輛，機(jī)械冷藏汽車 2 萬輛，冷藏船噸位 10 萬噸，年集裝箱生產(chǎn)能力 100 萬標(biāo)準(zhǔn)箱。果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到 20％、 30％、 36％以上，冷藏運輸率分別提高到 30％、 50％、 65％左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至 15％、8％、 10％以下。 項目建設(shè)的背景和意義： 2020 年 7 月，國家發(fā)改委印發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，規(guī)劃中提出要重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流， 建設(shè)一批運轉(zhuǎn)高效、規(guī)?；F(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心。達(dá)州 廣州等多趟火車必經(jīng)之路。年平均氣溫 ，最冷的元月平均氣溫 5 度，最熱的 7 月，平均氣溫 度，全年無霜期 282 天， 日照 小時， 年平均降雨量 1540 毫米。33’ ，北緯29176。29’ — 111176。屬 中亞熱帶 向亞熱帶過渡的季風(fēng)氣候區(qū)。得天獨厚的地理優(yōu)勢和自然環(huán)境， 該項目選址寶峰工業(yè)園居于縣城中央，離石門火車站隔的 1500M 近距，火車物流：京廣，枝柳，懷化 北京，懷化 上海，張家界 北京，張家界（懷化）廣州（深圳）。本地附近配套的各類大小超市比比皆是 ， 由此可見這些環(huán)境與區(qū)位優(yōu)勢為有機(jī)蔬菜的種植和出口加工打下了良好的基礎(chǔ)。到2020 年，我國將建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服 務(wù)體系。目前，我國每年約有 4 億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到 5％、 15％、 23％，冷藏運輸率分別達(dá)到15％、 30％、 40％；而發(fā) 達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到 100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá) 95%以上。 (1)新建 5000 噸氣調(diào)保鮮庫 (每一個為 1000 庫容共計 5 座 )，及相應(yīng)輔助設(shè)施，總建筑面積 ，其中庫體總建筑面積5 2，制冷機(jī)組房建筑面積 5 2，包裝車間 4250m2，辦 公室建筑面積 580m2 ： 5 項目建設(shè)期限為 10 個月， 2020 年 12 月 —— 2020 年 10 月。 社會效益： 本項目采取 “ 公司 +合作社 +基地 +農(nóng)戶 ” 的運營模式，以合同和信譽實現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。累計增收 1250 萬元，戶均增收 5000 多元。 有關(guān)食品速凍蔬菜加工技術(shù)規(guī)程； 現(xiàn)場勘查資料和項目建設(shè)單位提供的其他材料。蔬菜速 凍加工，首先是其原材料質(zhì)量安全可靠，這就要求必須建立相應(yīng)的有 機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，必然會優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品品 質(zhì) 品質(zhì)。 本項目采取 “ 公司 +基地 +農(nóng)戶 ” 的運營模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn) 資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。 第二章 項目技術(shù)方 案 （一）預(yù)冷 預(yù)冷是將新鮮采收的蔬菜產(chǎn)品在運輸、貯藏或加工之前迅速除去產(chǎn)品所帶田間熱的過程，恰當(dāng)?shù)念A(yù)冷可以降低產(chǎn)品的腐爛程度，最大限度地保持蔬菜產(chǎn)品采后的新鮮度和品質(zhì)，大多數(shù)蔬菜產(chǎn)品都需要進(jìn)行預(yù)冷處理。C 時裝車或入庫，制冷系統(tǒng)所需吸收的熱量為0176。本項目選用壓差式通風(fēng)冷卻和水冷卻。目前在歐美等發(fā)達(dá)國家各種水果、蔬菜的總貯藏量達(dá)到 80%，而適合于中、長期貯藏的水果、蔬菜氣調(diào)貯藏量占總貯藏量的 80%， 100%的鮮切花經(jīng)過預(yù)冷和處理。通過吸入空氣中的氧氣將產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)（主要是葡萄糖）分解成二氧化碳和水并釋放出大量熱量。