【正文】 。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。（8）做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。第一，全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導勵志網(wǎng)；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。（3）抓好規(guī)范管理。（2）落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢。，提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量。酒店餐廳服務員個人年終總結(jié) 酒店客房服務員個人年終工作總結(jié)篇七作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。部門經(jīng)理就應設法構(gòu)成一個愉快的團結(jié)向上的工作氛圍，讓員工對工作和環(huán)境產(chǎn)生樂趣。所以，應充分在酒店承受潛力之范圍內(nèi)改善員工待遇。不論是批評員工還是表揚員工都要注意方式和場合，僅有充分尊重和支持員工，員工才會產(chǎn)生工作主動性、用心性。這經(jīng)常導致上下級工作不協(xié)調(diào)甚至是緊張的關(guān)系，最終導致更多問題的出現(xiàn)，使部門工作脫離正軌。隨著酒店業(yè)的服務水平不斷提高，酒店數(shù)量的不斷增多，人才市場的供求關(guān)系發(fā)生了巨大的變化，主要是基層普通員工的缺乏十分突出，凡是從事酒店管理的都明白酒店基層員工，尤其是素質(zhì)較好的人比較難找到。就是因為這些豐富了我的這一年，使我的青春更富有色彩。此刻這場獨角戲已經(jīng)落幕，整理一下，他給我留下很多東西，一首我為了紀念這段感情而寫的歌，建了一個博客，寫滿了對他的感情與記憶，一些照片還有很多完美的回憶。他給我?guī)砗芏嗫鞓?，剛開始的時候經(jīng)常和他吵架抬杠，每一天過的無比快樂。記得愛上他是開學后第二個星期的事情，卻也在愛上他的那一顆便知與他是不可能了。之后她收獲了自己的幸福，此刻正在甜蜜當中。跟她在一齊很開心也很簡單，是個不錯的朋友。我所在的這個剛開始也很開心，每一天過的也很快樂，但是上個學期末發(fā)生了一些事情，此刻班里已經(jīng)很冷清了。日本語真的蠻難的，所以我學的也不怎樣樣，去參加了日語二級的資格考試，結(jié)果要明年三、四月份才能出來。最后去年年底我考進大專，今年開學前把工作辭掉了，辭掉工作后我感覺簡單了許多。其實我還是蠻喜歡這份工作的，雖然餐廳服務員是累了一點，但是我是在吧臺做飲料和冰淇淋的，不僅僅能讓客人吃到我做的東西，而且我也能做我很喜歡的咖啡，我很喜歡咖啡的，一向都有個愿望，就是開一家自己的咖啡店。記得那個時候我和同事們總是為寫年終總結(jié)而頭痛，總覺得平時就是那樣的周而復始的做同樣工作，沒什么可寫的。x天來，二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客 人次，出售客房 間，經(jīng)濟收入 為 元，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益，但離領(lǐng)導的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務質(zhì)量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。除每天上常白班外。 “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復查。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。開張初，各項工作有待理順。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。但是，為不辜負領(lǐng)導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。六、應變能力服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。四、記憶能力在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。這點我還需要多加的練習，讓自己能熟練的在工作中做好自己的工作。同時，我也學會了如何在外面獨自照顧好自己，讓自己能適應這里的生活。但是，自己的工作是否做好，還是要看顧客的決定。但是在服務和質(zhì)量上，依舊難以達到前輩們的水準。思想方面：我改變了過去那種自己是學生的個人認知，在工作中嚴格的以一名員工的準則要求自己。但在經(jīng)過了自己的親自工作后，我發(fā)現(xiàn)我錯了!錯的極其嚴重!這是我在工作中多次遇上了自己無法解決的麻煩的時候意識到的。再四,定期進行考核,全年開展推銷手冊、服務知識、技能、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務知識、英語50句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達200多次。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領(lǐng)導首先明確了培訓要具有目的性、實用性、時間性的指導思想。同時,上級領(lǐng)導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。(7)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。(4)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。(3)抓好規(guī)范管理。(2)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。，提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量。2023年酒店餐廳服務員個人年終總結(jié) 酒店客房服務員個人年終工作總結(jié)(17篇)2023年酒店餐廳服務員個人年終總結(jié) 酒店客房服務員個人年終工作總結(jié)(17篇)總結(jié)是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧。(餐飲部年終總結(jié))二、存在的問題：，上菜較慢。、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經(jīng)營。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。全年增加設施總投資300多萬元,主要是：二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。(8)做好政治思想工作,促進經(jīng)濟效益的提高。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!酒店餐廳服務員個人年終總結(jié) 酒店客房服務員個人年終工作總結(jié)篇二我曾認為服務員是個非常簡單的工作。我現(xiàn)在對自己做自我鑒定如下：一、個人鑒定經(jīng)過三個月的培訓、學習、努力，自己在各個方面都有了不同的前進。工作方面：在經(jīng)歷了三個月的培訓和實踐后我已經(jīng)熟悉了自己的基本工作。只有去進步，去學習，將從實戰(zhàn)中學習到的經(jīng)驗和技巧運用好，這才算是努力。在得到朋友的照顧的同時，我也在努力的幫助大家。在過去的工作中，我曾經(jīng)因為不仔細的思考，導致犯下了很多的問題。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領(lǐng)。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。酒店餐廳服務員個人年終總結(jié) 酒店客房服務員個人年終工作總結(jié)篇四一年來,在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責,圓滿完成工作任務,.，早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導對安全問題再強調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度， “三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪