【正文】 ：具家常習(xí)慣風(fēng)味，符合一般群眾的口味面條，高接受 度、能搭配各種吃法，但無法凸顯面食之特色在那里！ 應(yīng)用范圍：拌面、餛飩面、雪菜肉絲面、大排面、豬肝面、榨菜肉絲面 …等等 成本價(jià)值：干面條 (每 500 克 元 )濕面 (每 500 克 元 )油面條 (每 500 克 元 ) (二 )拉面 (手工拉面、機(jī)器拉面 ) 品種選擇：分粗細(xì)、干拉面條 (容易保存 )濕拉面 (最便宜好使用 )油拉面條 (省人力快速 ) 主要成份：高筋面粉、塩、白堿、水 面條特性：一般體形較粗面條，烹飪時(shí)間較長(zhǎng)、富有彈性及嚼勁，能搭配各種吃法，面食之特色在口感！ 應(yīng)用范圍：海鮮面、牛肉面、餛飩面、雪 菜肉絲面、大排面、豬肝面、炒面 …..等等 成本價(jià)值：干面條 (每 500 克 元 )濕面 (每 500 克 元 )油面條 (每 500 克2 元 ) (三 )雞蛋面條 品種選擇：都是細(xì)條、干雞蛋面 (容易保存 )濕雞蛋 (最便宜好使用 )油拉雞蛋面 (省人力快速 ) 主要成份：中筋面粉、塩、黃堿、水、 10%雞蛋 面條特性：烹飪時(shí)間較快、富彈性，能搭配各種吃法，面食之特色在有鳮蛋香氣！ 應(yīng)用范圍：擔(dān)仔面、切仔面、涼面、肉羹面、大排面、炒面 …等等 成本價(jià)值：干雞蛋面條 (每 500 克 3 元 )濕雞蛋面 (每 500 克 2 元 )油雞蛋面條 (每500 克 4 元 ) (四 )米粉 品種選擇：都是細(xì)條、干米粉 (容易保存 ) 濕米粉 (好使用 ) 主要成份：米粉、鹽、水 面條特性：烹飪時(shí)間較短、富彈性易斷，但耐煮口感滑溜，能搭配各種吃法，膨脹性高！ 應(yīng)用范圍：海鮮米粉、切仔米粉、涼面、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉 …..等等 成本價(jià)格：干米粉 (每 500 克 6 元 )濕米粉 (每 500 克 3 元 ) 其余的可以打造一兩種主打面食，或者按當(dāng)?shù)厍闆r增加一些特色面食，增加一些新鮮元素進(jìn)去。 通過統(tǒng)計(jì)分析歷史數(shù)據(jù)與綜合各方面經(jīng)驗(yàn)，確定一個(gè)驅(qū)動(dòng)因素驅(qū)動(dòng)量標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行和監(jiān)督分設(shè)的原則。 集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則。古典管理學(xué)派把有效管理幅度確定為 5～ 6 人。措施有 ：實(shí)行首腦負(fù)責(zé)制，正職領(lǐng)導(dǎo)副職，一級(jí)管一級(jí)，直線 ——職能制?，F(xiàn)代組織的管理工作量大，專業(yè)強(qiáng)，分別設(shè)置不同的專業(yè)部門，有利于把管理工作搞得更細(xì)，提高各項(xiàng)專業(yè)管理效能。 精簡(jiǎn)效能原則。 掌權(quán)者會(huì)選擇最符合自己利益的結(jié)構(gòu)設(shè) 計(jì) ，即低度復(fù)雜化、高度正式化與集權(quán)化的結(jié)構(gòu)，因?yàn)檫@種結(jié)構(gòu)最能穩(wěn)住掌權(quán)者的權(quán)力。 外在環(huán)境。組織規(guī)模是指組織中員工的人數(shù)，其對(duì)組織結(jié)構(gòu)存在著必然的影響力。 組織結(jié)構(gòu)是用以協(xié)助組織達(dá)成目標(biāo)的方法，既然組織目標(biāo)是來自其策略，所以策略與結(jié)構(gòu)的關(guān)系自然十分密切。 組織結(jié)構(gòu) 構(gòu)成自制結(jié)構(gòu)的三項(xiàng)要素是： 復(fù)雜化：代表組織內(nèi)部分工粗細(xì)的程度 。 2， 員工必須對(duì)菜名菜式了如指掌，這樣客人問起來才不會(huì)說不知道，說不知道的員工絕對(duì)是不合格的員工。 在此，我們可以借鑒面點(diǎn)王得管理機(jī)制，就可以比較出面點(diǎn)王機(jī)制的嚴(yán)謹(jǐn)性。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。 管理機(jī)制 把一個(gè)思想轉(zhuǎn)化為一個(gè)成功的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力的管理隊(duì)伍。另外一個(gè)就要用待遇留人，竟然是人才，要讓他的才能得到體現(xiàn)，合理分配待遇，公平的利用競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制來對(duì)待。三 ]重視培養(yǎng)人才：人才不是天才，也是需要靠培養(yǎng)的。 企 業(yè)人才戰(zhàn)略 人才戰(zhàn)略基本上包括：人才的招聘、培訓(xùn)和激勵(lì)等 。因?yàn)樯暇W(wǎng)使宣傳投入節(jié)約了，而且以最快的速度開發(fā)了市場(chǎng)。這樣才體現(xiàn)出面館的素質(zhì)，文化以及檔次 ！ (四 ) 最后就是 利用信息網(wǎng)，實(shí)施組合經(jīng)營(yíng)。 (三 ) 接著 就是統(tǒng)一店內(nèi)員工的形象。使整體形象達(dá)到完美統(tǒng)一！ (二 ) 其次要統(tǒng)一店內(nèi)裝飾物。準(zhǔn)備一年內(nèi)收回成本， 2 年內(nèi)盈利，3 年內(nèi)開設(shè)分店。 主要面向白領(lǐng)、學(xué)生族、成功人士。 地址位于 xxxx地方。Noodle ＆ Meat 商業(yè)計(jì)劃書 目 錄 ………………………………………………………………… …………………………………………………………… 公司概況 ……………………………………………………… 企業(yè)定位 ……………………………………………………… 企業(yè)產(chǎn)品定位 ………………………………………………… 企業(yè)宗旨 ……………………………………………………… 企業(yè)發(fā)展目標(biāo) …………………………………………… 企業(yè)文化 ………………… …………………………………… 企業(yè)品牌戰(zhàn)略 ………………………………………………… 企業(yè)人才戰(zhàn)略 ………………………………………………… 法律機(jī)制 ……………………………………………………… 管理機(jī)制 ……………………………………………………… 行為準(zhǔn)則 ……………………………………………………… 組織結(jié)構(gòu) ……………………………………………………… 計(jì)劃員工編制 ………………………………………………… 產(chǎn)品與服務(wù) …………………………………… ……………… 服務(wù)理念 ……………………………………………………… 管理模式 ……………………………………………………… 管理團(tuán)隊(duì) ……………………………………………………… 薪資結(jié)構(gòu) ……………………………………………………… 人員招聘計(jì)劃 ………………………………………………… 人員培訓(xùn)計(jì)劃 ………………………………………………… 3. 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 …………………………………………………… 行業(yè)分析 ………………………………………………… 行 業(yè) 地址選擇 ………………………………………… SWOT 分析 …………………………………………………… …………………………………………………… 企業(yè)營(yíng)銷定位 ——產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)與發(fā)展 ………………………… 企業(yè)品牌策略對(duì)營(yíng)銷的重要意義 …………………………… 產(chǎn)品市場(chǎng)定位 ………………………………………………… 營(yíng)銷策略 ……………………………………………………… …………………………………… …… ………… ………………………………………………………… 資金需求概述 ………………………………………………… 融資方式 ……………………………………………………… 融資風(fēng)險(xiǎn)及保障 ……………………………………………… 財(cái)務(wù)預(yù)算分析 ………………………………………………… ………………………………………… 總體目標(biāo)規(guī)劃 ………………………………………………… 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)預(yù)測(cè)及銷售目標(biāo)說明 ……………………………… 經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略 … ……………………………………………… 1. 總論 民以食為天 .餐飲業(yè)一直是人們創(chuàng)業(yè)的第一選擇 ,然而餐飲業(yè)的種類多種多樣 ,不同類型的餐飲都有不同的需求 ,哪種才是可以穩(wěn)定經(jīng)營(yíng) ,消費(fèi)不斷 ,持續(xù)做下去的的事業(yè)呢 ?那就是開家面館 .在現(xiàn)在來說 ,西方人以面包為主食 ,而東方人則以米飯面食為主食 ,面館是最受歡迎的餐飲 ,因?yàn)殚_一家面館不需要投入很大的資金與人力 ,并且作為傳統(tǒng)飲食來說 ,不容易被時(shí)代淘汰的餐飲 . 但是只要是生意 ,就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn) ,做得好就賺錢 ,做不好就得虧本 ,他人力物力投入付諸東流 .要開好一家賺錢的面館 ,必需做好詳細(xì) 的計(jì)劃 ,才能把風(fēng)險(xiǎn)降到最小 ,利潤(rùn)提到最高點(diǎn) .一家好的面館 ,從評(píng)估、地點(diǎn)選擇、營(yíng)業(yè)、管理制度、快速廚房抄做、衛(wèi)生條件、人力資源充足到品質(zhì)穩(wěn)定、品牌打造都需要詳細(xì)規(guī)劃。主要經(jīng)營(yíng)飲食行業(yè)的面食 類。 企業(yè)定位 類似面點(diǎn)王的企業(yè)，經(jīng)營(yíng)快餐式面食連鎖店。