學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度食品衛(wèi)生管理制度(五篇)-全文預(yù)覽
【正文】 一旦發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商機(jī)關(guān)。患有食品安全法、食品安全法實(shí)施條例規(guī)定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品的工作?！读魍ōh(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》六大看點(diǎn)國家工商行政管理總局日前發(fā)布了《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，要求食品經(jīng)營者建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)?！妒称妨魍ㄔS可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。管理人員崗位職責(zé) ：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。十一、領(lǐng)取通知經(jīng)現(xiàn)場核查合格的，核發(fā)《準(zhǔn)予許可通知書》，并通知具體的領(lǐng)證時間?？荚嚭细窈螅瑢ⅰ顿Y格證書》復(fù)印粘貼于《食品安全管理人員資格證書復(fù)印件粘貼頁》（8）。工商部門退還材料并出具要求其補(bǔ)正材料的《食品流通許可一次性補(bǔ)正告知記錄》。六、制定制度根據(jù)網(wǎng)上提供的樣本，制定本單位的各項食品安全管理制度：《食品質(zhì)量自檢制度》、《食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收及記錄制度》、《食品退市制度》、《食品經(jīng)營者衛(wèi)生管理制度》、《食品經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度》、《食品倉儲、冷凍、運(yùn)輸?shù)刃l(wèi)生管理制度》（15）。二、準(zhǔn)備文件準(zhǔn)備登記機(jī)關(guān)出具的《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》或《名稱變更預(yù)留通知書》或營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（4），經(jīng)營場所使用證明材料（11）。食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。九、保持防塵、防蠅、防鼠設(shè)施完好，定期開展滅除“四害”工作。六、加工、存放生、熟食品、成品、半成品的工、用具、容器要分開，并有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，定期組織自檢自查，衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測等材料存檔備查。學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生管理制度(五篇)學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生管理制度(五篇)在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。二、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，做到每餐一打掃，每天一清洗。五、不購進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品，不購進(jìn)、不加工未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉及其制品。八、在原料處理、切配烹調(diào)、餐具洗滌等場所設(shè)有數(shù)量足夠的密閉、不滲漏的垃圾桶，垃圾及時清理。注意個人清潔衛(wèi)生，做
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