學校食堂食品安全責任書-全文預覽
【正文】 有毒物、不潔物； 盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔； 肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用； 食品應煮熟燒透，并用防蠅、防塵設施加蓋； 垃圾桶、稍水桶應加蓋和標記，及時處理垃圾及廢棄物。自簽訂之日起生效。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物、“三無”產品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。嚴禁使用散裝食用油，肉類必須經過檢疫?！ 《?、健全組織機構，配置專管人員?！ W校、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按照有關法律法規(guī)分別承擔相應的責任?！ 〖皶r向教育主管部門通報檢查中發(fā)現的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現的問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大?！ 〈_保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓?！ ≡O立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關制度，并確保各項制度落到實處。（本模板為Word格式，可根據您的需要調整內容及格式，歡迎下載?！ 〗⑹称钒踩ｉL負責制，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人?！ W校食堂采購食品，應嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，采購有證照生產經營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳，并按要求做好食品留樣工作?！ 〗⑹称钒踩珣鳖A案?！?
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