【正文】 以實(shí)施大規(guī)模機(jī)械作業(yè)，主要靠手工操作。專家們預(yù)言，本世紀(jì)速凍蔬菜加工將是今后蔬菜產(chǎn)品發(fā)展的重要發(fā)展方向，也是解決蔬菜淡旺季矛盾的有效途徑。隨著生活質(zhì)量的提高，無(wú)公害蔬菜、凈菜、菜汁飲料等潛在市場(chǎng)較大。 D．超市消費(fèi)是直接針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)，對(duì)促銷反應(yīng)更為快速和敏感。隨著國(guó)外零售商業(yè)巨頭的進(jìn)入和國(guó)內(nèi)商業(yè)企業(yè)的崛起， 3000—20210 平方米的大超市 (賣(mài)場(chǎng) )在省會(huì)級(jí)城市隨處可見(jiàn)。 2)城市超市化的轉(zhuǎn)變，加速了速凍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快，電子化、微波化逐漸在城鄉(xiāng)人民家庭生活中實(shí)現(xiàn)，冰箱、冰柜成了人們生活必需品，這些都為速凍食品的迅速發(fā)展提供了條件。自 1999 年起的連續(xù)三年，全國(guó)連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列第一。所以，速凍食品必將成為國(guó)民餐桌上的主角。 對(duì)速凍食品行業(yè)來(lái)講，整個(gè)行業(yè)逐步加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和加強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)細(xì)分，加之人民收入水平的不斷提高，可以預(yù)測(cè)，在未來(lái) 1 0 年內(nèi)，速凍米、面食品行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展期，完成由新興行業(yè)向成熟朝陽(yáng)行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過(guò)渡。全球速凍食品的市場(chǎng)總量逐年增加， 2021年就達(dá) 百萬(wàn)美元，而且以 ％的年均增長(zhǎng)速度增長(zhǎng)。焦枝線、寧西線在區(qū)市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 (1)項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求狀況和銷售價(jià)格，同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè) 布局、生產(chǎn)能力和銷售情況分析： 美國(guó)是世界上速凍食品產(chǎn)量最大、花樣品種最多、人均消費(fèi)最高的國(guó) 15 家，速凍食品的年產(chǎn)量達(dá) 2021 萬(wàn)噸，品種近 3000 種，人均占有量 60 公斤以上；歐洲市場(chǎng)也是世界速凍食品消費(fèi)的主要市場(chǎng)，消費(fèi)量遠(yuǎn)超過(guò) 1000 萬(wàn)噸，人均占有量 30 公斤；日本是亞洲速凍食品消費(fèi)的第一大市場(chǎng)，年消費(fèi)量 300 多萬(wàn)噸。 項(xiàng)目所帶動(dòng)的蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)條件優(yōu)越，技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)量和價(jià)格比較穩(wěn)定，因此 對(duì)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)不至于產(chǎn)生重大影響。宛城區(qū)還把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，在無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)、新品種新技術(shù)推廣、蔬菜專業(yè)協(xié)會(huì) (合作社 )發(fā)展以及蔬菜加工、流通等方面進(jìn)行重點(diǎn)扶持。項(xiàng)目區(qū)自然條件和資源條件適宜農(nóng)業(yè)，特別是蔬菜生產(chǎn)。 (4)遠(yuǎn)離居民點(diǎn) ,具備建設(shè)環(huán)保節(jié)能型農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工冷庫(kù)的條件。利用當(dāng)?shù)刭Y源，推動(dòng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國(guó)際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國(guó)家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。 從解決企業(yè)自身存在的問(wèn)題、增強(qiáng)帶動(dòng)能力角度的必要性 本項(xiàng)目采取 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的運(yùn)營(yíng)模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。但目前我國(guó)蔬菜的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力僅停留在價(jià)格上，其品種、產(chǎn)后處理、質(zhì)量和安全性等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在一定的差距，應(yīng)充分提高國(guó)內(nèi)蔬菜的加工水平和商品品質(zhì)。 目前，我國(guó)蔬菜播 種面積占世界總面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的 67% ，大力發(fā)展我國(guó)蔬菜出口有助于緩解我國(guó)蔬菜市場(chǎng)的供求矛盾和解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力問(wèn)題，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 10 （ 2） 把好運(yùn)輸關(guān) 若產(chǎn)品全部是運(yùn)往廣州、上海、武漢 等大市場(chǎng)銷售。冷庫(kù)貯藏蔬菜必須先預(yù)冷，利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鮮，抑制蔬菜的呼吸作用 . （ 1） 把好預(yù)冷關(guān) 蔬菜預(yù)冷是蔬菜產(chǎn)品保鮮的重要環(huán)節(jié)，如果達(dá)不到預(yù) 冷的溫度指標(biāo)即出庫(kù)銷售，很可能會(huì)造成產(chǎn)品尚在運(yùn)輸途中就變質(zhì)腐爛，帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。二是出口國(guó)種植面積減少，貨源緊張。在東盟各成員國(guó)中，我國(guó)蔬菜主要輸往馬來(lái)西亞和印度尼西亞，分別占我國(guó)對(duì)東盟出口蔬菜金額的 % 和 % 。我國(guó)的蔬菜出口從 20 世紀(jì) 90 年代以后逐年增加，特別是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長(zhǎng)。一些領(lǐng)土較小的國(guó)家如日本、韓國(guó)以及東南亞等國(guó)家和地區(qū)為了滿足對(duì)蔬菜的需求，不得不依賴于進(jìn)口貿(mào)易。 中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的 階段，迎接入關(guān)后的激烈國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和增加農(nóng)業(yè)的整體效益，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)，需要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能有較大的發(fā)展，承擔(dān)起引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和增加農(nóng)民收入的偉大重任。 與此同時(shí)，主要農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)過(guò)?，F(xiàn)象也日益突出，從而嚴(yán)重影響了農(nóng)民收入的增加和農(nóng)村市場(chǎng)的繁榮，以致成為現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要問(wèn)題，也是實(shí)現(xiàn)中國(guó)由農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變的 “瓶頸 。中國(guó)糧食人均占有量已超世界平均水平，小麥、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第一。 全年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資 億元，消費(fèi)品零售總額 億元，對(duì)外貿(mào)易出口總值 371 萬(wàn)美元，完成外商投資 1166萬(wàn)美元。 第二章背景及必要性 項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 南陽(yáng)市宛城區(qū)轄 9 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 6 個(gè)辦事處， 293 個(gè)行政村 (居委會(huì)、社區(qū) )。食品保鮮主要 以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過(guò)預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運(yùn)輸，有效地保護(hù)食品的外觀、色澤、營(yíng)養(yǎng)成份及風(fēng)味品質(zhì)，達(dá)到食品保質(zhì)保鮮、延長(zhǎng)食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡旺季市場(chǎng)需求，并可為種養(yǎng)戶提供保值儲(chǔ)藏，減少生產(chǎn)與銷售過(guò)程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。 制約因素與解決方案 項(xiàng)目單位長(zhǎng)期從食品、蔬菜速凍加工，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，建立了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和比較完善的管理制度，可以保證項(xiàng)目的成功實(shí)施。 自然災(zāi)害和不可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有： 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：在蔬菜新品種引進(jìn)、推廣和速凍蔬菜加工過(guò)程 中，偶爾會(huì)出現(xiàn)技術(shù)性風(fēng)險(xiǎn)。 利用當(dāng)?shù)刭Y源，推動(dòng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國(guó)際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國(guó)家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。 本項(xiàng)目采取 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的運(yùn)營(yíng)模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。蔬菜速凍加工，首先是其原材料質(zhì) 量安全可靠，這就要求必須建立相應(yīng)的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，必然會(huì)優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。 有關(guān)食品速凍蔬菜加工技術(shù)規(guī)程； 現(xiàn)場(chǎng)勘查資料和項(xiàng)目建設(shè)單位提供的其他 材料。累計(jì)增收 540 萬(wàn)元，戶均增收 5000 多元。 社會(huì)效益： 本項(xiàng)目采取 “公司 +合作社 +基地 +農(nóng)戶 ”的運(yùn)營(yíng)模式，以合同和信譽(yù)實(shí) 2 現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。 建設(shè)期限： 項(xiàng)目建設(shè)期限為 6 個(gè)月， 2021 年 4 月 ——2021 年 10 月。目前，合作社已發(fā)展春秋棚 150座，溫室大棚 2 座，露天蔬菜基地 1000 多畝，力爭(zhēng) 12 年 深水井 (井深 ≥80m)1眼。 資金來(lái)源：企業(yè)自籌 420 萬(wàn)元，申請(qǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)補(bǔ)助資金 280 萬(wàn)元。每畝每年效益3500 元左右，凈增收 2021 元左右。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 《河南省財(cái)政廳、河南省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于印發(fā) (河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)資金使用管理辦法 (暫行 )的通知》 (豫財(cái)農(nóng) [2021]29 號(hào) )； 《 2021 年度河南省農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目申報(bào)指南》； 《中共南陽(yáng)市委、南陽(yáng)市人民政府關(guān)于大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)》 (宛發(fā) [2021]1號(hào) )； 批準(zhǔn)的項(xiàng)目建議書(shū)和委托單位的要求； 項(xiàng)目區(qū)的自然、地理、氣象、水文、地質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)保等基礎(chǔ)資料； 有關(guān)行業(yè)的工程技術(shù)、經(jīng)濟(jì)方面的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、定額資料，以及國(guó)家正式頒發(fā)的技術(shù)法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； 國(guó)家頒發(fā)的評(píng)價(jià)方法與參數(shù)，如國(guó)家基準(zhǔn)收益率、行業(yè)基準(zhǔn)收益率 3 等。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注，已成為食品生產(chǎn)、加工、流通各個(gè)環(huán)節(jié)必須認(rèn)真面對(duì)和解決的首要問(wèn)題。 通過(guò)推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新材料，嚴(yán)格按照國(guó)際上無(wú)公害綠色蔬菜生產(chǎn)的要求，控制蔬菜農(nóng)藥殘留，嚴(yán)格控制農(nóng)藥品種的選擇、采購(gòu)和使用，并按照 食品安全管理體系、質(zhì)量管理體系規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工， 4 可以有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符合國(guó)家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，有利于加速地方的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn) 程。因此，項(xiàng)目建設(shè)也是可行的。原材料市場(chǎng)價(jià)格及產(chǎn)品現(xiàn)售價(jià)格變動(dòng)會(huì)給項(xiàng)目實(shí)施帶來(lái)一定風(fēng)險(xiǎn)。