20xx年酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃-全文預(yù)覽
【正文】 展了一系列有針對(duì)性的調(diào)整工作。最終在一個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)將餐廳部干部員工的編制補(bǔ)足。此次調(diào)整為下半年的員工及干部梯隊(duì)建設(shè)、目標(biāo)化管理、流程化管理以及部門(mén)歸并等調(diào)整打下了基礎(chǔ) 。酒店管理層還向各營(yíng)運(yùn)部門(mén)及后勤部門(mén)明確了年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并具體指出如何在日常營(yíng)運(yùn)中進(jìn)行有針對(duì)性的提升，以完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。由以上數(shù)據(jù)得出：餐飲營(yíng)收的減少客觀(guān)原因?yàn)?12 年春節(jié)較去年提前約一個(gè)月；然而客單數(shù)量的提升并沒(méi)有帶來(lái)整體營(yíng)收的增加原因在于平均客單價(jià)的降低。團(tuán)隊(duì)客源營(yíng)收增加主要得益于 XXX假日酒店在上海酒店市場(chǎng)中品牌形象被市場(chǎng)所認(rèn)可、酒店銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)不斷提升自身銷(xiāo)售能力、加之世博后上海酒店市場(chǎng)同期泡沫效應(yīng)逐漸被市場(chǎng)吸收。截至 6月 30日，上半年酒店共計(jì)完成營(yíng)收約 xxxx 萬(wàn)元；其中客房完成約xxxx 萬(wàn)元、餐飲約 xxxx 萬(wàn)元、休閑中心約xxxx萬(wàn)元以及非主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 xxxx萬(wàn)元。 2021 年酒店由上級(jí)下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為xxxx萬(wàn)元?？头繝I(yíng)收的穩(wěn)步提升主要在于團(tuán)隊(duì)、散客以及協(xié)議客源；然而實(shí)現(xiàn)此三類(lèi)客源營(yíng)收增加的成因各不相同。 餐飲方面：上半 年總營(yíng)收為約 xxxx萬(wàn)、客單數(shù) xxxx 單（較去年增加約 xxxx 單）。該計(jì)劃具體體現(xiàn)在，明確當(dāng)前酒店依然處在基礎(chǔ)建設(shè)階段，重點(diǎn)依然放在員 工隊(duì)伍建設(shè)、干部梯隊(duì)建設(shè)、改善內(nèi)部流程、完善管理模式
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