【正文】 工到店報(bào)到，組織老員工舉行一個(gè)小型的歡迎儀式，讓新老員工有個(gè)彼此的基本了解。 直營(yíng)店在每月的 5 日前將公用電話、搖擺機(jī)等的營(yíng)業(yè)外收入?yún)R總后上交公司財(cái)務(wù)部，并報(bào)營(yíng)運(yùn)部主管督導(dǎo)進(jìn)行記錄。 二、營(yíng)業(yè)外收入的管理 營(yíng)業(yè)外收入主要是指門(mén)店在正常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，非商品銷售的收入款項(xiàng)。 店長(zhǎng)要嚴(yán)格執(zhí)行公司關(guān)于現(xiàn)金管理的有關(guān)規(guī)章制度。 店名、店號(hào)要用規(guī)范字體書(shū)寫(xiě)，避免日后造成差錯(cuò)，票據(jù)下方的簽名處，要落址準(zhǔn)確。 填寫(xiě)合計(jì)欄時(shí)，小 寫(xiě)金額最大一位前要用“ 165。 店長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行票據(jù)書(shū)寫(xiě)的規(guī)范培訓(xùn)，因?yàn)槠睋?jù)直接代表著責(zé)任與財(cái)產(chǎn)，所以員工決不能掉以輕心。店內(nèi)使用時(shí)，將其裝入票打機(jī)中，將票位對(duì)正即可進(jìn)行使用。作為零售企業(yè)，發(fā)票主要有兩種形式，一種是卷筒式，一種是鋸齒式。 若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)與存在問(wèn)題的供應(yīng)商或公司商品部聯(lián)系， 盡快予以處理。 店長(zhǎng)每天到崗后，核對(duì)這些票據(jù)仍然是不可缺少的工作內(nèi)容。若實(shí)收商品與票據(jù)上有出入時(shí)，要檢查員工是否及時(shí)開(kāi)了手工單據(jù)，即是否及時(shí)開(kāi)了手工（返配單），手工單上是否有配送部送貨人員的簽字等。 三、 營(yíng)運(yùn)部門(mén)店費(fèi)用報(bào)銷審批流程 （附后） 營(yíng)運(yùn)部門(mén)店費(fèi)用報(bào)銷審批流程 山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 16 流程圖 具體內(nèi)容 責(zé)任者 結(jié)果：報(bào)銷流程清晰，分工明確，責(zé)任到人。 不得擅自挪用營(yíng)業(yè)款的規(guī)定 （ 1）、無(wú)論是公司直營(yíng)店還是特許加盟店鋪，每日的營(yíng)業(yè)款均屬公司所有，未經(jīng)公司同意，任何人（包括加盟店店主）均無(wú)權(quán)挪用店鋪的營(yíng)業(yè)款。店長(zhǎng)（或店助）要在《收銀員收銀差錯(cuò)記錄本》要如實(shí)記錄該收銀員的收銀差錯(cuò)額，并請(qǐng)收銀員予以簽名確認(rèn)。然后店長(zhǎng)（或店助）與收銀員一同山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 15 進(jìn)入辦公室（區(qū)）內(nèi)，進(jìn)行面對(duì)面的營(yíng)業(yè)收入清點(diǎn)。否則，造成的后果是不堪設(shè)想的。 合理控制門(mén)店 各項(xiàng)費(fèi)用的支出情況。 第三節(jié) 店長(zhǎng)對(duì)損耗管理的職責(zé) 負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的分班與人員組合。 （ 8）、供應(yīng)商或公司總部來(lái)店送貨時(shí)，店內(nèi)員工也要加強(qiáng)防范意識(shí)，不能因?yàn)楸容^熟悉了就不加注意，事實(shí)證明，熟悉的人偷竊的概率也是非常大的。 （ 4）、定期檢查倉(cāng)庫(kù)、門(mén)鎖以及防盜設(shè)施。 門(mén)店日常作業(yè)時(shí)的注意事項(xiàng) （ 1）、定期檢查商品標(biāo)簽有無(wú)錯(cuò)誤或漏簽現(xiàn)象。 接待顧客退貨時(shí)，必須進(jìn)行逐筆記錄，按公司規(guī)定流程嚴(yán)格執(zhí)行。 門(mén)店對(duì)問(wèn)題商品的具體處理方式一般是：驗(yàn)收商品不同或數(shù)量過(guò)多時(shí)，要當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)清可，退還給送貨員；當(dāng)商品數(shù)量不夠時(shí)，要當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具手工返配單，并由送貨員和門(mén)店收貨人同時(shí)簽章和簽名給予確認(rèn)；日后補(bǔ)送不足的商品時(shí)，要加以確認(rèn)；商品有破損時(shí)，按照破損數(shù)量，全部退貨。 ② 與競(jìng)爭(zhēng)店相比，發(fā) 現(xiàn)日期長(zhǎng)（已經(jīng)臨近到日期）的商品時(shí)，要及時(shí)想公司商品部或營(yíng)運(yùn)部反映。 ⑤如果購(gòu)物人員為本店人員時(shí)，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)通報(bào)店長(zhǎng)，追究責(zé)任。 商品標(biāo)價(jià)與收銀結(jié)帳時(shí)的注意事項(xiàng) ①商品不得隨意標(biāo)價(jià)，需要使用書(shū)寫(xiě)標(biāo)價(jià)簽時(shí)，字跡應(yīng)清楚工整。 ③倉(cāng)庫(kù)和店門(mén)未鎖，遭受偷竊。 商品已到，但進(jìn)貨單沒(méi)有進(jìn)行電腦票據(jù)處理，在帳目上 未記入存貨。 ②存貨盤(pán)點(diǎn)出現(xiàn)漏盤(pán)錯(cuò)盤(pán) 盤(pán)點(diǎn)人員不負(fù)責(zé)任，對(duì)數(shù)量較多的商品以估算的方式計(jì)算造成誤差。而收銀員采用人工輸入方式，應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的作業(yè)方式進(jìn)行操作。 收銀作 業(yè)時(shí)的損耗 收銀作業(yè)造成損耗主要是發(fā)生在人工登記作業(yè)上。商品鮮度不高的發(fā)生原因主要是由于店內(nèi)庫(kù)存期間太長(zhǎng)或進(jìn)貨時(shí)本身就是舊商品。 電腦建檔價(jià)格錯(cuò)誤。 商品標(biāo)價(jià) 商品標(biāo)價(jià)的錯(cuò)誤，會(huì)導(dǎo)致商品高價(jià)低賣(mài)或銷售不出的現(xiàn)象，這些都會(huì)造成商品的損耗發(fā)生。要有效地防止和減少損耗，必須了解門(mén)店損耗發(fā)生的原因和采取相應(yīng)的防損措施。 店長(zhǎng)對(duì)固定資產(chǎn)無(wú)處置權(quán)，要進(jìn)行資產(chǎn)出租、變賣(mài)、報(bào)廢時(shí)，必須經(jīng)所有者（或主管部門(mén)）批準(zhǔn)后方能進(jìn)行。 在使用中，如發(fā)生損壞，要及時(shí)向所有者或管理部門(mén)進(jìn)行申報(bào)，并組織維修與維護(hù)；如發(fā)生轉(zhuǎn)移、增加、報(bào)廢等情況時(shí)，要及時(shí)按國(guó)家的有關(guān)財(cái)經(jīng)制度與公司的相關(guān)規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，保證資產(chǎn)帳目與實(shí)物相符。低值易耗品也屬于資產(chǎn)范圍，店長(zhǎng)對(duì)店內(nèi)用于經(jīng)營(yíng)使用的器具都負(fù)有不可推卸的管理保全責(zé)任。 備用金與周轉(zhuǎn)金，按原金額進(jìn)行清點(diǎn)，若有出入由卸任店長(zhǎng)負(fù)責(zé)補(bǔ)齊。否則，只要有雙方的共同簽字，公司就認(rèn)為得到兩位的共同認(rèn)可。 如是崗位變動(dòng)移交時(shí)，在公司（或加盟主委派）新任命的店長(zhǎng)到位之后，由營(yíng)運(yùn)部與財(cái)務(wù)部協(xié)同新任店長(zhǎng)安排具體時(shí)間進(jìn)行門(mén)店的商品盤(pán)點(diǎn)、固定資產(chǎn)清點(diǎn)及備用金和周轉(zhuǎn)金的交接。自檢人或督導(dǎo)在完成情況中注明實(shí)際情況，如合格則劃“√”，如有不合格項(xiàng)目則在完成情況中寫(xiě)明具體事宜，雙方簽字確認(rèn)。安排夜班員工在關(guān)門(mén)前發(fā)送銷售流水、要貨單、公告欄查看并進(jìn)行要點(diǎn)記錄；強(qiáng)調(diào)收貨時(shí)的注意事項(xiàng)。 自查 山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 6 店內(nèi)工作準(zhǔn)備 （要求：零金、耗材準(zhǔn)備及時(shí)充足，玻璃等衛(wèi)生區(qū)分工責(zé)任到人，有要求，有檢視，有考核） 互查 17： 00 19： 30 賣(mài)場(chǎng)銷售 全體員工必須堅(jiān)守賣(mài)場(chǎng)，任何人不得擅自離開(kāi)。檢查門(mén)店音樂(lè)燈光是否適宜。 自查 （要求：保證全額存入，保證有特殊情況及時(shí)聯(lián)系） 互查 10： 15 11： 00 前日單據(jù)匯總與帳務(wù)記錄 核實(shí)進(jìn)、銷、存、調(diào)等各種單據(jù)，并進(jìn)行記錄。未解決事情的交接與處理。 店長(zhǎng)在門(mén)店履行 最高管理 職能，是門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的 代表 。其必須保持與總部的良好配合，并協(xié)調(diào)與激勵(lì)店內(nèi)全體員工做好店內(nèi)的各項(xiàng)作業(yè)流程，不斷提升店鋪的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 第一節(jié) 店長(zhǎng)的定義 山西金虎便利連鎖有限公司的總部是為門(mén)店而 存在的，而門(mén)店是公司總部各項(xiàng)政策執(zhí)行者，門(mén)店的一系列作業(yè)活動(dòng)都必須按總部的統(tǒng)一規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作。 20 第一節(jié) 新員工的培養(yǎng)及管理 。 。 14 第二節(jié) 門(mén)店票據(jù)的管理。 14 第一節(jié) 營(yíng)業(yè)款的管理。 14 第三章 帳務(wù)管理。 8 第一節(jié) 門(mén)店耗材的種類 。 2 第二節(jié) 店長(zhǎng)應(yīng)具備的知識(shí) 。 。山西金虎便利連鎖有限公司 店長(zhǎng)管理手冊(cè) 1 店長(zhǎng)管理 手冊(cè) 目 錄 。；。 3 第四節(jié) 店長(zhǎng)的日常工作程序及內(nèi)容 。 11 第三節(jié) 店長(zhǎng)對(duì)損耗管理的職責(zé) 。 。 18 第四節(jié) 零售發(fā)票管理 。 19 第六節(jié) 門(mén)店 基金管理。 19 第四章 人員管理 。 。 。 。 22 第五章 店長(zhǎng)常見(jiàn)問(wèn)題解答 。 店長(zhǎng) 是門(mén)店的核心人物，是門(mén)店的總負(fù)責(zé)人。 店長(zhǎng) 是要以有限的資源和合理的成本，完成門(mén)店的績(jī)效目標(biāo)及利潤(rùn)目標(biāo)，并使門(mén)店持續(xù)發(fā)展前進(jìn)。 公司 營(yíng)運(yùn)部 對(duì)直營(yíng)店履行所有者的管理職能， 營(yíng)運(yùn)部督導(dǎo) 是直營(yíng)店店長(zhǎng)的直接上級(jí)。 自查 （要求：認(rèn)真詢問(wèn)、查實(shí)、記錄、抓住問(wèn)題不放松，及時(shí)解決） 互查 9： 30 10： 00 營(yíng)業(yè)