餐飲春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案-展示頁(yè)
2025-04-05 21:58本頁(yè)面
【正文】 食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。餐飲市場(chǎng)消費(fèi)從價(jià)格選擇為主向價(jià)格、品位、氛圍、服務(wù)和品牌文化等方向轉(zhuǎn)變，選擇性和理性化消費(fèi)特點(diǎn)明顯增強(qiáng)。目前家庭私人消費(fèi)在餐館的消費(fèi)比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營(yíng)額比平日普遍增長(zhǎng)20%左右。假日市場(chǎng)消費(fèi)成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，假日餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到2500億元，約占全年?duì)I業(yè)額的一半?！ ?假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn) 今年“十一”黃金周期間，全國(guó)餐飲業(yè)異常火爆。20xx年我國(guó)餐飲業(yè)將繼續(xù)保持繁榮興旺和較高的增長(zhǎng)勢(shì)頭，全年?duì)I業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到5800億元?！ 《⑹袌?chǎng)背景分析 （一）我國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀 我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額持續(xù)增長(zhǎng) 由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)連續(xù)多年的高速增長(zhǎng)，使得我國(guó)的餐飲業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期。酒店的劣勢(shì)主要在創(chuàng)新菜品的推出以及酒店缺乏對(duì)餐飲的宣傳推銷。但是酒店餐飲卻要面對(duì)社會(huì)餐飲以及同行業(yè)餐飲的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，如何才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)分析后我們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手其實(shí)是今年崛起的社會(huì)餐飲。即將到來(lái)的春節(jié)很可能成為酒店餐飲的一個(gè)黃金周。餐飲春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案 餐飲春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案1 一、內(nèi)容概況 中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來(lái)臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準(zhǔn)備紅紅火火的過(guò)年，迎接猴年的到來(lái)。與此同時(shí)，杭州諸多酒店的餐飲也迎來(lái)了一個(gè)難得的契機(jī)。通過(guò)往年的比較，我們可以發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間的餐飲銷售其實(shí)是十分的火暴。通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)變量的分析和SWOT分析可以看出酒店餐飲無(wú)論在舒適感、安心感、輕松感以及實(shí)質(zhì)感上都占有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。針對(duì)這兩個(gè)方面，在酒店的餐飲營(yíng)銷中，我們將酒店產(chǎn)品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產(chǎn)品，主要滿足中高端客戶需求，從而設(shè)計(jì)出各種豐富的，個(gè)性化的餐飲產(chǎn)品，并對(duì)春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個(gè)時(shí)間區(qū)間的酒店餐飲銷售進(jìn)行有計(jì)劃的促銷活動(dòng)，使酒店餐飲銷售大幅增長(zhǎng)，基本達(dá)到飽和的程度。根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，20xx年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到5090億元，%，%，連續(xù)12年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)?？梢姴惋嫎I(yè)整體是一派繁榮景象。人均消費(fèi)普遍提高，比去年同期增長(zhǎng)8%?！ 。ǘ┎惋嬒M(fèi)呈現(xiàn)幾大特點(diǎn) 家庭私人消費(fèi)比例上升 家庭私人消費(fèi)比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場(chǎng)更加紅火?！ €(gè)性化消費(fèi)明顯增加 個(gè)性化消費(fèi)日趨明顯，特色餐飲更趨突出?！ ≡黾?
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