餐飲春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案-全文預(yù)覽
【正文】 售可以時(shí)常降價(jià)或折扣?！ ?餐飲產(chǎn)品的折扣。菜式。酒店自然有嚴(yán)格的規(guī)定，社會(huì)餐飲在這方面可能會(huì)比較隨意。社會(huì)餐飲因?yàn)樽陨淼男再|(zhì)決定了服務(wù)人員雖然素質(zhì)不高，服務(wù)質(zhì)量也趕不上酒店，但是其服務(wù)人員對(duì)于消費(fèi)者更具親和力。因此此類餐廳在視覺(jué)效果上可能會(huì)比酒店餐廳更具個(gè)性和吸引力。在這一點(diǎn)上酒店產(chǎn)品無(wú)疑要高好幾個(gè)檔次。 酒店春節(jié)餐飲市場(chǎng)前景誘人 由于酒店餐飲產(chǎn)品具有獨(dú)特的品牌優(yōu)勢(shì)，而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供最及時(shí)，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及酒店幽雅的環(huán)境和技術(shù)高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會(huì)越來(lái)越被日益富裕的杭城居民所接受。 ?。ㄋ模┚频瓴惋嫭F(xiàn)狀 酒店正面臨社會(huì)餐飲的嚴(yán)重挑戰(zhàn)。從全國(guó)范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢(shì)頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。目前家庭私人消費(fèi)在餐館的消費(fèi)比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營(yíng)額比平日普遍增長(zhǎng)20%左右。 假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn) 今年“十一”黃金周期間，全國(guó)餐飲業(yè)異常火爆。 二、市場(chǎng)背景分析 （一）我國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀 我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額持續(xù)增長(zhǎng) 由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)連續(xù)多年的高速增長(zhǎng)，使得我國(guó)的餐飲業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期。但是酒店餐飲卻要面對(duì)社會(huì)餐飲以及同行業(yè)餐飲的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，如何才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)分析后我們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手其實(shí)是今年崛起的社會(huì)餐飲。餐飲春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案 餐飲春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案1 一、內(nèi)容概況 中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來(lái)臨，人們又開(kāi)始了緊張地置辦年貨準(zhǔn)備紅紅火火的過(guò)年，迎接猴年的到來(lái)。通過(guò)往年的比較，我們可以發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間的餐飲銷售其實(shí)是十分的火暴。針對(duì)這兩個(gè)方面，在酒店的餐飲營(yíng)銷中，我們將酒店產(chǎn)品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產(chǎn)品，主要滿足中高端客戶需求，從而設(shè)計(jì)出各種豐富的，個(gè)性化的餐飲產(chǎn)品，并對(duì)春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個(gè)時(shí)間區(qū)間的酒店餐飲銷售進(jìn)行有計(jì)劃的促銷活動(dòng)，使酒店餐飲銷售大幅增長(zhǎng)，基本達(dá)到飽和的程度?？梢?jiàn)餐飲業(yè)整體是一派繁榮景象?！ 。ǘ┎惋嬒M(fèi)呈現(xiàn)幾大特點(diǎn) 家庭私人消費(fèi)比例上升 家庭私人消費(fèi)比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場(chǎng)更加紅火?！ ≡黾硬似烽_(kāi)發(fā)力度，著重突出特色 菜品創(chuàng)新力度加大，地方菜紛紛崛起。年夜飯預(yù)定早
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