【正文】 序和是否適合滿意等并不是主人的責(zé)任。自助餐有兩種類型，坐式并且享受部分服務(wù)的是最美妙的。要堅持“少吃多跑”的原則，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿幾次。如果場地太小或是沒有服務(wù)人員，招待比較多的39。如果去的是高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。只有掌握一些西餐禮儀，在必要的場合，才不至于“出意外”。用餐快結(jié)束了，吃飯時喝慣了湯的的老張盛了幾勺精致小盆里的“湯”放到自己碗里，然后喝下。西餐禮儀刀叉用法篇六案例老張的兒子留學(xué)歸國，還帶了位洋媳婦回來。中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡墊碟上。吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對廚師禮貌。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。當洗手水和帶骨頭肉一起端上來時，意味著請用手吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。吃魚、肉等帶刺或骨菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。使用刀時，刀刃不可向外。西餐禮儀刀叉用法篇五就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌距離以便于使用餐具為佳。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽good。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。在高級餐廳里，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。大家在宴請遠方賓朋的時候可一定要注意。這 里的白肉指的是魚肉、海鮮、雞肉。但在盡地主之誼的時候就要注意東西方之間的差別了，如果沒有注意到這些差別，那或許還真的會整成好心辦壞事的結(jié)果，所以為了避免 這種狀況的出現(xiàn)，大家有必要了解一些中西方餐飲的禮儀常識，因為這部分禮儀常識的內(nèi)容太多，在這里我只先說中西餐酒水菜肴的搭配禮儀常識 首先看我們中餐，在正式宴會上通常為白酒和葡萄酒兩種酒水，用餐者桌面正前方依左而右擺放的是白酒杯、葡萄酒杯和水杯 菜肴搭配方面講究不多，酒水可以自便。刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達出用餐中或是結(jié)束用餐之訊息，而服務(wù)生是利用這種方式判斷客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經(jīng)用好，服務(wù)員就會把盤子撤去。西餐用餐餐具擺放為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。在餐具擺放中，各個西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規(guī)則是：墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌相對于中餐，西餐的餐具則更為復(fù)雜。在等待就餐時，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。除了以上描述的之外，中餐當中使用筷子的禁忌還有忌刺筷，即在夾不起菜的時候?qū)⒖曜赢敳孀佑茫鴬A。一般在連續(xù)就進餐時，筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為粘筷，這是忌諱的，所以在打算夾菜時要輕輕小嘬筷子，來避免夾別的菜時筷子上還粘著東西。在夾菜時一些客人用筷子在菜盤里來來回回扒拉到底要夾什么菜，這種現(xiàn)象被稱為臟筷。讓身體與餐桌保持約一個拳頭的距離，胳膊上部靠近身體兩側(cè)盤內(nèi)剩下太多食物是一種失禮行為，切忌點多需要叫服務(wù)生時，不要將手舉得高高的，大呼小叫，舉手盡量不要高過自己的頭西餐禮儀刀叉用法篇三餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色，也體現(xiàn)了中西方文化的差異。其他注意事項出席晚宴等正式場合，端莊得體十分必要。 正規(guī)的西餐食用完水果后，上洗手缽（finger bowl），所盛的水，供洗手用，但只用來洗手指。 冰淇淋、布丁等，用匙來吃。 嚼食肉時，兩唇合攏，不要出聲，嚼肉食勿說話。食用蝦、蟹完畢時，服務(wù)生都會端上一碗洗手水。去除魚骨，要用刀叉，不能用手。食海鮮食用半只龍蝦時，左手持叉，將龍蝦的尾部叉起，右手持刀，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。食沙拉沙拉盤一般情況下放在主菜盤的左邊。食面包面包一般置于主菜左側(cè)。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。甜品匙和甜品叉可在上甜品時再擺放。鹽或胡椒調(diào)味品（salt and pepper）；面包和牛油碟（bread dish and butter knife）放在左邊，位于餐叉上方。餐具擺放西餐的餐具擺放頗有講究，特別是正式的場合。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。熟食的蔬菜通常是 與主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。與主菜同時 服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。其烹 調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃 靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。副菜魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。湯與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。(16) 送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。(12) 建議甜品并記下訂單。(8) 添水或酒、面包、黃油。(4) 遞上菜單。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。(3) 征求客人飲用何種酒水。(7) 按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務(wù)。(11) 當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。(15) 客人結(jié)賬遞上賬單。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且 數(shù)量較少，質(zhì)量較高。冷湯的品種較少，有德式 冷湯、俄式冷湯等。因為魚類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫 法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。牛排按其部位又 可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、 t骨型牛排、薄牛排等。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。咖啡、茶西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。男女客人分開坐。每樣?xùn)|西擺放要有幾何原則，中心的餐具要在正中間，餐具之間的幾何距離要相等，視覺上要平衡。餐桌上的餐具不要超過三種，如超過，則可在上第四道菜前再擺放。離席時記得說一句「excuse me」，離開時順手把餐巾折好放在左手餐盤旁，記得把帶有食物污漬的那一面折在里面。特別注意，喝湯時不能發(fā)出聲音。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上。面包切忌用刀切割。如菜葉太大，可用刀在沙拉盤中切割，再用叉子吃。如食用帶頭尾及骨頭的全魚，宜先將頭、尾切除。附帶的檸檬片，可用刀叉擠汁。一次未切下，再切一次，切忌像拉鋸子方式切以及拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜。食點心及水果蛋糕及派、餅，用叉取食；較硬的用刀切割后，用叉取食；硬餅干小塊的，