【正文】 實(shí)水柱長(zhǎng)度 10M。 （ 6） 車間布置人，物分流留足安全，消防通道。 （ 2）對(duì)噪聲較大的房間采用隔音、消音、消除或減少噪聲對(duì)人體，環(huán)境的危害達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 （ 3）噪聲控制在 85 分貝 以下，機(jī)械廠房采用防振措施。 （ 5） 《工業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 TT36— 79。 （ 1）《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定》（勞動(dòng)部勞字（ 1998） 48 號(hào)）。 該項(xiàng)目為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，加工工藝流程簡(jiǎn)單，“三廢”經(jīng)處理 后對(duì)環(huán)境影響較小。 （ 3）處理流程 污水→隔柵井→調(diào)節(jié)池→污水泵→ DFWCⅡ 型地埋式污水處理設(shè)備→排放 （ 4）處理設(shè)備及構(gòu)筑物 — 覽表 序號(hào) 名稱 規(guī)格及型號(hào) 單位 數(shù)量 1 雙螺旋曝氣器 DFS— 315 臺(tái) 10 2 污水泵 80WG 臺(tái) 2 3 鼓風(fēng)機(jī) L43— 20 臺(tái) 2 4 地埋式污水處理設(shè)備 DFWCII— 臺(tái) 1 5 格柵井 座 1 6 調(diào)節(jié)池 100M3 座 1 （ 5）水處理預(yù)期效果表 項(xiàng) 目 混合污水 mg/e 調(diào) 節(jié) 池 地埋式污水處理設(shè)備 出水 mg/I 去除率 出 水 去除率 PH 6～ 9 6～ 8 色度 150 50 75 SS 400 100mg/I 83 BOD5 600 480 20 30mg/I 94 CODcr 1200 960 20 100mg/I 90 、廢渣的綜合治理 （ 1）本項(xiàng)目廢氣 為生產(chǎn)車間蒸煮物料后的廢蒸氣及煙氣，不含有毒有害氣體，采用機(jī)械排風(fēng)排出生產(chǎn)車間，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成破壞。 項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的污染物對(duì)環(huán)境的影響 生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污染物主要為廢水，廢氣、廢渣、廢水是醋原料清洗，生產(chǎn)廢水和生活廢水，生產(chǎn)廢水主要含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、醇類、纖維素等，廢氣為燃煤產(chǎn)生的煙氣；廢渣為 醋糟 和煤渣， 醋糟供 其它 企業(yè)飼料廠生產(chǎn)飼料，煤渣對(duì)環(huán)境具有一定影響。 本項(xiàng)目設(shè)化驗(yàn)檢驗(yàn)室，設(shè)施齊全，對(duì)原料、成品、半成品、包裝材料進(jìn)行化驗(yàn)、檢驗(yàn)。 （ 2）承擔(dān)生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單的零配件加工。 本項(xiàng)目原廠區(qū)供電、通訊設(shè)施利用原有設(shè)施 。室內(nèi)管道采用鍍鋅鋼管，螺栓連接。 廠外運(yùn)輸主要為原料，輔料的運(yùn)往和成品的運(yùn)出，原料、輔料的運(yùn)入主要依靠公路運(yùn)入，成品運(yùn)出主要靠公路運(yùn)至銷售網(wǎng)點(diǎn)直接銷售。 ⑶ 廠區(qū)設(shè)計(jì)不積水。北側(cè)保持原 正門，主要為成品及人員進(jìn)出，現(xiàn)東南角的側(cè)門保留，主要為原料、廢渣的運(yùn)入運(yùn)出。 ⑷ 建筑物、設(shè)備的布局與工藝流程街接合理，能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量要求。 、燃料及公用系統(tǒng)的供應(yīng) 主要原輔材 料、包裝材料 序號(hào) 名稱 來(lái)源 耗量 單價(jià) 價(jià)值 萬(wàn)元 1 原料 932 糜谷、豌豆雜糧 縣內(nèi) 1900T 2020 元 /T 380 小麥麩皮 縣內(nèi) 2700T 1600 元 /T 432 蕎麥 縣內(nèi) 400T 3000 元 /T 120 2 輸助材料 發(fā)酵 劑 國(guó)內(nèi) 180kg 50 元 /kg 菌種 國(guó)內(nèi) 80kg 150 元 /kg 食鹽 縣內(nèi) 80T 1000 元 /T 8 3 包裝材料 284 1000CM 塑料瓶 自制 200 萬(wàn)個(gè) 1 元 /個(gè) 200 500CM 復(fù)合袋 國(guó)內(nèi) 500 萬(wàn)個(gè) 元 /個(gè) 50 包裝箱 國(guó)內(nèi) 10 萬(wàn)個(gè) 3 元 /個(gè) 30 商標(biāo)打包扣等 國(guó)內(nèi) 2 包裝桶 國(guó)內(nèi) 1000 個(gè) 20 元 /個(gè) 2 合計(jì) 燃料及公用工程供應(yīng) 序號(hào) 名稱 耗量 單價(jià) 價(jià)值（萬(wàn)元） 1 煤 150T 500 元 /T 12 2 水 萬(wàn) 噸179。車間地面需經(jīng)常用水沖洗，出入口設(shè)防蟲(chóng)風(fēng)幕，入口處配消毒池等，消毒設(shè)施，一般車間有紗門，紗窗，結(jié)合當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向，增加開(kāi)窗面積，使室內(nèi)采光，通風(fēng)良好。 工程方案特殊要求 （ 1）酒精、醋酸發(fā)酵車間、陳釀車間、淋醋車間，須符合有關(guān)食品生產(chǎn)規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)。 主要生產(chǎn)設(shè)備 ：原料粉碎機(jī)、清選機(jī) 組、 旋轉(zhuǎn)式加壓蒸鍋、翻醅機(jī)、 蒸煮鍋、雙連過(guò)濾機(jī)、調(diào)配罐、儲(chǔ)存罐、液體包裝機(jī)、噴碼機(jī)、PET 灌裝機(jī)、 瞬時(shí)殺菌機(jī)、噴淋清洗機(jī)、灌裝封口機(jī)、殺菌鍋、 CIP清洗設(shè)備機(jī)組等。 （ 5） 淋醋采用淋缸三套循環(huán)法，淋出三醋后的醋渣殘酸僅 1%。 （ 1）三個(gè)月內(nèi)載體穩(wěn)定生產(chǎn)，不需更換。 質(zhì)量特色 1．感官指標(biāo)。 主要原料 1．高粱：符合 GB8231 的規(guī)定，淀粉含量達(dá) 60%以上。 第 六 章 工藝技術(shù)方案和工程方案 本工程為食醋生產(chǎn)項(xiàng)目，采用 山西老陳醋 技術(shù)為原理， 以優(yōu)質(zhì) 小雜糧 為釀醋主料。 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 — 2 的規(guī)定。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照 GB18187— 2020 執(zhí)行。為了使 生產(chǎn)規(guī)劃更加規(guī)范合理，本項(xiàng)目 確定 建設(shè)方案如下： ⑴改擴(kuò)建 原廠生產(chǎn)線 設(shè)備設(shè)施，新建 2020 噸 蕎麥香醋 灌裝生產(chǎn)線，項(xiàng)目建成后使生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 5000T/年，其中 蕎麥 香醋 2020 噸 /年， 糧食 醋 3000噸 /年。為此，應(yīng)采取以下防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策： 第一，進(jìn)一步 加強(qiáng)食醋的檢測(cè)體系的建設(shè)，防止疫病的“入侵”，嚴(yán)格對(duì)食品的管理，保持產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。本地雖然食醋產(chǎn)品加工成本和零售價(jià)格明顯低于發(fā)達(dá)其他地區(qū)，也有了一定區(qū)內(nèi)品牌產(chǎn)品，但這是在 相對(duì)封閉的條件下形成的，并未 經(jīng)受激烈競(jìng)爭(zhēng)的考驗(yàn)。發(fā)達(dá)國(guó)家 食品 基本上實(shí)現(xiàn)了“冷鏈化”，幾乎全部采用先進(jìn)的零售方式入店經(jīng)營(yíng)。 第一，衛(wèi)生質(zhì)量 問(wèn)題突出 。 項(xiàng)目單位產(chǎn)品主要銷往國(guó)內(nèi) 市場(chǎng)。另外，就目前的市場(chǎng)情況而言， 蕎麥香醋 產(chǎn)品正處于供不應(yīng)求的熱銷態(tài)勢(shì)。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)具有強(qiáng)有力的技術(shù)支持。近年來(lái)，由于營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的不斷深入和消費(fèi)者對(duì)“飲食營(yíng)養(yǎng)”問(wèn)題的日趨重視，“方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、安全、回歸自然”已成為當(dāng)今世界食品發(fā)展的潮流。因此她的市場(chǎng)是長(zhǎng)期的， 永久的，其品質(zhì)、風(fēng)格具備了目前、今后市場(chǎng)需求的特征。 蕎麥香醋 ，興起于寧夏，屬新型產(chǎn)業(yè)，目前 幾乎沒(méi)有生 產(chǎn) 蕎麥香醋 的企業(yè) ，全國(guó)市場(chǎng)需大于供。 蕎麥香醋 加工作為一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)需求量較大。 蕎麥香醋 與現(xiàn)代人的消費(fèi)意識(shí)一致，符合社會(huì)發(fā)展的需要，因此，加強(qiáng) 蕎麥 產(chǎn)品綜合 深加工，開(kāi)發(fā)科技含量高，附加值高，符合社會(huì)發(fā)展需求的高檔次的新產(chǎn)品是我們面臨的首要任務(wù)。 4. 2 市場(chǎng) 優(yōu)勢(shì) 分析 寧夏作為中國(guó) 蕎麥 主要 產(chǎn)地 ，由于市場(chǎng)的原因，品牌資源大大浪費(fèi)。食醋是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品。 蕎麥香醋 的 前景 國(guó)內(nèi) 對(duì) 蕎麥香醋的開(kāi)發(fā)利用雖然已有 十 多 年的歷史了，但從 蕎麥的多種醫(yī)療保健用途、產(chǎn)品的種類和數(shù)量、產(chǎn)品的科技含量、市場(chǎng)占有率以及生產(chǎn)規(guī)模 來(lái)講， 蕎麥香醋 產(chǎn)業(yè)仍然是一個(gè)剛剛起步的新興產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它 具有巨大的發(fā)展空間、廣闊的市場(chǎng)前景和豐厚的投資回報(bào)率，這些必將對(duì)企業(yè)家、投資者具有強(qiáng)大的吸引力。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目 產(chǎn)品供求現(xiàn)狀 我國(guó)傳統(tǒng)食醋行業(yè)較為零散，行業(yè)集中度相對(duì)低下 據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)食醋年產(chǎn)量約在 250萬(wàn)噸左右，生產(chǎn)企業(yè)卻高達(dá) 6000家，其中品牌企業(yè)產(chǎn)量約占 30%，中小企業(yè)卻占到 70%左右。項(xiàng)目單位有有一支訓(xùn)練有素的技術(shù)人員隊(duì)伍，具有一定的技術(shù)開(kāi)發(fā)實(shí)力。 法定代表人基本情況 公司法人代表李敏鋒 (董事長(zhǎng) )，現(xiàn)年 45 歲，畢業(yè)于浙江省輕工業(yè)學(xué)院食品工程專業(yè)，經(jīng)驗(yàn)豐富。 隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，為了尋求新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。公司交通便利，原料充 足，水電路暢通，周圍沒(méi)有環(huán)境污染，是生產(chǎn)食醋的良好場(chǎng)所。公司 位于環(huán)境優(yōu)美、 氣候宜人的隆德縣南鳳山下，目前全廠占地面積 6200㎡，建筑面積 2020㎡，企業(yè)總資產(chǎn) 700多萬(wàn)元，現(xiàn)有職工 30人，其中經(jīng)驗(yàn)豐富的食品工程管理和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員 5人，工藝技術(shù)人員都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)。縣內(nèi)有直達(dá)蘭州、西安、銀川等城市公路，四通八達(dá)，運(yùn)輸十分發(fā)達(dá)。 水源清凈，礦物質(zhì)豐富，有豐富的綠色原料資源，隆德縣是一個(gè)較為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，糧食作物以小麥、玉米、碗豆、蕎麥、糜子為主，年均糧食種植42 萬(wàn) 畝以上。 ≥ 10℃的積溫 17002400℃ 之間，日照時(shí)數(shù) ，總輻射量為 千卡 /cm2 氣候資源條件 該縣屬大陸性季風(fēng)氣候，處在中溫帶半濕潤(rùn)向半干旱過(guò)渡地帶。 2020年全縣地區(qū)生產(chǎn)總值 ，人均 4096元。 因此加速發(fā)展 蕎麥香醋 產(chǎn)業(yè)不但是解決我區(qū)南部山區(qū)“三農(nóng)”問(wèn)題的最快和最有效的途徑之一，而且可以解決這些地區(qū) 特色產(chǎn)業(yè) 建設(shè)同 生態(tài)建設(shè)、 經(jīng)濟(jì)發(fā)展的矛盾，促進(jìn)人口、資源和環(huán)境的可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。因此， 隆德縣 政府各部門和人民群眾完全接納并支持項(xiàng)目建設(shè)。因此，加快寧南山區(qū)的小雜糧生產(chǎn)基地建設(shè)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，不但是小雜糧產(chǎn)業(yè)升級(jí)增效、扶貧開(kāi)發(fā)和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定增加農(nóng)民收入、發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展的需要，而且是統(tǒng)籌區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，保持社會(huì)穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的需要，十分必要。寧南山區(qū)十年九旱，降水時(shí)空分布不均，年降雨量的 6570%集中在 9三個(gè)月，夏糧生產(chǎn)多受春、夏干旱的威脅，而小雜糧生長(zhǎng)發(fā)育期多為夏秋季節(jié)，擴(kuò)大小雜糧生產(chǎn)規(guī)模，可以適應(yīng)氣候條件，有效利用降雨等自然資源，進(jìn)行優(yōu)勢(shì)區(qū)域化布局。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，加工出口為龍頭，示范引路，規(guī)模種植，系列開(kāi)發(fā)，農(nóng)工貿(mào)一體化，產(chǎn)加銷一條龍發(fā)展的基本思路。 三是蕎麥?zhǔn)羌兲烊粺o(wú)污染食品。蕎麥?zhǔn)乾F(xiàn)代社會(huì)富裕病患者和亞健康人群的首選保健食品。甜蕎含鈣量為 %，苦蕎則高達(dá) %。發(fā)展蕎麥香醋的必 要性在于： 一是蕎麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。目前，蕎麥的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格相當(dāng)于大豆的兩到三倍，蕎麥制品的市場(chǎng)價(jià)格也高出同類產(chǎn)品。同時(shí)蕎麥對(duì)小孩的生長(zhǎng)和智力的開(kāi)發(fā)也很有幫助。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》、 國(guó)家發(fā)改委 《 2020年 國(guó)家服務(wù)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金 項(xiàng)目申報(bào)指南》， 蕎麥香醋 產(chǎn)品深加工是寧夏 特色產(chǎn)業(yè) 重點(diǎn)扶持 行業(yè)和產(chǎn)業(yè)。 第二章 項(xiàng)目建設(shè)的 背景及 必要性 黨的“十六大”以來(lái)，國(guó)家采取了一系列關(guān)于解決“三農(nóng)”問(wèn)題的措施。項(xiàng)目的工藝先進(jìn)，科技含量高 ，技術(shù)基礎(chǔ)扎實(shí)，建設(shè)項(xiàng)目現(xiàn)有基礎(chǔ)條件成 熟，有一定規(guī)模，市場(chǎng)交易暢通。 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 單因子（產(chǎn)銷量減少 10%、銷售價(jià)格下降 10%、經(jīng)營(yíng)成本加 10%）風(fēng)險(xiǎn)因素分析表明：該項(xiàng)目最敏感的因素是 銷售收入 。 項(xiàng)目單位有籌措資金的能力，自籌資金有保障 ,預(yù)算合理，依據(jù)適當(dāng)，資金構(gòu)成合理。 聘請(qǐng) 寧夏 大學(xué) 食品科學(xué) 系教授 ，為本 項(xiàng)目 技術(shù)顧問(wèn)。 公司具有生產(chǎn) 釀造食用醋 的清洗設(shè)備、滅菌設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、存儲(chǔ)設(shè)備、灌裝設(shè)備、沖洗設(shè)備，以及其他配套公用工程設(shè)備、質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備等 30 多臺(tái)套。 其它有關(guān)行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。 按 照項(xiàng)目建設(shè)以國(guó)家投資為引導(dǎo)，項(xiàng)目單位自籌為主體， 社會(huì)投資為補(bǔ) 充，銀行貸 款投資開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，充分發(fā)揮各方面積極性的項(xiàng)目籌資原則，以及自治區(qū)發(fā)改委 、 財(cái)政廳， 財(cái)政補(bǔ)助投資政策 有關(guān) 規(guī)定。 按照 釀醋行業(yè) 生產(chǎn)規(guī)范要求和項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模，需新增添購(gòu)置 原料粉碎機(jī)、清選機(jī)、旋轉(zhuǎn)式加壓蒸鍋、糖化罐、發(fā)酵罐、高位過(guò)濾槽、醋化設(shè)備、雙連過(guò)濾器、調(diào)配罐、不銹鋼泵、儲(chǔ)存罐、 PET 灌裝機(jī)、液體包裝機(jī)、噴碼機(jī) 等 設(shè)備 71臺(tái)套。 以及進(jìn)行潔凈、隔斷、供電等內(nèi)裝修工程和改擴(kuò)建配套室外供排水、供電、 污水處理 、 場(chǎng)區(qū)道路、綠化 等附屬設(shè)施。流動(dòng)資金112萬(wàn)元 （見(jiàn)表 1 建設(shè)投資估算）。 項(xiàng)目單位關(guān)于進(jìn)行本項(xiàng)目可行性研究的合同書(shū)。 行性研究 綜合評(píng)價(jià)與 結(jié)論 技術(shù)的可行性 項(xiàng)目單位現(xiàn)有大、中學(xué)歷 4 人、 技術(shù)工人 20 多名， 且有 多年從事 食用醋 生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的 實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，已建成和運(yùn)行 各種車間、檢驗(yàn) 設(shè)施1200㎡ 。 技術(shù)來(lái)源于 山西老成醋集團(tuán) 有限公司 老陳醋釀制 生產(chǎn)技術(shù) ，本公 司與 上述單位 簽訂了“技術(shù)轉(zhuǎn)讓合作協(xié)議”，并聘請(qǐng) 工程技術(shù)人員 擔(dān)任常年技術(shù)負(fù)責(zé)。 投資利潤(rùn)率 %， 投資利稅率 %， 投資 凈 利潤(rùn)率 %， 產(chǎn)值 投資利稅率 %， 稅后內(nèi)部 收益 率 %，動(dòng)態(tài)投資回收期 ,稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 1471萬(wàn)元， 經(jīng)濟(jì)效益顯著。因此 ，故該項(xiàng)目在環(huán)境方面是可行的。 結(jié)論與建議： 該項(xiàng)