【正文】 實水柱長度 10M。 （ 6） 車間布置人，物分流留足安全，消防通道。 （ 2）對噪聲較大的房間采用隔音、消音、消除或減少噪聲對人體，環(huán)境的危害達到國家規(guī)定標準。 （ 3）噪聲控制在 85 分貝 以下，機械廠房采用防振措施。 （ 5） 《工業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》 TT36— 79。 （ 1）《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定》（勞動部勞字（ 1998） 48 號）。 該項目為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，加工工藝流程簡單，“三廢”經(jīng)處理 后對環(huán)境影響較小。 （ 3）處理流程 污水→隔柵井→調(diào)節(jié)池→污水泵→ DFWCⅡ 型地埋式污水處理設(shè)備→排放 （ 4）處理設(shè)備及構(gòu)筑物 — 覽表 序號 名稱 規(guī)格及型號 單位 數(shù)量 1 雙螺旋曝氣器 DFS— 315 臺 10 2 污水泵 80WG 臺 2 3 鼓風機 L43— 20 臺 2 4 地埋式污水處理設(shè)備 DFWCII— 臺 1 5 格柵井 座 1 6 調(diào)節(jié)池 100M3 座 1 （ 5）水處理預期效果表 項 目 混合污水 mg/e 調(diào) 節(jié) 池 地埋式污水處理設(shè)備 出水 mg/I 去除率 出 水 去除率 PH 6～ 9 6～ 8 色度 150 50 75 SS 400 100mg/I 83 BOD5 600 480 20 30mg/I 94 CODcr 1200 960 20 100mg/I 90 、廢渣的綜合治理 （ 1）本項目廢氣 為生產(chǎn)車間蒸煮物料后的廢蒸氣及煙氣，不含有毒有害氣體，采用機械排風排出生產(chǎn)車間，對環(huán)境不會造成破壞。 項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響 生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物主要為廢水，廢氣、廢渣、廢水是醋原料清洗，生產(chǎn)廢水和生活廢水，生產(chǎn)廢水主要含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、醇類、纖維素等，廢氣為燃煤產(chǎn)生的煙氣；廢渣為 醋糟 和煤渣， 醋糟供 其它 企業(yè)飼料廠生產(chǎn)飼料，煤渣對環(huán)境具有一定影響。 本項目設(shè)化驗檢驗室，設(shè)施齊全，對原料、成品、半成品、包裝材料進行化驗、檢驗。 （ 2）承擔生產(chǎn)設(shè)備簡單的零配件加工。 本項目原廠區(qū)供電、通訊設(shè)施利用原有設(shè)施 。室內(nèi)管道采用鍍鋅鋼管，螺栓連接。 廠外運輸主要為原料，輔料的運往和成品的運出，原料、輔料的運入主要依靠公路運入，成品運出主要靠公路運至銷售網(wǎng)點直接銷售。 ⑶ 廠區(qū)設(shè)計不積水。北側(cè)保持原 正門，主要為成品及人員進出，現(xiàn)東南角的側(cè)門保留，主要為原料、廢渣的運入運出。 ⑷ 建筑物、設(shè)備的布局與工藝流程街接合理，能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量要求。 、燃料及公用系統(tǒng)的供應(yīng) 主要原輔材 料、包裝材料 序號 名稱 來源 耗量 單價 價值 萬元 1 原料 932 糜谷、豌豆雜糧 縣內(nèi) 1900T 2020 元 /T 380 小麥麩皮 縣內(nèi) 2700T 1600 元 /T 432 蕎麥 縣內(nèi) 400T 3000 元 /T 120 2 輸助材料 發(fā)酵 劑 國內(nèi) 180kg 50 元 /kg 菌種 國內(nèi) 80kg 150 元 /kg 食鹽 縣內(nèi) 80T 1000 元 /T 8 3 包裝材料 284 1000CM 塑料瓶 自制 200 萬個 1 元 /個 200 500CM 復合袋 國內(nèi) 500 萬個 元 /個 50 包裝箱 國內(nèi) 10 萬個 3 元 /個 30 商標打包扣等 國內(nèi) 2 包裝桶 國內(nèi) 1000 個 20 元 /個 2 合計 燃料及公用工程供應(yīng) 序號 名稱 耗量 單價 價值（萬元） 1 煤 150T 500 元 /T 12 2 水 萬 噸179。車間地面需經(jīng)常用水沖洗，出入口設(shè)防蟲風幕，入口處配消毒池等，消毒設(shè)施，一般車間有紗門，紗窗，結(jié)合當?shù)刂鲗эL向，增加開窗面積，使室內(nèi)采光，通風良好。 工程方案特殊要求 （ 1）酒精、醋酸發(fā)酵車間、陳釀車間、淋醋車間，須符合有關(guān)食品生產(chǎn)規(guī)定進行設(shè)計。 主要生產(chǎn)設(shè)備 ：原料粉碎機、清選機 組、 旋轉(zhuǎn)式加壓蒸鍋、翻醅機、 蒸煮鍋、雙連過濾機、調(diào)配罐、儲存罐、液體包裝機、噴碼機、PET 灌裝機、 瞬時殺菌機、噴淋清洗機、灌裝封口機、殺菌鍋、 CIP清洗設(shè)備機組等。 （ 5） 淋醋采用淋缸三套循環(huán)法，淋出三醋后的醋渣殘酸僅 1%。 （ 1）三個月內(nèi)載體穩(wěn)定生產(chǎn)，不需更換。 質(zhì)量特色 1．感官指標。 主要原料 1．高粱：符合 GB8231 的規(guī)定，淀粉含量達 60%以上。 第 六 章 工藝技術(shù)方案和工程方案 本工程為食醋生產(chǎn)項目，采用 山西老陳醋 技術(shù)為原理， 以優(yōu)質(zhì) 小雜糧 為釀醋主料。 微生物指標應(yīng)符合表 — 2 的規(guī)定。 產(chǎn)品質(zhì)量標準參照 GB18187— 2020 執(zhí)行。為了使 生產(chǎn)規(guī)劃更加規(guī)范合理，本項目 確定 建設(shè)方案如下： ⑴改擴建 原廠生產(chǎn)線 設(shè)備設(shè)施，新建 2020 噸 蕎麥香醋 灌裝生產(chǎn)線，項目建成后使生產(chǎn)規(guī)模達到 5000T/年，其中 蕎麥 香醋 2020 噸 /年， 糧食 醋 3000噸 /年。為此，應(yīng)采取以下防范和降低風險對策： 第一，進一步 加強食醋的檢測體系的建設(shè)，防止疫病的“入侵”，嚴格對食品的管理，保持產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢。本地雖然食醋產(chǎn)品加工成本和零售價格明顯低于發(fā)達其他地區(qū)，也有了一定區(qū)內(nèi)品牌產(chǎn)品，但這是在 相對封閉的條件下形成的，并未 經(jīng)受激烈競爭的考驗。發(fā)達國家 食品 基本上實現(xiàn)了“冷鏈化”，幾乎全部采用先進的零售方式入店經(jīng)營。 第一，衛(wèi)生質(zhì)量 問題突出 。 項目單位產(chǎn)品主要銷往國內(nèi) 市場。另外，就目前的市場情況而言， 蕎麥香醋 產(chǎn)品正處于供不應(yīng)求的熱銷態(tài)勢。因此，本項目的建設(shè)具有強有力的技術(shù)支持。近年來，由于營養(yǎng)學研究的不斷深入和消費者對“飲食營養(yǎng)”問題的日趨重視，“方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全、回歸自然”已成為當今世界食品發(fā)展的潮流。因此她的市場是長期的， 永久的，其品質(zhì)、風格具備了目前、今后市場需求的特征。 蕎麥香醋 ，興起于寧夏，屬新型產(chǎn)業(yè)，目前 幾乎沒有生 產(chǎn) 蕎麥香醋 的企業(yè) ，全國市場需大于供。 蕎麥香醋 加工作為一個新型產(chǎn)業(yè)，市場需求量較大。 蕎麥香醋 與現(xiàn)代人的消費意識一致，符合社會發(fā)展的需要，因此，加強 蕎麥 產(chǎn)品綜合 深加工，開發(fā)科技含量高，附加值高，符合社會發(fā)展需求的高檔次的新產(chǎn)品是我們面臨的首要任務(wù)。 4. 2 市場 優(yōu)勢 分析 寧夏作為中國 蕎麥 主要 產(chǎn)地 ，由于市場的原因，品牌資源大大浪費。食醋是我國傳統(tǒng)的調(diào)味品。 蕎麥香醋 的 前景 國內(nèi) 對 蕎麥香醋的開發(fā)利用雖然已有 十 多 年的歷史了，但從 蕎麥的多種醫(yī)療保健用途、產(chǎn)品的種類和數(shù)量、產(chǎn)品的科技含量、市場占有率以及生產(chǎn)規(guī)模 來講， 蕎麥香醋 產(chǎn)業(yè)仍然是一個剛剛起步的新興產(chǎn)業(yè)，是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，它 具有巨大的發(fā)展空間、廣闊的市場前景和豐厚的投資回報率，這些必將對企業(yè)家、投資者具有強大的吸引力。 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目 產(chǎn)品供求現(xiàn)狀 我國傳統(tǒng)食醋行業(yè)較為零散，行業(yè)集中度相對低下 據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計，目前我國食醋年產(chǎn)量約在 250萬噸左右，生產(chǎn)企業(yè)卻高達 6000家，其中品牌企業(yè)產(chǎn)量約占 30%，中小企業(yè)卻占到 70%左右。項目單位有有一支訓練有素的技術(shù)人員隊伍，具有一定的技術(shù)開發(fā)實力。 法定代表人基本情況 公司法人代表李敏鋒 (董事長 )，現(xiàn)年 45 歲，畢業(yè)于浙江省輕工業(yè)學院食品工程專業(yè)，經(jīng)驗豐富。 隨著市場競爭的加劇，為了尋求新的經(jīng)濟增長點，不斷開拓創(chuàng)新。公司交通便利，原料充 足，水電路暢通，周圍沒有環(huán)境污染，是生產(chǎn)食醋的良好場所。公司 位于環(huán)境優(yōu)美、 氣候宜人的隆德縣南鳳山下，目前全廠占地面積 6200㎡，建筑面積 2020㎡，企業(yè)總資產(chǎn) 700多萬元，現(xiàn)有職工 30人，其中經(jīng)驗豐富的食品工程管理和產(chǎn)品開發(fā)人員 5人，工藝技術(shù)人員都經(jīng)過了嚴格的專業(yè)培訓。縣內(nèi)有直達蘭州、西安、銀川等城市公路，四通八達，運輸十分發(fā)達。 水源清凈，礦物質(zhì)豐富，有豐富的綠色原料資源，隆德縣是一個較為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，糧食作物以小麥、玉米、碗豆、蕎麥、糜子為主，年均糧食種植42 萬 畝以上。 ≥ 10℃的積溫 17002400℃ 之間，日照時數(shù) ，總輻射量為 千卡 /cm2 氣候資源條件 該縣屬大陸性季風氣候，處在中溫帶半濕潤向半干旱過渡地帶。 2020年全縣地區(qū)生產(chǎn)總值 ，人均 4096元。 因此加速發(fā)展 蕎麥香醋 產(chǎn)業(yè)不但是解決我區(qū)南部山區(qū)“三農(nóng)”問題的最快和最有效的途徑之一，而且可以解決這些地區(qū) 特色產(chǎn)業(yè) 建設(shè)同 生態(tài)建設(shè)、 經(jīng)濟發(fā)展的矛盾，促進人口、資源和環(huán)境的可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。因此， 隆德縣 政府各部門和人民群眾完全接納并支持項目建設(shè)。因此，加快寧南山區(qū)的小雜糧生產(chǎn)基地建設(shè)和產(chǎn)品開發(fā)，不但是小雜糧產(chǎn)業(yè)升級增效、扶貧開發(fā)和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、穩(wěn)定增加農(nóng)民收入、發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢實現(xiàn)經(jīng)濟跨越式發(fā)展的需要，而且是統(tǒng)籌區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，加強民族團結(jié)，保持社會穩(wěn)定，實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會目標的需要，十分必要。寧南山區(qū)十年九旱，降水時空分布不均，年降雨量的 6570%集中在 9三個月，夏糧生產(chǎn)多受春、夏干旱的威脅，而小雜糧生長發(fā)育期多為夏秋季節(jié)，擴大小雜糧生產(chǎn)規(guī)模，可以適應(yīng)氣候條件，有效利用降雨等自然資源，進行優(yōu)勢區(qū)域化布局。堅持以市場為導向，以科技為依托，加工出口為龍頭，示范引路，規(guī)模種植，系列開發(fā)，農(nóng)工貿(mào)一體化，產(chǎn)加銷一條龍發(fā)展的基本思路。 三是蕎麥是純天然無污染食品。蕎麥是現(xiàn)代社會富裕病患者和亞健康人群的首選保健食品。甜蕎含鈣量為 %，苦蕎則高達 %。發(fā)展蕎麥香醋的必 要性在于： 一是蕎麥營養(yǎng)價值高。目前，蕎麥的國際市場價格相當于大豆的兩到三倍，蕎麥制品的市場價格也高出同類產(chǎn)品。同時蕎麥對小孩的生長和智力的開發(fā)也很有幫助。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》、 國家發(fā)改委 《 2020年 國家服務(wù)業(yè)發(fā)展引導資金 項目申報指南》， 蕎麥香醋 產(chǎn)品深加工是寧夏 特色產(chǎn)業(yè) 重點扶持 行業(yè)和產(chǎn)業(yè)。 第二章 項目建設(shè)的 背景及 必要性 黨的“十六大”以來，國家采取了一系列關(guān)于解決“三農(nóng)”問題的措施。項目的工藝先進，科技含量高 ，技術(shù)基礎(chǔ)扎實，建設(shè)項目現(xiàn)有基礎(chǔ)條件成 熟，有一定規(guī)模，市場交易暢通。 風險評估 單因子（產(chǎn)銷量減少 10%、銷售價格下降 10%、經(jīng)營成本加 10%）風險因素分析表明：該項目最敏感的因素是 銷售收入 。 項目單位有籌措資金的能力，自籌資金有保障 ,預算合理，依據(jù)適當，資金構(gòu)成合理。 聘請 寧夏 大學 食品科學 系教授 ，為本 項目 技術(shù)顧問。 公司具有生產(chǎn) 釀造食用醋 的清洗設(shè)備、滅菌設(shè)備、過濾設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、存儲設(shè)備、灌裝設(shè)備、沖洗設(shè)備，以及其他配套公用工程設(shè)備、質(zhì)量檢測檢驗設(shè)備等 30 多臺套。 其它有關(guān)行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)和設(shè)計標準。 按 照項目建設(shè)以國家投資為引導，項目單位自籌為主體， 社會投資為補 充，銀行貸 款投資開展經(jīng)營活動，充分發(fā)揮各方面積極性的項目籌資原則，以及自治區(qū)發(fā)改委 、 財政廳， 財政補助投資政策 有關(guān) 規(guī)定。 按照 釀醋行業(yè) 生產(chǎn)規(guī)范要求和項目設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模，需新增添購置 原料粉碎機、清選機、旋轉(zhuǎn)式加壓蒸鍋、糖化罐、發(fā)酵罐、高位過濾槽、醋化設(shè)備、雙連過濾器、調(diào)配罐、不銹鋼泵、儲存罐、 PET 灌裝機、液體包裝機、噴碼機 等 設(shè)備 71臺套。 以及進行潔凈、隔斷、供電等內(nèi)裝修工程和改擴建配套室外供排水、供電、 污水處理 、 場區(qū)道路、綠化 等附屬設(shè)施。流動資金112萬元 （見表 1 建設(shè)投資估算）。 項目單位關(guān)于進行本項目可行性研究的合同書。 行性研究 綜合評價與 結(jié)論 技術(shù)的可行性 項目單位現(xiàn)有大、中學歷 4 人、 技術(shù)工人 20 多名， 且有 多年從事 食用醋 生產(chǎn)、經(jīng)營的 實際經(jīng)驗，已建成和運行 各種車間、檢驗 設(shè)施1200㎡ 。 技術(shù)來源于 山西老成醋集團 有限公司 老陳醋釀制 生產(chǎn)技術(shù) ，本公 司與 上述單位 簽訂了“技術(shù)轉(zhuǎn)讓合作協(xié)議”，并聘請 工程技術(shù)人員 擔任常年技術(shù)負責。 投資利潤率 %， 投資利稅率 %， 投資 凈 利潤率 %， 產(chǎn)值 投資利稅率 %， 稅后內(nèi)部 收益 率 %，動態(tài)投資回收期 ,稅后財務(wù)凈現(xiàn)值 1471萬元， 經(jīng)濟效益顯著。因此 ，故該項目在環(huán)境方面是可行的。 結(jié)論與建議： 該項