【正文】 菌值 3項(xiàng)指標(biāo)。 1. 菌落總數(shù) 指樣品經(jīng)處理 ， 在一定條件下培養(yǎng)后所得每單位 （ g、 ml、 m3) 檢樣形成的細(xì)菌菌落的總數(shù) 。 抵抗力較強(qiáng)的病原微生物可在空氣中生存一個時期 ， 如化膿性葡萄球菌 、 肺炎球菌 、 鏈球菌 、 結(jié)核桿菌 、 炭疽桿菌 、 破傷風(fēng)梭菌 、 氣腫疽梭菌 、綠膿桿菌等 。 水 病原微生物隨動物的分泌物 、 排泄物 、 血液 、 內(nèi)臟 、 尸體以及醫(yī)院 、 獸醫(yī)院 、 屠宰場 、 皮毛加工廠等排出的污水和垃圾直接或間接污染水源 ， 污染的飲水可引起人和動物傳染病發(fā)生 。 空氣中微生物的種類和數(shù)量，隨環(huán)境而不同： 在畜舍、公共場所、醫(yī)院、宿舍、城市街道的空氣中，微生物的含量最高；而在大洋、高山、森林、草地、田野的空氣中，微生物的含量就極少。在有機(jī)物豐富的水中，微生物大量存在。但以細(xì)菌為最多（占 70％ 90％）。 第一節(jié) 微生物在自然界中的分布 微生物在土壤、水及空氣中廣泛分布，種類繁多，其中的病原微生物備受重視。各科屬重要病毒形態(tài)、生化及致病特性，微生物學(xué)診斷和防治等。 免疫基礎(chǔ) 共七章，介紹抗原抗體，免疫系統(tǒng)，抗感染免疫，變態(tài)反應(yīng)，免疫調(diào)節(jié)，免疫技術(shù)及應(yīng)用等。 、細(xì)菌素，二者的作用原理如何 ? 、噬菌現(xiàn)象、噬斑的概念及噬菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu)。 、條件、原理及用途。 基因較少，已用于研究核酸復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、重組及基因表達(dá)與調(diào)控等。 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 26 5. 噬菌體的應(yīng)用 細(xì)菌的鑒定和分型 噬菌體的噬菌作用具有種和型的特異性， 即一種噬菌體只能裂解一種（型）相應(yīng)的細(xì)菌。 侵人寄主細(xì)胞后 ，將其基因整合于細(xì)菌基因組中 ， 隨細(xì)菌的分裂而傳給后代 ， 不形成病毒粒子 ， 不裂解細(xì)菌的現(xiàn)象叫 溶原化 。 由于噬菌體裂解使相應(yīng)菌苔上形成的一個個透亮不長菌的圓斑 ，稱為 噬菌斑 ， 亦稱 空斑 。抵抗力較強(qiáng)，但對一般消毒劑敏感。 二、 噬 菌 體 噬菌體是寄生于細(xì)菌、霉形體、螺旋體、放線菌及真菌等的一類病毒，也稱微生物病毒。 細(xì)菌素 是某種細(xì)菌產(chǎn)生的一種具有殺菌作用的蛋白質(zhì)，只能作用于與它同種不同株的細(xì)菌以及與它親緣關(guān)系相近的細(xì)菌。 一 、 抗生素 、 細(xì)菌素素和植物殺菌 抗生素 某些微生物在代謝過程中產(chǎn)生的一類能抑制或殺死另一些微生物的特殊物質(zhì) 。如陰離子劑肥皂與陽離子劑新潔爾滅 。 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 21 消毒劑殺菌作用受 pH影響。 一、消毒劑的種類及其應(yīng)用 消毒劑的種類很多，一般可根據(jù)用途與消毒劑特點(diǎn)選擇使用。 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 18 第二節(jié) 化學(xué)因素對微生物的影響 許多化學(xué)藥物能抑制或殺死微生物，已廣泛用于消毒、防腐及治療疾病。 用途 液體培養(yǎng)基和藥物除菌 。 微波滅菌 ， 主要是利用微波的加熱作用完成 （ 交變電場 ， 分子旋轉(zhuǎn)振動 、 分子相互作用產(chǎn)生摩擦力 ， 分子克服摩擦力產(chǎn)生熱量 ， 使物品升溫 ，起加熱滅菌作用 ） 。小型病毒、芽抱對超聲波有抵抗力。 用途 微生物在干燥環(huán)境中不能生長繁殖，常用干燥法來保存食品、飼料、谷類、皮張、藥材等。微生物對干燥的抵抗力差異很大。 α與 β射線的電離輻射作用較強(qiáng) ， 有抑殺菌作用 。若紫外線照射量不足以致死細(xì)菌，則可引起核酸的部分改變，使其發(fā)生突變。 用途 微生物實(shí)驗(yàn)室、無菌室、手術(shù)室、傳染病房、種蛋室等的空氣消毒。 芽抱的抵抗力強(qiáng) ， 經(jīng) 20h才死亡 。 指在紅外線和紫外線之間 ， 肉眼可見的光線 ， 波長 400800nm。 常用于 如培養(yǎng)基、溶液、器皿、器械、敷料、橡皮手套、工作服和小實(shí)驗(yàn)動物尸體等的滅菌。 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 11 高壓蒸汽滅菌法 即用高壓蒸汽滅菌器進(jìn)行滅菌的方法。超高溫巴氏消毒的鮮乳在常溫下，保存期可達(dá) 6個月。 巴氏消毒法 以較低溫度殺滅液態(tài)食品中病原菌或特定微生物，盡量保持其營養(yǎng)成分和風(fēng)味的消毒方法。滅菌條件： 160℃維持 l2h，才能殺死所有微生物（芽孢、孢子）。 火焰滅菌法 是以火焰直接燒灼殺死物體中微生物的方法。高溫對菌體蛋白質(zhì)、核酸、酶系統(tǒng)等產(chǎn)生破壞作用。 冷凍真空干燥（凍干）法 是保存菌毒種、疫苗、 補(bǔ)體、血清等的良好方法，可保存微生物及生物制 劑數(shù)月至數(shù)年不失活。 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 7 冷凍保存 動存微生物種時，必須迅速降低溫度，起用時也應(yīng)迅速融化。 一、溫 度 適當(dāng)?shù)臏囟扔欣谖⑸锏纳L發(fā)育，溫度過高或過低都會影響微生物的新陳代謝和生長發(fā)育，甚至使之死亡。 無菌 指在一定空間內(nèi)沒有活微生物的狀態(tài)。 消毒 指殺滅物體中病原微生物的方法。 殺菌作用 指某些物質(zhì)或因素具有的殺死微生物的作用。 內(nèi)容簡介 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 2 第一章 細(xì)菌的形態(tài)與構(gòu)造 第二章 細(xì)菌的生理 第三章 消毒與滅菌 第四章 細(xì)菌的微生態(tài) 第五章 細(xì)菌的致病機(jī)理 第六章 細(xì)菌的遺傳變異 第七章 細(xì)菌的分類與命名 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 3 第三章 消毒與滅菌 第一節(jié) 物理因素對微生物的影響 第二節(jié) 化學(xué)因素對微生物的影響 第三節(jié) 生物因素對微生物的影響 第四節(jié) 微生物的亞致死性損傷及其修復(fù) 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 4 第三章 消毒與滅菌 微生物的生命活動極易受外界環(huán)境條件影響。 真菌 共二章，介紹真菌的分類、形態(tài)、生化及致病特性，真菌病的診斷與防治等。課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 1 緒言 共六部分，介紹微生物與微生物學(xué)的概念，微生物學(xué)發(fā)展簡史，微生物學(xué)理論與技術(shù)成就及應(yīng)用，獸醫(yī)微生物學(xué)的地位、任務(wù)與貢獻(xiàn)。 細(xì)菌各論 共十二章，介紹各屬重要病原細(xì)菌的形態(tài)、生化特性、致病性、微生物學(xué)診斷和免疫防治等。 實(shí)驗(yàn) 共十多個，顯微鏡油鏡的使用，細(xì)菌形態(tài)及構(gòu)造觀察，細(xì)菌抹片制備及染色，培養(yǎng)基的制備，細(xì)菌的分離培養(yǎng)、生長表現(xiàn)觀察、生化試驗(yàn)、藥敏試驗(yàn)，沉淀反應(yīng)和凝集反應(yīng)等。介紹幾個基本概念。 滅菌 指殺滅物體中所有微生物（包括芽孢和孢子）的方法。用于防腐的化學(xué)藥品叫防腐劑或抑菌劑。 課件 002 獸醫(yī)微生物學(xué)教學(xué)課件 6 第一節(jié) 物理因素對微生物的影響 對微生物影響較大的物理因素包括： 溫度、輻射、干燥、聲波、微波、濾過等 。常在低溫下保存微生物種。 為了減少細(xì)菌在冷凍時的死亡，可于