【摘要】????????發(fā)酵工藝學主講:王同陽13573056696第一篇第一篇發(fā)酵原理發(fā)酵原理第一章第一章緒緒論論主要講述內(nèi)容第一節(jié)????概述第二節(jié)????發(fā)酵產(chǎn)品的類型第三節(jié)
2025-01-16 11:10
【摘要】葡萄酒工藝學酵母菌與酒精發(fā)酵4酵母菌與酒精發(fā)酵(AF)?本章主要講述酵母菌的特性、酒精發(fā)酵的原理以及影響酒精發(fā)酵的因素。?要求學生了解葡萄酒釀造中所使用的酵母菌的特性、酒精發(fā)酵的原理,建立“危險溫區(qū)”的概念,掌握酵母菌對葡萄酒質(zhì)量影響的雙重性,酒精發(fā)酵的各種條件對酒質(zhì)的影響,為葡萄酒釀造酒精發(fā)酵的控制打下堅
2024-10-19 02:02
【摘要】第五章下游加工過程(downstreamprocessing)第一節(jié)概況一、下游加工技術的重要性。(抗生素、乙醇、檸檬酸占60%)。。幾種產(chǎn)品在發(fā)酵液中的濃度?產(chǎn)品典型濃度(g/L)?
2025-01-16 11:21
【摘要】趙蕾山東師范大學生命科學學院Zhaolei,PhDCollegeofLifeScienceShandongNormalUniversity
2025-01-14 21:45
【摘要】第一章發(fā)酵fermentation:微生物在無氧條件下,分解各種有機物質(zhì)產(chǎn)生能量的一種方式。發(fā)酵工程:是將微生物學、生物化學和化學工程的基本原理有機的結合起來,利用微生物的某些特定功能,為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品,或直接把微生物應用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術。(主要利用的是細菌、放線菌、酵母菌、霉菌)發(fā)酵生產(chǎn)藥物的類型:抗生素、酶抑制劑、免疫抑制劑、維生素、氨基酸第二章微生物藥物的
2025-07-18 00:13
【摘要】食品發(fā)酵工藝學第一章緒論一、食品發(fā)酵與釀造的歷史LeeuwenhoekAntoniVan(1632-1723):成功制造了世界上第一臺顯微鏡,并在人列文虎克類歷史上第一次通過顯微鏡發(fā)現(xiàn)了單細胞生命體-----微生物。2.巴斯德巴斯德(LouisPasteur,1822~1895)巴斯德的主要貢獻巴斯德的主
2024-11-03 16:48
【摘要】緒論皮鞋工業(yè)是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè),具有投資少、見效快、生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)方式可靈活多變的特點。在繁榮市場、滿足消費和出口創(chuàng)匯等方面具有重要的作用。隨著世界經(jīng)濟格局的改變,勞動密集型產(chǎn)業(yè)的中心正逐步向亞洲國家轉移。我國依靠豐富的原材料和人力資源,緊緊抓住機遇,迅速發(fā)展皮鞋工業(yè),現(xiàn)已成為全球的鞋業(yè)中心。據(jù)統(tǒng)計(1),1978年我國皮鞋產(chǎn)量1億雙左右,;,皮革工業(yè)全行業(yè)出口創(chuàng)匯達8
2025-06-07 12:05
【摘要】系部名稱:機械工程系授課教師:劉建課程名稱:軋鋼工藝學課時安排:102授課班級:材料成型技術2008至2009學年第1學期91課程簡介一、課程性質(zhì)本課程是材料
2025-06-07 04:29
【摘要】教材:何國慶主編《食品發(fā)酵與釀造工藝學》中國輕工出版社使用教材說明:《食品發(fā)酵與釀造工藝學》是農(nóng)業(yè)部“九五”規(guī)劃教材和教育部“面向21世紀課程教材”。它主要包含菌種選育、保藏與復壯、微生物的代謝調(diào)控理論及其在食品發(fā)酵與釀造中的應用、發(fā)酵與釀造工程學基礎、酒精發(fā)酵與釀酒、氨基酸與核酸發(fā)酵、有機酸發(fā)酵、發(fā)酵豆制品和微
2025-02-13 16:10
【摘要】氨基酸發(fā)酵工藝學第一節(jié)學習氨基酸發(fā)酵工藝學的目的、研究對象、任務及內(nèi)容 氨基酸發(fā)酵是典型的代謝控制發(fā)酵,由發(fā)酵所生成的產(chǎn)物——氨基酸,都是微生物的中間代謝產(chǎn)物,它的積累是建立于對微生物正常代謝的抑制。在脫氧核糖核酸(DNA)的分子水平上改變、控制微生物的代謝,使有用產(chǎn)物大量生成、積累。以探討氨基酸發(fā)酵工廠的生產(chǎn)技術為主要目的。氨
2025-02-04 12:03
【摘要】第十章氨基酸生產(chǎn)工藝(p208-214)本章內(nèi)容:?第一節(jié)概述?第二節(jié)氨基酸發(fā)酵的代謝控制?第三節(jié)氨基酸發(fā)酵的工藝控制?第四節(jié)谷氨酸生產(chǎn)工藝目的要求:?熟悉谷氨酸生產(chǎn)的流程?了解氨基酸生產(chǎn)代謝控制的方法第一節(jié)概述?氨基酸是構成蛋白質(zhì)的基本成分。
2025-02-09 17:54
【摘要】第一篇焙烤制品工藝學概述第一章面包生產(chǎn)工藝第二章餅干生產(chǎn)工藝第三章蛋糕工藝第二篇軟飲料工藝學概述第一章原料與材料第二章碳酸飲料第三章果蔬制品工藝食品工藝學(下篇)第一篇焙烤制品工藝學概述第一章面包生產(chǎn)工藝第二章餅干生
2025-01-16 13:12
【摘要】歡迎光臨哈爾濱理工大學金屬工藝學精品課程網(wǎng)站緒論金屬工藝學是一門研究有關制造金屬機件的工藝方法的綜合性技術學科.主要內(nèi)容:1常用金屬材料性能2各種工藝方法本身的規(guī)律性及應用.3金屬機件的加工工藝過程、結構工藝性。熱加工:金屬材料、鑄造、壓力加工、焊接目的、任務:使學生了解常用金屬材料的性質(zhì)
2024-10-29 09:51
【摘要】11釀酒工藝學一、課程基本信息課程編號:2531150課程中文名稱:釀酒工藝學課程英文名稱:WineTechnology課程類型:專業(yè)限選課總學時:62理論學時:44實驗學時:18課外學時:0學分:+適用專
2024-11-04 01:04
【摘要】教學要求:了解氨的生產(chǎn)發(fā)展歷程和氨的性質(zhì)及用途,掌握氣態(tài)烴蒸汽轉化法制取合成氨...雙甲工藝上去以后,使企業(yè)改變了產(chǎn)品結構,新增甲醇產(chǎn)品,甲醇是重要的化工原料,也...:化工工藝學教案(無機部分)學院、系:化學與制藥工程學院任課教師:趙風云授課專業(yè):
2025-05-31 06:05