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學校食堂食品安全責任書-全文預覽

2025-04-15 01:53 上一頁面

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【正文】 有毒物、不潔物;  盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;  肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用;  食品應煮熟燒透,并用防蠅、防塵設施加蓋;  垃圾桶、稍水桶應加蓋和標記,及時處理垃圾及廢棄物。自簽訂之日起生效。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。堅持食品留樣制度,不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物、“三無”產品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等;野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》,從業(yè)人員《健康證》復印件,食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。嚴禁使用散裝食用油,肉類必須經過檢疫?! 《?、健全組織機構,配置專管人員?! W校、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為,造成學校食堂發(fā)生食品安全事故的,各責任主體、有關責任人員,將按照有關法律法規(guī)分別承擔相應的責任?! 〖皶r向教育主管部門通報檢查中發(fā)現的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現的問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。一旦發(fā)生食物中毒事故,應立即如實上報、保留現場,采取有效控制措施,并組織搶救工作,防止食物中毒事態(tài)擴大?! 〈_保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作,并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓?! ≡O立專職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理組織及相關制度,并確保各項制度落到實處。(本模板為Word格式,可根據您的需要調整內容及格式,歡迎下載?! 〗⑹称钒踩iL負責制,學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人?! W校食堂采購食品,應嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定,采購有證照生產經營者提供的食品,按規(guī)定進行索證索票,認真記好進貨臺帳,并按要求做好食品留樣工作?! 〗⑹称钒踩珣鳖A案?!?
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