食品科學與工程專業(yè)外文翻譯--酶法提取大豆油的改進（中文）-全文預覽
【正文】 數學模型的方法獲得的。在所有情況下，考慮到單向擴散和板球面幾何的起始固體，油提取與正己烷采用菲克第二定律所提出的非平穩(wěn)擴散的模型。它可以觀察到， ?11 的數量級估計的擴散系數是介于 1012 和 10?10 m2 這些結果支持了羅森塔爾的結論 [18]，非熱處理材料比那些為熱處理材料 (夾 ) 的 提取產量更高。由于使用的最佳 PH 值在 的范圍，而糖水解酶 展示的最佳 PH 值范圍更接近 5。 Ph 值變量未觀察到最大的差異，在酶水解。 PH 值的變化對產量沒有顯著影響。 可以觀察到的是， P 值指示該模型在各個因素置信水平超過 98%的情況下是顯著的。其他的線性變量，變化不是很顯著 (P )。對于 PH 值變量，差異沒有統(tǒng)計學意義 (P )。增加產量與酶法預處理并行的所有實驗運行 （見表 2）。在液體中的傳質常量被估計為安裝病床利用實證相關性提出的和固相中的傳質常量被估計的由 (5) 質量平衡與方程描述的擴散現(xiàn)象，同時考慮到材料孔隙率 進行校正 [16]。列長度粒子直徑比是足夠高到可以忽視徑向的濃度梯度。含油量在每個固體顆粒中是是統(tǒng)一的，同時 油作為一個單一的組件，因為甘油三酯是高度溶于正己烷 [12]。 由列提取的數學模型?？紤]到所獲得的一系列快速收斂，以下是通過將每個解決方案集成，得到中厚板厚度 2 l 球面半徑為： 因為目前在植物油中的甘油三酯有不同分子量和結構，很容易衡量油固體的質量。全部浸出時間是 60 分鐘。 固定床式柵欄浸出 決定動力學的浸出物在柵欄中提取出來，在這個柵欄浸出器里，固定床是由大豆固體組成的。每一份樣品被泄油和干燥以消除溶劑和水分的蹤跡。包含有 2 到 3 克樣品布制的管套被放置到錐形瓶中。 這項實驗設計是根據響應面分析法和包含有使回歸系數和軸向點最小的中心點反應建成的，因此可以獲得一個可重復的實驗設計。 最佳酶處理條件。 方法 酶處理 固體樣品用緩沖溶液在有效 pH 值和溫度為 90℃條件下加熱 15 分鐘使其原有的脂肪酶失活。解析階段使用的正己烷作為提取物。使用的工業(yè)生產用酶由節(jié)能科國際有限公司提供如下：α 淀粉酶，葡糖糖化酶，果膠酶，半纖維素酶，纖維素酶，中性蛋白酶。餅的擴散系數可以通過有效擴散系數估算出，也可以 由經驗統(tǒng)計估算出來。為了 描述這個過程，包含的大量的油轉移現(xiàn)象和在固體大豆以及正己烷中的對其可能的阻力都應該分析。工業(yè)用途包含的酶處理階段對于傳統(tǒng)工藝沒有明顯變化。菜籽是出口阿根廷最重要的物料。在大豆粕和大豆餅的浸出器里分別得到 克油每毫升和 克油每毫升，氫輕化植物油固體展現(xiàn)出更高的產量。對于大豆粕和餅的浸出， 獲得的最佳條件分別是 pH 值為 ，溫度為 38℃，進出時間為 個小時以及PH 值為 ，溫度為 44℃，進出時間為 個小時。對于提取物，產量和出油率的提高的預期得以實現(xiàn)。酶的作用使得含油細胞結構降解。溶劑輸送出來進入溶劑儲藏罐中，油量是由時間決定的，數學模型足以用來描述這個系統(tǒng)。氫化植物油固體擁有最大的擴散系數。 1 簡介 種子油類代表著 70%的全球有產品，其中的 30%是大豆油。通過這種方法，大豆種子的細胞結構在適當酶的作用下，其水解作用將提高滲透率，因而提高浸出質量。然而浸出的原理相對簡單，過程卻是一個復雜過程。 浸出速率和散布性固體運
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