【正文】 以實(shí)施大規(guī)模機(jī)械作業(yè)，主要靠手工操作。專家們預(yù)言，本世紀(jì)速凍蔬菜加工將是今后蔬菜產(chǎn)品發(fā)展的重要發(fā)展方向，也是解決蔬菜淡旺季矛盾的有效途徑。隨著生活質(zhì)量的提高，無公害蔬菜、凈菜、菜汁飲料等潛在市場較大。 D．超市消費(fèi)是直接針對消費(fèi)者的消費(fèi)，對促銷反應(yīng)更為快速和敏感。隨著國外零售商業(yè)巨頭的進(jìn)入和國內(nèi)商業(yè)企業(yè)的崛起， 3000—20210 平方米的大超市 (賣場 )在省會級城市隨處可見。 2)城市超市化的轉(zhuǎn)變，加速了速凍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快，電子化、微波化逐漸在城鄉(xiāng)人民家庭生活中實(shí)現(xiàn)，冰箱、冰柜成了人們生活必需品，這些都為速凍食品的迅速發(fā)展提供了條件。自 1999 年起的連續(xù)三年，全國連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列第一。所以，速凍食品必將成為國民餐桌上的主角。 對速凍食品行業(yè)來講，整個行業(yè)逐步加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和加強(qiáng)產(chǎn)品的市場細(xì)分，加之人民收入水平的不斷提高，可以預(yù)測，在未來 1 0 年內(nèi)，速凍米、面食品行業(yè)將進(jìn)入一個高速發(fā)展期，完成由新興行業(yè)向成熟朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。全球速凍食品的市場總量逐年增加， 2021年就達(dá) 百萬美元，而且以 ％的年均增長速度增長。焦枝線、寧西線在區(qū)市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析 (1)項(xiàng)目產(chǎn)品國內(nèi)外市場供求狀況和銷售價格，同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè) 布局、生產(chǎn)能力和銷售情況分析： 美國是世界上速凍食品產(chǎn)量最大、花樣品種最多、人均消費(fèi)最高的國 15 家，速凍食品的年產(chǎn)量達(dá) 2021 萬噸，品種近 3000 種，人均占有量 60 公斤以上；歐洲市場也是世界速凍食品消費(fèi)的主要市場，消費(fèi)量遠(yuǎn)超過 1000 萬噸，人均占有量 30 公斤；日本是亞洲速凍食品消費(fèi)的第一大市場，年消費(fèi)量 300 多萬噸。 項(xiàng)目所帶動的蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)條件優(yōu)越，技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)量和價格比較穩(wěn)定，因此 對項(xiàng)目運(yùn)營不至于產(chǎn)生重大影響。宛城區(qū)還把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，在無公害蔬菜基地建設(shè)、新品種新技術(shù)推廣、蔬菜專業(yè)協(xié)會 (合作社 )發(fā)展以及蔬菜加工、流通等方面進(jìn)行重點(diǎn)扶持。項(xiàng)目區(qū)自然條件和資源條件適宜農(nóng)業(yè)，特別是蔬菜生產(chǎn)。 (4)遠(yuǎn)離居民點(diǎn) ,具備建設(shè)環(huán)保節(jié)能型農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工冷庫的條件。利用當(dāng)?shù)刭Y源，推動結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。 從解決企業(yè)自身存在的問題、增強(qiáng)帶動能力角度的必要性 本項(xiàng)目采取 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的運(yùn)營模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。但目前我國蔬菜的國際競爭力僅停留在價格上，其品種、產(chǎn)后處理、質(zhì)量和安全性等方面與發(fā)達(dá)國家還存在一定的差距，應(yīng)充分提高國內(nèi)蔬菜的加工水平和商品品質(zhì)。 目前，我國蔬菜播 種面積占世界總面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的 67% ，大力發(fā)展我國蔬菜出口有助于緩解我國蔬菜市場的供求矛盾和解決農(nóng)村剩余勞動力問題，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 10 （ 2） 把好運(yùn)輸關(guān) 若產(chǎn)品全部是運(yùn)往廣州、上海、武漢 等大市場銷售。冷庫貯藏蔬菜必須先預(yù)冷，利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鮮，抑制蔬菜的呼吸作用 . （ 1） 把好預(yù)冷關(guān) 蔬菜預(yù)冷是蔬菜產(chǎn)品保鮮的重要環(huán)節(jié)，如果達(dá)不到預(yù) 冷的溫度指標(biāo)即出庫銷售，很可能會造成產(chǎn)品尚在運(yùn)輸途中就變質(zhì)腐爛，帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。二是出口國種植面積減少，貨源緊張。在東盟各成員國中，我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國對東盟出口蔬菜金額的 % 和 % 。我國的蔬菜出口從 20 世紀(jì) 90 年代以后逐年增加，特別是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長。一些領(lǐng)土較小的國家如日本、韓國以及東南亞等國家和地區(qū)為了滿足對蔬菜的需求，不得不依賴于進(jìn)口貿(mào)易。 中國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的 階段，迎接入關(guān)后的激烈國際競爭，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和增加農(nóng)業(yè)的整體效益，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)，需要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能有較大的發(fā)展，承擔(dān)起引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增強(qiáng)國際競爭力和增加農(nóng)民收入的偉大重任。 與此同時，主要農(nóng)產(chǎn)品相對過?，F(xiàn)象也日益突出，從而嚴(yán)重影響了農(nóng)民收入的增加和農(nóng)村市場的繁榮，以致成為現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要問題，也是實(shí)現(xiàn)中國由農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的 “瓶頸 。中國糧食人均占有量已超世界平均水平，小麥、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第一。 全年全社會固定資產(chǎn)投資 億元，消費(fèi)品零售總額 億元，對外貿(mào)易出口總值 371 萬美元，完成外商投資 1166萬美元。 第二章背景及必要性 項(xiàng)目區(qū)社會經(jīng)濟(jì)狀況 南陽市宛城區(qū)轄 9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 6 個辦事處， 293 個行政村 (居委會、社區(qū) )。食品保鮮主要 以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運(yùn)輸，有效地保護(hù)食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成份及風(fēng)味品質(zhì)，達(dá)到食品保質(zhì)保鮮、延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡旺季市場需求，并可為種養(yǎng)戶提供保值儲藏，減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。 制約因素與解決方案 項(xiàng)目單位長期從食品、蔬菜速凍加工，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，建立了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和比較完善的管理制度，可以保證項(xiàng)目的成功實(shí)施。 自然災(zāi)害和不可預(yù)見的風(fēng)險。 風(fēng)險評估 項(xiàng)目運(yùn)營中存在的風(fēng)險因素主要有： 技術(shù)風(fēng)險：在蔬菜新品種引進(jìn)、推廣和速凍蔬菜加工過程 中，偶爾會出現(xiàn)技術(shù)性風(fēng)險。 利用當(dāng)?shù)刭Y源，推動結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。 本項(xiàng)目采取 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的運(yùn)營模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。蔬菜速凍加工，首先是其原材料質(zhì) 量安全可靠，這就要求必須建立相應(yīng)的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，必然會優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。 有關(guān)食品速凍蔬菜加工技術(shù)規(guī)程； 現(xiàn)場勘查資料和項(xiàng)目建設(shè)單位提供的其他 材料。累計增收 540 萬元，戶均增收 5000 多元。 社會效益： 本項(xiàng)目采取 “公司 +合作社 +基地 +農(nóng)戶 ”的運(yùn)營模式，以合同和信譽(yù)實(shí) 2 現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。 建設(shè)期限： 項(xiàng)目建設(shè)期限為 6 個月， 2021 年 4 月 ——2021 年 10 月。目前，合作社已發(fā)展春秋棚 150座，溫室大棚 2 座，露天蔬菜基地 1000 多畝，力爭 12 年 深水井 (井深 ≥80m)1眼。 資金來源：企業(yè)自籌 420 萬元，申請農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)補(bǔ)助資金 280 萬元。每畝每年效益3500 元左右，凈增收 2021 元左右。 可行性研究報告編制依據(jù) 《河南省財政廳、河南省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于印發(fā) (河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)資金使用管理辦法 (暫行 )的通知》 (豫財農(nóng) [2021]29 號 )； 《 2021 年度河南省農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目申報指南》； 《中共南陽市委、南陽市人民政府關(guān)于大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》 (宛發(fā) [2021]1號 )； 批準(zhǔn)的項(xiàng)目建議書和委托單位的要求； 項(xiàng)目區(qū)的自然、地理、氣象、水文、地質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)保等基礎(chǔ)資料； 有關(guān)行業(yè)的工程技術(shù)、經(jīng)濟(jì)方面的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、定額資料，以及國家正式頒發(fā)的技術(shù)法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； 國家頒發(fā)的評價方法與參數(shù)，如國家基準(zhǔn)收益率、行業(yè)基準(zhǔn)收益率 3 等。近年來，食品安全問題備受關(guān)注，已成為食品生產(chǎn)、加工、流通各個環(huán)節(jié)必須認(rèn)真面對和解決的首要問題。 通過推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新材料，嚴(yán)格按照國際上無公害綠色蔬菜生產(chǎn)的要求，控制蔬菜農(nóng)藥殘留，嚴(yán)格控制農(nóng)藥品種的選擇、采購和使用，并按照 食品安全管理體系、質(zhì)量管理體系規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工， 4 可以有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，有利于加速地方的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn) 程。因此，項(xiàng)目建設(shè)也是可行的。原材料市場價格及產(chǎn)品現(xiàn)售價格變動會給項(xiàng)目實(shí)施帶來一定風(fēng)險。