餐飲春節(jié)活動策劃創(chuàng)意方案-全文預(yù)覽
【正文】 售可以時常降價或折扣?！ ?餐飲產(chǎn)品的折扣。菜式。酒店自然有嚴格的規(guī)定，社會餐飲在這方面可能會比較隨意。社會餐飲因為自身的性質(zhì)決定了服務(wù)人員雖然素質(zhì)不高，服務(wù)質(zhì)量也趕不上酒店，但是其服務(wù)人員對于消費者更具親和力。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。在這一點上酒店產(chǎn)品無疑要高好幾個檔次?！ 【频甏汗?jié)餐飲市場前景誘人 由于酒店餐飲產(chǎn)品具有獨特的品牌優(yōu)勢，而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢，為消費者提供最及時，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及酒店幽雅的環(huán)境和技術(shù)高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受?！ 。ㄋ模┚频瓴惋嫭F(xiàn)狀 酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰(zhàn)。從全國范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營額比平日普遍增長20%左右?！ ?假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點 今年“十一”黃金周期間，全國餐飲業(yè)異?；鸨??！ 《?、市場背景分析 （一）我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀 我國餐飲業(yè)營業(yè)額持續(xù)增長 由于我國經(jīng)濟連續(xù)多年的高速增長，使得我國的餐飲業(yè)進入成長期。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業(yè)餐飲的強力競爭，如何才能在競爭中脫穎而出，經(jīng)過市場分析后我們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。餐飲春節(jié)活動策劃創(chuàng)意方案 餐飲春節(jié)活動策劃創(chuàng)意方案1 一、內(nèi)容概況 中國人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年，迎接猴年的到來。通過往年的比較，我們可以發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。針對這兩個方面，在酒店的餐飲營銷中，我們將酒店產(chǎn)品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產(chǎn)品，主要滿足中高端客戶需求，從而設(shè)計出各種豐富的，個性化的餐飲產(chǎn)品，并對春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個時間區(qū)間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動，使酒店餐飲銷售大幅增長，基本達到飽和的程度?？梢姴惋嫎I(yè)整體是一派繁榮景象?！ 。ǘ┎惋嬒M呈現(xiàn)幾大特點 家庭私人消費比例上升 家庭私人消費比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場更加紅火。 增加菜品開發(fā)力度，著重突出特色 菜品創(chuàng)新力度加大，地方菜紛紛崛起。年夜飯預(yù)定早
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