食堂后勤管理工作計(jì)劃表食堂后勤管理工作計(jì)劃范文-全文預(yù)覽
【正文】 后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)淺議如何搞好后勤安全管理工作。設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。三、食品制作及餐間做到通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。原料清洗做到葷、素分開(kāi)。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。嚴(yán)格學(xué)校值班制度，加強(qiáng)校園與周邊的安全防范，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。強(qiáng)崗位安全職責(zé)制，重點(diǎn)部位安全職責(zé)制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書(shū)”。(具體方案等學(xué)校討論后再定)。建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)的日常管理。一、工作重點(diǎn)規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類用具要分類擺放和使用一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。制定計(jì)劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的，是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的。(四)高度重視衛(wèi)生安全工作通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。二、食堂工作行事歷周次內(nèi)容
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