學(xué)校食品倉庫管理制度食品倉庫管理制度及流程(十五篇)-全文預(yù)覽
【正文】 食品倉庫管理制度及流程篇十一一、食品及原料采購要盡可能做到定點采購。1戴口罩，保持個人衛(wèi)生要清潔。鹵食裝盤后不交叉重疊存放。進(jìn)冷盤間先洗手消毒，更換清潔的`工作衣帽。成品要注意防蠅、防塵、防鼠。用餡及皮料，用多少，調(diào)多少，如有剩余放入冰箱冷藏保存。將不良產(chǎn)品未經(jīng)過《報廢處理單》處理的，由倉庫管理人員和管理者全額賠償。，盤點時發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題產(chǎn)品未上報的處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次，追究相關(guān)管理人員責(zé)任。對確認(rèn)報廢的不良產(chǎn)品由倉管人員填寫《報廢處理單》交于倉庫經(jīng)理確認(rèn)，并經(jīng)財務(wù)人員審核后，倉管人員根據(jù)《報廢處理單》將報廢產(chǎn)品的型號、數(shù)量清點清楚，方可報廢處理。業(yè)務(wù)人員需要樣品時，倉管人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填寫的《樣品需求單》，給予發(fā)放，并登記入帳。如庫存產(chǎn)品有變動應(yīng)及時向倉庫管理部和財務(wù)部用時反映，以便及時調(diào)查原因調(diào)整庫存數(shù)據(jù)。對采購的產(chǎn)品認(rèn)真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔，登記臺帳。，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產(chǎn)品不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習(xí)，對新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)。倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進(jìn)行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空氣流通，要有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。4. 倉庫要有良好的通風(fēng)，產(chǎn)品要分類、隔墻、離地存放，要有必要的標(biāo)簽，定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的貨品。1. 切實做好倉庫的“三防工作”，即防盜，防火防潮，防鼠蟲。保管員核實數(shù)量后裝貨，裝車后再次復(fù)核(含裝卸人員)，確保出廠數(shù)量的絕對準(zhǔn)確。碼放混亂清點困難的。五、凡廚房人員手部有開放性、感染性傷口，必須要嚴(yán)密包扎，并戴手套后方可上崗工作。有檢查單位簽發(fā)證明書,取得健康證明后方可參加工作。應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜（霜薄不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施 正常運轉(zhuǎn)。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容（供應(yīng)商提供）。各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。，必須貼有明顯標(biāo)識并有溫度顯示裝置。做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。學(xué)校食品倉庫管理制度 食品倉庫管理制度及流程篇四主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。庫房整齊干凈，干燥通風(fēng)。庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐，保持室內(nèi)干燥清潔。學(xué)校食品倉庫管理制度 食品倉庫管理制度及流程篇三食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品、和熟食品柜存放。學(xué)校食品倉庫管理制度 食品倉庫管理制度及流程篇二管理制度做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的`標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進(jìn)冷庫。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。定型包裝食品與散裝食品分架存放。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫除霜，并保持地面清潔。四、對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。每天分工打掃衛(wèi)生，保持倉庫室內(nèi)外清潔。散裝食品應(yīng)盛于貨架上，密封好并張貼標(biāo)識。庫房內(nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。庫房內(nèi)有滅鼠設(shè)備，有擋鼠板，每周清掃擦拭。
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