【正文】 排查、清除部分能力較低的老員工?！　〉谒募径龋篸m廣告收入8萬。網(wǎng)站廣告收入4萬?！　〉诙O度：dm廣告收入8萬。其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。分解到每月、每周、每日。雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴?！冻院韧鏄贰肥俏髀眉瘓F自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進入自負盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才。西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作?！　∪绾沃贫I銷計劃書　　您是否為推出來的營銷計劃達不到預期的效果而煩惱?或是在為某樣產(chǎn)品推出而無處下手寫營銷計劃?您了解營銷計劃設計的步驟與過程嗎?本資料為您詳細介紹如何寫營銷計劃。在不影響對客服務的前提下，根據(jù)財務數(shù)據(jù)及要求，做好配合工作。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術(shù)的培訓。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助，讓員工覺得受重視，有價值。并根據(jù)風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實?！　∪踩　∥覀兪切蓍e娛樂行業(yè)，顧客進店時沖著我們提供的服務來的。那就是《休閑部衛(wèi)生標準》，我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監(jiān)督。　　遼寧龍源教育產(chǎn)業(yè)投資管理集團有限公司餐飲的工作計劃 篇3　　休閑部是整個會所營業(yè)面積最大，顧客停留時間最長，投訴高發(fā)區(qū)域?！　〔惋媽I(yè)組出品研發(fā)工作室下步工作將組織子公司班長、資深員工崗位技能培訓、使廚師提高和規(guī)范操作技術(shù)與操作流程提升并統(tǒng)一餐飲業(yè)態(tài)出品質(zhì)量、通過烹飪方法、技術(shù)手段的改進、原材料使用、生產(chǎn)消耗控制等方面進行規(guī)范。保證龍源餐飲業(yè)態(tài)的出品質(zhì)量在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。固化龍源標準食譜及規(guī)范制作技術(shù)與操作流程、目前己完成了十道菜肴和四款免費湯投料配比單的修訂。餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室依照集團領導的指示精神本著務實、有效的工作方針?！　“凑铡兑兹家妆ｋU品的管理規(guī)定》做好天然氣、酒精罐的使用及保管工作?！　。?）在日常工作中，各部管理人員要嚴格督導，嚴厲處罰各種浪費行為，使餐飲部整體的成本費用控制在標準范圍之內(nèi)?！　。?）驗收時必須對原料實物驗質(zhì)、點數(shù)和過秤，對質(zhì)量差、價格高、腐爛變質(zhì)的原材料，應拒絕接受使用。　?。?）全力配合采購部搞好原料的采購工作，做到五具必須：品咱必須對路、質(zhì)量必須優(yōu)良、價格必須合理、數(shù)量必須適當、憑證必須齊全?！　。?）清潔用品的使用：能用價格低的就不用價格高的，并按照比例合理添加藥液，盡量使全年的清潔用品總支出控制在最低范圍內(nèi)?！　。?）節(jié)約用電：各崗位做到人走燈關(guān)，平時在沒客人的情況下，只留夜明燈?！　「鶕?jù)客人需要，每季度將定期調(diào)整會議菜單和宴會菜單，使客人有常吃常新的感覺；經(jīng)常征詢客人意見，并不斷改進來贏得回頭客，增加經(jīng)濟效益?！　∷摹⑼茝V目標：　　進一步明確市場方向?！　∶恐苤辽僖淮我圆块T為單位對員工進行業(yè)務技能和崗位知識的培訓，內(nèi)容包括服務知識、操作技巧、菜品知識、京海理念，員工守則等，盡可能使每位員工做到既是服務員又是推銷員，解決服務人員在工作只注重服務程序不注重和客人溝通的問題?！　。?）每月配合財務部做好各類物品的盤點工作，嚴格每月酒水和物品的盤點計劃?！　。?）每日崗位負責人要和員工進行思想溝通，解決員工的一些實際問題，將員工的一些好的建議和想法上報部門，對一些不良想法的員工進行分析教育，反不好的苗頭消滅在萌芽狀態(tài)?！　。?）提高主管領班的管理素質(zhì)，各崗位實行垂直領導，減少重復指揮，實行層層負責制，避免工作中的失誤，加大人員的管理力度。本文格式為Word版，下載可任意編輯餐飲的工作計劃7篇餐飲的工作計劃7篇 　　時光在流逝，從不停歇，很快就要開展新的工作了，此時此刻我們需要開始制定一個計劃。回顧半年來，餐飲部的各項工作有許多值得我們認真分析、總結(jié)和加以改進的地方，為此，餐飲部在20xx年制定了更為全面、系統(tǒng)、合理的工作計劃，具體如下：　　一、經(jīng)營目標：　　餐飲部20xx年全年營業(yè)預算收入1850萬，全年食品成本率平均為42%；酒水成本率平均為48%，全年每月具體營業(yè)額預算如下：　　二、管理目標：　　人員編制：　?。?）配合人事部將餐飲部的人員編制在規(guī)定的范圍內(nèi)，做到合理壓縮編制，合理使用人員資源，現(xiàn)將淡旺季各崗位人員定編如下：　?。?）每季度由餐廳及廚房對員工進地考核評估，考核內(nèi)容包括考勤、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、勞動紀律、協(xié)作精神、工作態(tài)度、服務技能、工作效率等，對表現(xiàn)較好的員工給予表揚，對得分較低的員工進行批評教育并作為季度、年終評比條件之一?！　。?）在現(xiàn)有的員工隊伍中挖掘有潛能的人才，培養(yǎng)一批既有良好專業(yè)知識又有較高服務技能的業(yè)務骨干?！　。?）各部門主管、領班要督促做好本部日常物品的登記造冊，并委派專人負責統(tǒng)計、發(fā)放和領取，做好每月報損計劃?！　樘岣卟惋嫴恐鞴苋藛T的管理水平，我們將利用晨會的時間進行有針對性地培訓，并對每天發(fā)生的問題進行分析探討，使問題得到及時地解決。　　每季度對員工的業(yè)務知識以及技能技巧進行不定期的考核、評估，已達到優(yōu)勝劣汰的目的。　　每月廚房將推出8—10創(chuàng)新菜品，作為每月廚師長的特別推薦?！　。ㄒ唬┲芤恢林芪遄畹筒蜆?80元/桌　?。ǘ┕?jié)假日最低餐標880元/桌　　五、成本費用控制目標：　　經(jīng)營費用：　?。?）節(jié)約用水：做到每個崗位嚴禁用水沖地，杜絕廚房常流水現(xiàn)象，做到需要時開不用時關(guān)。　?。?）低值易耗品的使用：對可回收利用的物品進行回收和再利用，嚴格控制紙張使用?！　∈称烦杀荆骸　∽龊檬称吩牧铣杀究刂?，可防止和降低餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程中原料的損失、浪費和高成本的現(xiàn)象發(fā)生，從而使餐飲企業(yè)中各種原料得以充分利用，發(fā)揮最大的經(jīng)濟效益?！　。?）入庫保管的原料由庫房保管員負責驗收；直接交廚房使用的原材料由廚房負責人驗收?！　。?）嚴格各種菜品、調(diào)味品的領用制度，合理使用貴重調(diào)味品，廚師長要親自控制領用，防止跑、冒、滴、漏?！　栏癜床僮饕?guī)程使用各種機械設備并做到定期檢查、保養(yǎng)和維護?！　∽非蟪銎焚|(zhì)量的穩(wěn)定一直是餐飲從業(yè)者的共同愿望。)先后赴航院、沈體、鞍山、撫順四家子公司、對各餐飲服務部菜品進行了調(diào)研、采集整理了子公司餐飲業(yè)態(tài)目前經(jīng)營的副食品種、有選擇性進行規(guī)范。 改變高校餐飲生產(chǎn)加工模式、尤其廚師的手工性和原料投放的隨意性以及技術(shù)控制的`模糊性。　　《餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室》主要職責及工作流程：