食品科學(xué)與工程專業(yè)外文翻譯--酶法提取大豆油的改進(jìn)（中文）-全文預(yù)覽
【正文】 數(shù)學(xué)模型的方法獲得的。在所有情況下，考慮到單向擴(kuò)散和板球面幾何的起始固體，油提取與正己烷采用菲克第二定律所提出的非平穩(wěn)擴(kuò)散的模型。它可以觀察到， ?11 的數(shù)量級(jí)估計(jì)的擴(kuò)散系數(shù)是介于 1012 和 10?10 m2 這些結(jié)果支持了羅森塔爾的結(jié)論 [18]，非熱處理材料比那些為熱處理材料 (夾 ) 的 提取產(chǎn)量更高。由于使用的最佳 PH 值在 的范圍，而糖水解酶 展示的最佳 PH 值范圍更接近 5。 Ph 值變量未觀察到最大的差異，在酶水解。 PH 值的變化對(duì)產(chǎn)量沒有顯著影響。 可以觀察到的是， P 值指示該模型在各個(gè)因素置信水平超過 98%的情況下是顯著的。其他的線性變量，變化不是很顯著 (P )。對(duì)于 PH 值變量，差異沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義 (P )。增加產(chǎn)量與酶法預(yù)處理并行的所有實(shí)驗(yàn)運(yùn)行 （見表 2）。在液體中的傳質(zhì)常量被估計(jì)為安裝病床利用實(shí)證相關(guān)性提出的和固相中的傳質(zhì)常量被估計(jì)的由 (5) 質(zhì)量平衡與方程描述的擴(kuò)散現(xiàn)象，同時(shí)考慮到材料孔隙率 進(jìn)行校正 [16]。列長度粒子直徑比是足夠高到可以忽視徑向的濃度梯度。含油量在每個(gè)固體顆粒中是是統(tǒng)一的，同時(shí) 油作為一個(gè)單一的組件，因?yàn)楦视腿ナ歉叨热苡谡和? [12]。 由列提取的數(shù)學(xué)模型?？紤]到所獲得的一系列快速收斂，以下是通過將每個(gè)解決方案集成，得到中厚板厚度 2 l 球面半徑為： 因?yàn)槟壳霸谥参镉椭械母视腿ビ胁煌肿恿亢徒Y(jié)構(gòu)，很容易衡量油固體的質(zhì)量。全部浸出時(shí)間是 60 分鐘。 固定床式柵欄浸出 決定動(dòng)力學(xué)的浸出物在柵欄中提取出來，在這個(gè)柵欄浸出器里，固定床是由大豆固體組成的。每一份樣品被泄油和干燥以消除溶劑和水分的蹤跡。包含有 2 到 3 克樣品布制的管套被放置到錐形瓶中。 這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是根據(jù)響應(yīng)面分析法和包含有使回歸系數(shù)和軸向點(diǎn)最小的中心點(diǎn)反應(yīng)建成的，因此可以獲得一個(gè)可重復(fù)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。 最佳酶處理?xiàng)l件。 方法 酶處理 固體樣品用緩沖溶液在有效 pH 值和溫度為 90℃條件下加熱 15 分鐘使其原有的脂肪酶失活。解析階段使用的正己烷作為提取物。使用的工業(yè)生產(chǎn)用酶由節(jié)能科國際有限公司提供如下：α 淀粉酶，葡糖糖化酶，果膠酶，半纖維素酶，纖維素酶，中性蛋白酶。餅的擴(kuò)散系數(shù)可以通過有效擴(kuò)散系數(shù)估算出，也可以 由經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)估算出來。為了 描述這個(gè)過程，包含的大量的油轉(zhuǎn)移現(xiàn)象和在固體大豆以及正己烷中的對(duì)其可能的阻力都應(yīng)該分析。工業(yè)用途包含的酶處理階段對(duì)于傳統(tǒng)工藝沒有明顯變化。菜籽是出口阿根廷最重要的物料。在大豆粕和大豆餅的浸出器里分別得到 克油每毫升和 克油每毫升，氫輕化植物油固體展現(xiàn)出更高的產(chǎn)量。對(duì)于大豆粕和餅的浸出， 獲得的最佳條件分別是 pH 值為 ，溫度為 38℃，進(jìn)出時(shí)間為 個(gè)小時(shí)以及PH 值為 ，溫度為 44℃，進(jìn)出時(shí)間為 個(gè)小時(shí)。對(duì)于提取物，產(chǎn)量和出油率的提高的預(yù)期得以實(shí)現(xiàn)。酶的作用使得含油細(xì)胞結(jié)構(gòu)降解。溶劑輸送出來進(jìn)入溶劑儲(chǔ)藏罐中，油量是由時(shí)間決定的，數(shù)學(xué)模型足以用來描述這個(gè)系統(tǒng)。氫化植物油固體擁有最大的擴(kuò)散系數(shù)。 1 簡介 種子油類代表著 70%的全球有產(chǎn)品，其中的 30%是大豆油。通過這種方法，大豆種子的細(xì)胞結(jié)構(gòu)在適當(dāng)酶的作用下，其水解作用將提高滲透率，因而提高浸出質(zhì)量。然而浸出的原理相對(duì)簡單，過程卻是一個(gè)復(fù)雜過程。 浸出速率和散布性固體運(yùn)
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